Ricette Vegane Facili per una Dieta Fitness

Ricette Vegane Facili per una Dieta Fitness

Un’alimentazione basata su ricette vegane equilibrate costituisce un coretta alimentazione oltre a mantenere un perfetto equilibrio nutrizionale. 

Alimenti Proteici di Origine Vegetale

Attualmente, c’è una crescente conoscenza riguardo ai prodotti vegetali, che possono sostituire le proprietà di quelli di origine animale.

Gli alimenti più benefici sono frutta e verdura, cereali, latte e hamburger di soia, la quinoa, i semi di chia, l’alga spirulina, l’amaranto e il tofu per esempio.

Le persone che seguono una dieta vegana tendono ad avere un peso corporeo più sano, questo è un fattore che può migliorare lo stato di salute generale.

La corretta pianificazione della dieta vegana e una buona combinazione di alimenti non solo permette di eguagliare i benefici dei prodotti di origine animale, ma ne fornisce anche altri aggiuntivi.

Queste sono 3 ricette vegane ideali per mantenere uno stile di vita sano e migliorare il rendimento:

Polpette di seitan

polpette di seitan

Il seitan si ottiene dal glutine di frumento e viene spesso chiamato "carne vegetale". Ha un alto contenuto di proteine e una scarsa quantità di grassi saturi.

Tips della ricetta: Polpette di Seitan

  • Tempo di preparazione: 15 minuti
  • Tempo di cottura: 30 minuti
  • Dimensione della porzione: 1 Polpetta
  • Numero di porzioni: 12
  • Stile di cucina: Americana

Ingredienti

  • 1/2 tazza di glutine
  • 1 tazza di pangrattato
  • 1 peperone rosso
  • lievito in polvere
  • 1 cipollotto tagliato finemente
  • 2 teste d'aglio
  • 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
  • 1 cucchiaio di salsa di soia
  • 1/2 cucchiaio di pepe macinato
  • 1 tazza di brodo vegetale
Informazione Nutrizionale per porzione
Calorie:86,3kcal
Grassi:1,5g
di cui saturi:0,4g
Carboidrati:10,2g
di cui zuccheri:1,2g
Fibra:0,8g
Proteine:8g
Sale:0,2g

Come preparare: Polpette di Seitan

  1. In una ciotola mettere il glutine, pangrattato, lievito in polvere, il peperone rosso e il pepe macinato.
  2. Mescolare bene e aggiungere il brodo vegetale e la salsa di soia.
  3. Mescolare fino a formare una massa leggera e aggiungere le verdure tagliate (cipollotto, aglio e prezzemolo).
  4. Mescolare di nuovo e creare con le mani delle palline con l'impasto.
  5. Avvolgere le palline con la pellicola trasparente e fare dei buchi.
  6. Cuocere per 30 minuti a fuoco lento.
  7. Togliere la plastica e servire con una salsa di pomodoro.

Zucchine ripiene di amaranto

zucchine ripiene amaranto

L'amaranto è un cereale molto appetitoso ed è anche considerato uno degli alimenti vegetali più nutrienti al mondo. Fornisce un alto contenuto proteico ed è molto versatile, quindi può essere utilizzato con un gran varietà di alimenti e in ricette semplici. Aiuta a combattere l'anemia, i crampi e il diabete.

Tips della ricetta: Zucchine ripiene di amaranto

  • Tempo di preparazione: 15 minuti
  • Tempo di cottura: 50 minuti
  • Dimensione della porzione: Mezza Zucchina
  • Numero di porzioni: 6
  • Stile di cucina: Americana

Ingredienti

  • 1/4 amaranto
  • 2 cucchiai d'olio
  • 1 cucchiaio di aglio in polvere
  • 1 cipolla
  • 3 zucchine medie
  • 250 g di pomodori ciliegini
  • 1 pizzico di sale
Informazione Nutrizionale per porzione
Calorie:123,3kcal
Grassi:4,9g
di cui saturi:0,7g
Carboidrati:7,2g
di cui zuccheri:2,3g
Fibra:1,2g
Proteine:1,6g
Sale:0,4g

Come preparare: Zucchine ripiene di amaranto

  1. Cuocere l'amaranto in una pentola a fuoco medio (l'acqua deve coprire l'amaranto di due dita sopra il livello dei chicchi)
  2. Aggiungere gli ingredienti e mescolare.
  3. Quando l'acqua bolle, abbassare il fuoco e lasciar cuocere per 15-20 minuti.
  4. In una padella, soffriggere la cipolla tritata e aggiungere i pomodorini. Cuocere fino a che non risultano entambi dorati. Mescolare bene e mettere da parte.
  5. Lavare bene le zucchine e tagliarle in pezzi di circa 10 centimetri di altezza.
  6. Svuotare le zucchine e collocarle su una teglia da forno.
  7. Condire con un goccio d'olio, sale, pepe, aglio in polvere e cumino e cuocere per 10 minuti.
  8. Toglierle dal forno e rimpierle con l'amaranto.
  9. Cuocere per altri 10 minuti.

Tofu con salsa barbecue

tofu salsa barbecue

Questo alimento di origine vegetale fornisce all'organismo una quantità molto importante di proteine, ferro e vitamine. Ha grandi benefici per le ossa e collabora al mantenimento del peso, poiché è quasi privo di grassi saturi.

Tips della ricetta: Tofu con salsa barbecue

  • Tempo di preparazione: 12 minuti
  • Tempo di cottura: 45 minuti
  • Dimensione della porzione: 1 Pezzo
  • Numero di porzioni: 5
  • Stile di cucina: Americana

Ingredienti

  • 1 pezzo di tofu di circa 600g
  • 2 teste d'aglio tritate
  • 1 cucchiaio di curry
  • 2 pomodori sbucciati
  • 1 tazza d'acqua
  • 1/2 tazza di sugo di pomodoro
  • 1/2 cucchiaio di aceto
  • 1/2 cucchiaino di zucchero
  • 1 cucchiaio di amido di mais
  • 1 pizzico di noce moscata, chiodi di garofano e cannella in polvere
Informazione Nutrizionale per porzione
Calorie:162,8kcal
Grassi:10g
di cui saturi:2g
Carboidrati:7g
di cui zuccheri:5g
Fibra:2g
Proteine:13,2g
Sale:1g

Come preparare: Tofu con salsa barbecue

  1. Tagliare il tofu in rettangoli di 3cm di lunghezza e circa x 2 di larghezza.
  2. Mettere tutti gli ingredienti una ciotola (tranne il tofu) e frullare.
  3. Cuocere a fuoco basso per 10 min.
  4. Quando inizia a bollire, mescolare bene e lasciar raffreddare.
  5. Aggiungere i pezzi di tofu e lasciar marinare per 2 ore.
  6. Girare i pezzi di tanto in tanto.
  7. Mettere su una teglia da forno il tofu e la salsa.
  8. Infornare per circa 30 minuti.

Seguire una dieta vegana che fornisca proteine di alta qualità e tutti i nutrienti necessari non necessariamente è qualcosa di complesso o che richiede pasti molto elaborati.

Attualmente esiste un’ampia varietà di alimenti di origine vegetale con importanti proprietà e che, combinati correttamente, possono offrire notevoli benefici, oltre a consentire uno stile di vita attivo e salutare.

Prova le nostre ricette vegane!

Valutazione Ricette Fitness

Alimenti proteici di origine vegetale - 99%

Polpette di Seitan - 100%

Zucchine ripiene di amaranto - 100%

Tofu con salsa barbecue - 100%

100%

Valutazione HSN: 5 /5
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