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Per tutti quelli a cui piace cucinare, vi scrivo una semplice ricetta della Cheesecake con un delizioso tocco al gusto di cocco.
Tips della ricetta: Cheesecake
- Tempo di preparazione: 30 minuti
- Tempo di cottura: 5 minuti
- Dimensione della porzione: 1 Fetta
- Numero di porzioni: 6
- Stile di cucina: Americana
Ingredienti
- 100g Farina di Avena
- 70g Olio di cocco
- 500g Formaggio quark
- 100g Albumi
- Una bustina di gelatina in polvere e un cucchiaino raso
- Un bicchiere pieno di lamponi congelati
| Informazioni Nutrizionali per porzione | |
|---|---|
| Calorie: | 1242kcal |
| Grassi: | 76g |
| di cui saturi: | 62g |
| Carboidrati: | 78,5g |
| di cui zuccheri: | 17,5g |
| Fibre: | 10g |
| Proteine: | 61g |
| Sale: | 0,4g |
Come preparare: Cheesecake
- Aggiungiamo l'olio di cocco precedentemente sciolto alla farina d'avena
- Lo mescoliamo e lo mettiamo in uno stampo (il mio era di circa 15cm di diametro)
- Mettiamo in frigo fino a che la base sia compatta
- iniziamo a sciogliere la bustina di gelatina in un bicchiere d'acqua di 200ml.
- Cuociamo gli albumi (io li ho cotti in microonde) e li mettiamo in una frusta elettrica insieme al formaggio quark e la miscela di gelatina e acqua.
- Mettiamo un cucchiaio di edulcorante liquido se vogliamo addolcire (si possono usare anche datteri, miele, stevia…)
- Una volta che sia tutto montato, lo metteremo sulla base e lasceremo che la gelatina compatti l'impasto.
- Scongeliamo i lamponi coprendoli con acqua.
- Li metteremo un minuto al microonde e aggiungeremo un cucchiaino di gelatina.
- Mescoliamo tutto e spargiamo la miscela sulla torta.
Possibili Varianti
- Se non hai olio di cocco o non ti piace il cocco, puoi usare la stessa quantità di qualsiasi altro olio o anche burro. Puoi usare anche un uovo o albumi.
- Al posto della gelatina puoi usare anche Agar Agar
E adesso si…Buon Appetito!
