Bibite Vegetali

Le bevande vegetali sono una scelta perfetta per coloro che sono intolleranti al lattosio o seguono una dieta vegana, in quanto non provengono da latte vaccino.

Troverai una vasta gamma di questi prodotti, dal momento che sempre più persone li utilizzano. Possiamo trovare avena, soia o mandorle adatte alle esigenze e ai gusti di ognuno.

Sempre più persone decidono di mettere da parte il latte vaccino e consumare questa deliziosa alternativa. Sono ideali inoltre per l'uso sia in ricette dolci che salate, fornendo un tocco di sapore perfetto. Possono anche essere assunte da sole, con cereali, caffè, ecc.

Cosa sono le Bibite Vegetali?

Le bibite vegetali anche conosciute come “latte” vegetale, sono una alternativa perfetta al latte di vacca, sia per intolleranza, malessere, il tipo di alimentazione che si segua o semplicemente perchè non si vuole continuare a prenderlo.

Sono perfette dato che si preparano a base di ingredienti vegetali e acqua. Le bibite vegetali più comuni sono: mandorle, soia o avena.

Al giorno d’oggi troviamo una grande varietà, le possiamo trovare con gusti e arricchite con calcio, vitamina D e altre vitamine e minerali, il che le rende più complete e perfette per la nostra alimentazione e salute.

Latte e Bibite Vegetali

Il latte e le bevande vegetali non sono comparabili, in quanto hanno proprietà e apporti nutrizionali diversi, ma la scelta dell’una o l’altra dipenderà dalle esigenze e dai gusti di ciascuno.

Il latte vaccino fornisce calcio e vitamina D, che aiutano al mantenimento normale delle ossa. Contiene inoltre vitamina B12 e vitamina B2, tra gli altri nutrienti. Ha anche un alto contenuto in proteine, apportando aminoacidi. Il calcio contenuto nel latte vaccino ha una maggiore biodisponibilità, in quanto viene assorbito in un 32%.

Il latte contiene grassi saturi, anche se il suo apporto varia a seconda che sia intero, parzialmente scremato o scremato. Va inoltre tenuto presente che esistono diversi tipi di latte e che ciascuno di essi apporta valori nutrizionali diversi. Possiamo trovare scremato, parzialmente scremato e intero, oltre che di capra, di pecora o mucca. Il latte di qualsiasi animale è povero di fibre, a differenza di uno vegetale, ma fornisce minerali come fosforo o zinco e vitamine come quelle del gruppo B o vitamina A.

Questa bevanda può essere fatta con diversi tipi di cereali o frutta secca, fornendo una vasta scelta di gusti: mandorle, avena, soia....

Essendo di origine vegetale, non contengono nè lattosio nè colesterolo, presenti nei prodotti di origine animale. Il contenuto di calcio in questo tipo di prodotto è molto basso, così come il contenuto di vitamina D. Sono a basso contenuto di grassi e hanno una percentuale di grassi monoinsaturi e polinsaturi, alto contenuto di vitamine del gruppo B e sono perfette per le persone con problemi di digestione lenta, stipsi o intestino irritabile. La maggior parte di queste sono a basso contenuto calorico, sempre che non vi sia zucchero aggiunto, e un alto contenuto di acqua. Sono anche a basso contenuto di sodio e ricche di minerali.

Se siete alla ricerca di un sostituto del latte è consigliabile bere bevande vegetali che siano arricchite con minerali, e meglio se includono anche vitamina D o consumare bevande vegetali a base di soia, dato che apportano calcio. Le bevande vegetali forniscono meno grassi rispetto al latte di mucca e sono migliori se non contengono zuccheri aggiunti. La composizione di questo tipo di bevande è importante, poiché alcune sono acqua con zuccheron, e non è ciò di cui la nostra salute ha bisogno. 

Un dettaglio da tenere in considerazione con queste bevande è che si deve controllare che non contengano zucchero aggiunto e che abbiano una buona proporzione di acqua con il frutto secco o con il cereale di cui sono composte.

Sempre più persone sostituiscono o alternano il latte alle bevande vegetali per le loro proprietà, per l'alimentazione, a causa dell'intolleranza o semplicemente per il loro gusto. Sono ideali anche per gli atleti, in quanto apportano vitamine, minerali e molta energia. 

