Scomponiamo la nostra Evowhey Protein 2.0: WPC 80% – 450 Instant di Fonterra

Vuoi sapere cosa c’è dietro la materia prima Fonterra che in HSN applichiamo per produrre la nostra Evowhey Protein 2.0 di SportSeries e il Whey Protein Concentrate 80% 2.0 da RawSeries?

Noi non nascondiamo niente!Quindi preparati a leggere, compresi i certificati di analisi, come viene utilizzata la materia prima per realizzare il nostro prodotto di punta: Evowhey 2.0 e i suoi più di 30 gusti diversi 😉

Scopriremo le particolarità che ha a seconda del suo luogo di produzione, cioè a seconda del suo luogo di origine alla nostra fabbrica HSN. Hai il coraggio di conoscerlo a fondo?

Qual è l’origine della materia prima dell’Evowhey 2.0?

Innanzitutto, ecco una piccola guida a tutto ciò che vedremo…

Infografia HSN, da dove proviene l’Evowhey Protein 2.0?

Come molti di voi sapranno, ed è così che riflette il titolo del mio articolo, la materia prima utilizzata per produrre Evowhey Protein 2.0 e WPC 80% 2.0 è il concentrato di siero di latte standardizzato all’80%. di proteine prodotte dal marchio Fonterra.

Ma che cos’è Fonterra esattamente?

Tabella con la Top-20 delle aziende lattiero-casearie mondali, secondo Rabobank.

In Europa, Fonterra vanta diversi stabilimenti di produzione in cui viene prodotto il WPC-80%, da cui noi di HSN ci riforniamo per preparare i nostri prodotti:

Autocarri con materia prima Fonterra da uno dei tre punti di origine arrivano allo stabilimento HSN, a seconda della disponibilità che Fonterra ha in quel momento del suo prodotto.

Possiamo scegliere qual è il suo punto di origine? Sì, da HSN abbiamo un ordine prioritario rispetto allo stabilimento di origine della materia prima di Fonterra, anche se la nostra prima scelta non ha stock di WPC 80% – 450 Instant, usiamo uno degli altri due come punto di origine.

Quello che posso assicurarti è che la materia prima di Evowhey Protein 2.0 e Whey Protein Concentrate 80% 2.0 è sempre Fonterra.

Cambia qualcosa nella materia prima dato che l’origine è diversa?

Non perderti tutto ciò che stiamo per raccontarti!

Analizziamo la materia prima WPC 80 di Fonterra

Prima di tutto voglio mostrarvi i certificati di analisi di lotti utilizzati nella fabbrica HSN per lo sviluppo di Evowhey Protein 2.0 di SportSeries, secondo l’origine della materia prima.

Quando la materia prima di Fonterra proviene dalla Lituania.

La cui provenienza è la fabbrica di Fonterra nel Regno Unito.

Materia prima WPC 80% di Fonterra proveniente dalla sua fabbrica nei Paesi Bassi.

Aspetti su cui voglio soffermarmi che non possono essere messi in secondo piano…

E che cosa può significare questa variazione?

Ciò significa che un livello nutrizionale e organolettico può essere considerato equivalente, tuttavia, queste piccole variazioni influiscono sull’aspetto del prodotto (Evans et al., 2010; Lammert et al., 2013).

Cambiamenti nell’aspetto a seconda dell’origine della materia prima

Di seguito ti fornirò una descrizione dell’aspetto che ciascuna materia prima Fonterra 80% WPC presenta in base alla sua fabbrica di origine.

Tutto questo, per evitare possibili confusioni o inganni, ti supporterò con immagini scattate nella nostra fabbrica HSN.

Fonterra con origine in fabbrica ROKISKIO SURIS AB…

Il prodotto realizzato in Lituania ha un aspetto spugnoso, di colore biancastro che ricorda il latte fresco.

Prodotto nello stabilimento di The Lake District Creamery nel Regno Unito …

La consistenza di questa materia prima è simile alla prima per il suo aspetto spugnoso ma il suo colore è più giallastro, come una specie di burro leggero.

