Il Glutine Influisce sul Cervello?

Ci sono persone che dopo aver mangiato sperimentano una sensazione di annebbiamento, non riescono a concentrarsi né a pensare con lucidità. In generale, si sentono come se avessero consumato qualche tipo di droga, arrivando addirittura a pensare di essere nello stadio iniziale di una malattia mentale, come la demenza. 

In alcuni casi, dietro questi sintomi e disagi, che si ripetono per anni, si nasconde un’intolleranza al glutine, dato che il glutine è più  dannoso per la salute di quanto si pensi.

Il glutine provoca malattie?

Ci sono molte informazioni rispetto alla demenza senile, il morbo di Alzheimer o la sindrome da deficit di attenzione e iperattività (ADHD). Ma è molto difficile trovare informazioni relative al  glutine o celiachia, ma anche su come gli alimenti contenenti glutine confondono o stordiscono una persona affetta da sensibilità al glutine o la celiachia, con conseguente mancanza di attenzione e lucità mentale.

La medicina tradizionale non ha prestato sufficiente attenzione ai sintomi che provoca il glutine nel corpo

Il Glutine può produrre confusione mentale?

Ci sono molte persone che passano molti anni della vita in una specie di nebbia mentale, non sono capaci di concentrarsi, né possono elaborare correttamente le informazioni nel lavoro o negli studi. Questa stiauzione può verificarsi varie volte al giorno o addirittura di più, tuttavia le cause che la producono sono ancora sconosciute.

I disturbi possono essere legati agli alimenti ingeriti, come potrebbe essere una  proteina contenuta nel pane della colazione, nella pasta del pranzo o della cena  

Il Glutine ti offusca il cervello?

Tutti gli alimenti che contengono glutine provengono dal grano dei cereali. Il glutine è una proteina che si trova, nella maggior parte dei casi, nei cereali come grano, segale, avena e orzo. Il glutine può scatenare i sintomi sopra descritti, soprattutto nelle persone più sensibili.

Ciò si deve ad alcune reazioni nel cervello che alterano il delicato equilibrio degli ormoni e di alcuni elementi chimici.

In molti casi questa confusione mentale è dovuta all’intolleranza o allergia al glutine  

Glutine, la droga del grano

Il glutine è molto difficile da digerire. In molti casi i suoi  aminoacidi non si scompongono completamente nell’intestino. Questi frammenti proteici sono chiamati peptidi e, a seconda della mucosa intestinale, quando raggiungono la circolazione sanguigna possono alterare altre sostanze presenti nell’organismo, come le endorfine, che svolgono importanti funzioni per il cervello e che sono coinvolte nel controllo del dolore, felicità o e appetito.

Questi peptidi sono noti con il nome di peptidi del glutine o peptidi oppioidi. La parola “oppioide” proviene dalla parola “oppio”, e risponde agli effetti di questi peptidi sul sistema nervoso centrale  

Effetti dell’intolleranza al Glutine

I peptidi del glutine possono scatenare reazioni allergiche che si manfiestano con l’infiammazione. Diversamente da quanto succede con la puntura d’insetto, in cui l’infiammazione è visibile ad chiaramente su una parte del corpo, nel caso dell’infiammazione indotta dal glutine nell’intestino, è meno evidente e le sue cause non sono generalmente identificate.

L’infiammazione allergica provocata dai peptidi del glutine nel cervello è molto sottile, quindi si tratta di un problema difficile da individuare

Intolleraza al Glutine e la carenza di ferro

Anche l’intolleranza al glutine ha origine nell’intestino.  I suoi sintomi non si limitano all’indigestione, ma possono anche adottare la forma di stanchezza cronica con causa, apparentemente, sconosciuta. In altri casi la sensibilità al glutine, può causare altri disturbi come anemia, stanchezza costante dovuta alla  mancanza di ferro.

La sensibilità al glutine provoca anche effetti contrari alla fatica scatenando il nervosismo cronico. Problemi alla pelle e ai denti possono essere dovuti a un’allergia al glutine 

Che effetti ha sul nostro organismo l’intolleranza al Glutine?

Carenza di acido nello stomaco

Una cattiva digestione delle proteine del glutine e una carenza di acido gastrico può rivelare un’allergia al glutine o celiachia. Può anche produrre effetti diversi, tra i quali effetti collaterali derivati dall’assunzione regolare di farmaci che inibiscono la produzione di acido nello stomaco.

D’altra parte, anche la carenza di zinco e vitamina B6, possono portare ad alcune carenze di acido nello stomaco. Occasionalmente, l’acidificazione o bruciore di stomaco possono essere dovuti a diete poco salutari o celiachia preesistente.

Mucosa intestinale danneggiata

Quando non c’è sufficiente acido nello stomaco, le particelle di glutine vengono digerite parzialmente, pertanto non sono in grado di passare nella muscosa intestinale e così si produce il danno al rivestimento intestinale. Questo problema può manifestarsi nel corso degli anni, senza che il paziente ne riconosca le cause.

Le principali cause dei danni alla mucosa intestinale sono provocati da una flora intestinale debole, dovuto all’ eccessivo consumo di antibiotici, lassativi o altri farmaci, alla pressione alta o abitudini alimentari non sane, che favoriscono i processi infiammatori cronici, come la carenza di acidi grassi omega- 3 o uno stile di vita con poca attività fisica, scarsa luce solare o squilibrio ormonale.

Il glutine produce gli effetti descritti nei punti 1 e 2. I cereali contenenti glutine favoriscono anche l’acidificazione cronica e danneggiano la flora intestinale 

La Dieta senza Glutine favorisce la lucidità mentale

Le persone che soffrono di celiachia o hanno particolare sensibilità al glutine sperimentano i problemi sopra descritti, risulta utile seguire una dieta senza glutine, così da poter verificare quali sono gli effetti reali sull’organismo.

Nel caso in cui il disagio sia dovuto a un’allergia al glutine, noterai che dopo la sua eliminazione dalla tua dieta riuscirai a pensare con più lucidità e aumenterà la tua capacità di concentrazione e di apprendimento. Può anche migliorare il tuo stato d’animo e, in questo modo, far scomparire la confusione mentale 

Metti in pratica una Dieta Senza Glutine

Il glutine si trova nei cereali più comuni come il grano, segale, orzo, avena e i derivati di questi alimenti in qualsiasi forma di lavorazione (prodotti da forno, pasticceria, pasta, farina, pane, torte, biscotti, dolci ecc.).

Tuttavia, non bisogna dimenticare che il glutine è presente anche in molti prodotti precotti (zuppe, salse, dessert, ecc.) e che è contenuto in molte farine come addensante, pertanto il consumo di questi prodotti andrebbe evitato se si vuole seguire una dieta senza glutine.

Alimenti senza Glutine

Come seguire una Dieta Senza Glutine?

Seguire una dieta senza glutine o celiaca non è diffcile, ha solo bisogno di un pò di disciplina:

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