Alcune persone bevono questo tipo di bibite perché seguono una dieta, in quanto hanno un apporto calorico inferiore rispetto al latte vaccino, a patto che non contengano zucchero aggiunto.

Tipi di Bibite Vegetali

Sono un'ottima alternativa, non solo per le persone con intolleranza al latte, ma anche per coloro che vogliono cambiare il loro stile alimentare o seguire una dieta vegetariana o vegana. 

Si possono trovare di una moltitudine di cereali (come l'avena) o frutta secca (come le mandorle).

Si tratta di bevande ottenute per idratazione con acqua di cereali o frutta a guscio e "spremuti" per ottenere la bevanda.

Il contenuto di acqua in questo tipo di prodotti è importante, in quanto deve esserci una buona proporzione tra gli alimenti vegetali con cui è prodotto e l’acqua, e che non contengono zuccheri aggiunti.

Possiamo trovare:

Ognuna di queste ha una serie di proprietà, come la soia, che contiene isoflavoni, che sono sostanze vegetali secondarie che possono agire come estrogeni nel corpo. Quella di avena contiene avenina e vitamine del gruppo B. Le bevande a base di mandorle sono ricche di vitamine e minerali e forniscono energia. Quelle che sono a base di semi sono ricche di grassi insaturi e minerali. 

Tra le molte altre combinazioni, si possono trovare anche aromatizzate con cioccolato, fragola, vaniglia e meglio ancora se sono arricchite con vitamine e minerali... essendo anche un'alternativa ai frullati di latte aromatizzati e meglio se non presentano zucchero aggiunto.

Scegli la tua preferita e utilizzala come bevanda, aggiungila al caffè, prepara un frullato, un budino di chia, un delizioso porridge di avena o includile nelle tue ricette ed avrai un risultato delizioso. Si possono anche preparare deliziosi dessert come waffel o pancakes con un tocco e un gusto buonissimi. Se non puoi bere latte di mucca, questa è la scelta migliore.

Qual’è la migliore per te?

In base alle necessità e ai gusti di ciascuno, sarà migliore una o l’altra. Quello che bisogna tenere in considerazione nel momento dell’acquisto è:

Se si desidera un sostituto del latte di mucca, l'opzione migliore sarà la bevanda di soia, in quanto è la più simile dal punto di vista nutrizionale. È ricca di proteine, fornisce otto aminoacidi essenziali, è povera di carboidrati, è ricca di magnesio e fornisce calcio. È povera di grassi e pertanto povera di calorie. Inoltre è ricca di lecitina, una sostanza che nutre i nervi e aiuta a ridurre i livelli di colesterolo nel sangue.

Quella di avena è una delle più popolari grazie al suo gusto. È ricca in fibre ed è facilmente digeribile. Inoltre è ricca di carboidrati e apporta poco grasso. Ha anche proprietà sazianti, essendo ideale per le diete dimagranti. L'avena è un cereale con proprietà nutritive, che apporta acidi grassi essenziali e il loro contenuto in oligoelementi, vitamine e minerali come tiamina, ferro o manganese. Apporta amminoacidi essenziali e non fornisce colesterolo.

Quelle preparate a base di riso sono perfette per le persone che hanno un sistema digestivo sensibile, in quanto sono facili da assimilare. Forniscono magnesio e acidi grassi polinsaturi che mantengono pulita la circolazione sanguigna dei depositi di grasso. Sono anche ipotensive, antidiarreiche e depurative e aiutano a ridurre i livelli di acido urico nel sangue. Sono le più consigliate per le persone con allergie.

Quella di mandorla è ricca in calcio ed è molto nutriente, fornisce acidi grassi essenziali. Ha anche un gusto delizioso. È un'eccellente fonte di minerali come calcio, fosforo e potassio, come di vitamina A e acido pantotenico.

Alcune di queste saranno arricchite con calcio, vitamine e minerali per fornire tutte le sostanze nutritive necessarie al nostro corpo.

Puoi prenderle per il loro valore nutrizionale, per il tipo di alimentazione, per le proprietà che ognuna ha o semplicemente per il gusto che hanno.