Il terzo caso è quello di Fonterra Europe Manufacturing B.V. nei Paesi Bassi …

Può essere il più sorprendente. Sebbene in termini di colorazione sia simile al prodotto britannico, l’aspetto del prodotto differisce dagli altri due in modo più marcato.

Si caratterizza per avere un aspetto di una polvere moderatamente sciolta e meno soffice delle proteine prodotte in Lituania e nel Regno Unito. Ricordando ancora che provengono tutti dalla stessa marca e sono prodotti nutrizionalmente equivalenti.

Le caratteristiche di ciascuna delle materie prime WPC 80 di Fonterra sono apprezzabili, vero?

Le immagini sono state scattate nei laboratori HSN, dove riceviamo la materia prima di Fonterra, prima dell’elaborazione dell’Evowhey Protein 2.0 e WPC 80% 2.0.

Queste modifiche influiscono sulla qualità di Evowhey Protein 2.0 o Whey Protein Concentrate 80% 2.0?

La risposta è ovviamente NO.

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Da HSN quando convalidiamo una materia prima, ci assicuriamo che sia conforme a tutti i livelli:

Quando abbiamo selezionato il prodotto Fonterranon abbiamo fatto eccezione.

Sebbene abbiamo visto che ci sono differenze nell’aspetto della polvere, la qualità sensoriale in termini di gusto, consistenza e compatibilità con la nostra gamma di aromi, è perfetta indipendentemente dalla pianta di produzione originale.

Pertanto, salvando una possibile differenza a livello visivo del prodotto in polvere, possiamo dire che…

Perché queste variazioni si verificano nella materia prima?

È del tutto normale che ci siano alcune variazioni negli apporti nutrizionali. E non tra le diverse origini, ma anche tra i lotti di proteine che provengono dallo stesso impianto di produzione.

Dobbiamo invece tenere presente che la materia prima con cui inizia il processo produttivo, ovvero il latte stesso, è ottenuta da mucche allevate ad erba.

È logico pensare che la composizione del pascolo sarà più variabile di quella di un mangime standardizzato, e che questo a sua volta si tradurrà in certi cambiamenti di composizione nel latte stesso, tuttavia, contribuisce a un maggiore qualità nutritiva del prodotto finale.

È importante notare che queste variazioni sono sempre all’interno di intervalli tollerati in modo che il prodotto possa essere considerato equivalente, come raccomandato dalla Commissione Europea attraverso la Direzione Generale di Salute e Consumatori.

In ogni caso, sul mercato non esiste un alimento a basso grado di lavorazione che fornisca valori nutrizionali invariabili. Le tabelle nutrizionali, infatti, sono ricavate da valori medi Rappresentanti ottenuti da vari lotti di produzione.

Perché consumare Evowhey Protein 2.0 e Whey Protein Concentrate 80% 2.0?

Perché consumerai una proteina della massima qualità nutrizionale e organolettica, indipendentemente dal fatto che possano esserci cambiamenti nell’aspetto del prodotto

Evowhey Protein 2.0 de SportSeries e tabella nutrizionale del gusto Cioccolato e Biscotti.

Le variazioni a cui si fa riferimento in questo articolo non sono altro che un aspetto puramente estetico e sono dovute al fatto che l’ingrediente principale è prodotto in tre diverse località geografiche: Lituania, Regno Unito e Paesi Bassi.

Whey Protein Concentrate 80% 2.0 di RawSeries e tabella nutrizionale.

È vero che questo fatto influisce leggermente sulla proporzione di macronutrienti e sulle fasi del processo di produzione della materia prima da cui sono realizzati i nostri prodotti Evowhey Protein 2.0 e Whey Protein Concentrate 80% 2.0.

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Bibliografia

• Lammert  el al. (2013). Characterisation of the sensory properties of whey protein concentrates. International Journal of Dairy Technology.
• Evans et al., (2010). Comparison of composition and sensory properties of 80% whey protein and milk serum protein concentrates. Journal of Dairy Science.
• Dairy Reporter.

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