Proteine Isolate di Siero


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Comprare Proteine Isolate del Siero - Negozio di Fiducia


Whey Protein Isolate, nota anche come ISO, è il termine inglese per "Proteine Isolate di Siero", una delle fonti proteiche più ricercate per integrare la dieta di atleti e persone che cercano di ottimizzare il loro apporto proteico attraverso la dieta.

Vuoi conoscere tutte le caratteristiche di questo prodotto? Te le spieghiamo noi di HSN!

Indice

Che cos'è la Whey Protein Isolate?

La Whey Protein Isolate è una proteina isolata del siero di latte di mucca.

Si ottiene attraverso tecniche di microfiltrazione e ultrafiltrazione del siero di latte naturale, che si ottiene attraverso la coagulazione e la separazione della caseina, con cui si elaborano altri tipi di proteine.

La Whey Protein Isolate è la versione più "pura" dei preparati alimentari a base di proteine del siero del latte (Whey):

  •  Percentuale maggiore di proteine.
  •  Quantità minore di grassi e carboidrati.
  •  Danni chimici minori per temperatura.

A che cosa serve l'Isolato della Proteina del Siero?

L'isolato di proteine del siero di latte svolge le stesse funzioni di altre proteine alimentari, a cui è destinato:

  •  Contribuire a mantenimento e aumento della massa muscolare.
  •  Contribuire al mantenimento normale delle ossa.

Proprietà e Benefici Whey Protein Isolate

Whey Protein Isolate non solo è un altro tipo di proteine!

Esistono diversi motivi che la rendono, forse, la fonte proteica preferita da bodybuilder, amanti del fitness, atleti ad alta intensità e persino persone che, senza fare esercizio fisico intenso, cercano di ottimizzare la loro dieta

WPI fornisce tutti gli amminoacidi essenziali

Gli amminoacidi sono unità costitutive delle proteine: come i mattoni che compongono il muro di una casa.

Di tutti gli amminoacidi esistenti, 21 sono proteinogenici, cioè costituiscono proteine; di questi, 9 sono essenziali, il che significa che il nostro corpo non ha la capacità di crearli da solo e devono essere forniti attraverso la dieta.

Sapevi che la Whey Protein Isolate contiene tutti gli amminoacidi essenziali?

Per questo è chiamata una "proteina completa", poiché fornisce tutti gli amminoacidi essenziali necessari per compiere tutte le funzioni delle proteine.

Il siero del latte è la fonte di proteina con il valore biologico più alto.

Presenta un basso contenuto di grassi e carboidrati

I processi di trattamento delle proteine ​​del siero di latte isolate lo trasformano in una proteina isolata, o che è la stessa, con un basso contenuto di grassi e carboidrati.

La combinazione di ultrafiltrazione e microfiltrazione (CFM) permette di isolare molto di più il contenuto proteico rispetto al Whey Protein Concentrate (WPC), eliminando in una maggiore% i carboidrati e i grassi naturalmente presenti nel siero di latte vaccino.

La WPI è la proteina più pulita, con contenuti più alti di proteine e più bassi di carboidrati e grassi, fra le opzioni di siero del latte.

Bassi livelli di lattosio

Il Lattosio è lo zucchero del latte, e rappresenta praticamente la totalità dei carboidrati che contiene qualsiasi tipo di proteina Whey.

La WPI è la fonte di proteina del siero del latte con i livelli più bassi di carboidrati, e quindi, di lattosio, poiché il trattamento della membrana con cui viene elaborata la proteina filtra questo zucchero riducendolo notevolmente .

La maggior parte delle proteine isolate del siero di latte contiene tra l'1 e l'1,5% di lattosio, quantità tollerabili dalla maggior parte degli intolleranti al lattosio.

Anche così, WPI non è considerato un prodotto senza lattosio secondo le normative legislative europee.

Digestione più veloce

La digestione dell'isolato di proteine del siero di latte è più veloce di altre fonti per diversi motivi:

Meno idrati di carbonio e grassi

La presenza di altri nutrienti nella composizione nutrizionale della matrice di un alimento influisce sulla velocità di svuotamento gastrico, cioè sulla sua digestione.

WPI, essendo una preparazione alimentare con un contenuto così basso di questi nutrienti, viene digerito più velocemente rispetto ad altre fonti di proteine che contengono una maggiore presenza di zuccheri e/o grassi.

Inoltre, la digeribilità degli aminoacidi essenziali (DIAA) è perfetta (1.00)

Questo è un indicatore della digeribilità degli amminoacidi presenti nella proteina, ed è attualmente quello che viene stabilito come il più affidabile e valido da FAO / WHO.

Rapido assorbimento

L'assorbimento di amminoacidi e oligopeptidi dalle proteine è caratteristico della fonte di cibo, ovvero, non tutte le proteine si assorbiscono alla stessa velocità.

Il siero del latte (quello concentrato, isolato o idrolizzato) si assorbono velocemente.

La Whey Protein Isolate è una "proteina rapida".

Ideale per accompagnare:

  •  Colazioni,
  •  Come parte di un pre-allenamento e/o post-allenamento.

Isolato della proteina del siero del latte e aumento della massa muscolare

Una delle funzioni più ricercate dal consumo di proteine del siero di latte isolate è l'aumento della massa muscolare.

La WPI è un'ottima fonte per questo scopo, grazie alla sua alta qualità nutritiva, che lo rende una fonte di amminoacidi disponibili per aumentare la sintesi proteica muscolare.

L'isolato di proteine ​​del siero di latte, grazie al suo contenuto proteico, contribuisce all'aumento della massa muscolare.

Tipi di Whey Protein Isolate

La proteina del siero del latte si divide in due tipi:

  •  Concentrata.
  •  Isolata.

Attualmente praticamente tutte le proteine isolate sono ottenute mediante CFM, trattamento a membrana mediante microfiltrazione. Le differenze risiedono:

  •  La temperatura di trattamento.
  •  Il pH del mezzo di trattamento.
  •  Il numero di volte che il latte è stato pastorizzato/sterilizzato.

Che influiscono sulla sua acidità, solubilità e consistenza.

Per questo motivo è importante selezionare prodotti WPI che assicurino un trattamento poco aggressivo della materia prima del prodotto. Esempi di questo sono:

  •  100% Whey Protein Isolate.
  •  Evolate 2.0.

Scegli la migliore!

Successivamente la proteina del siero del latte isolata può essere anche idrolizzata, per ottenere una versione "pre-digerita" (rotta a livello strutturale) dell'isolata.

Come assumere la Whey Protein Isolate?

Combinala come meglio preferisci!

Puoi utilizzare l'isolato della proteina del siero di latte in ricette, o semplicemente in frullati.

Molte persone la abbinano a latticini, generalmente senza lattosio, come il formaggio fresco light; o gli aggiungono cacao in polvere per preparare torte, pancake e altre ricette dolci fitness.

Tuttavia, l'esempio classico della WPI è sempre quello di mescolarla con acqua, nelle dosi consigliate dal fabbricante, in modo alterare il minimo possibile le sue caratteristiche nutritive.

Quando assumere la WPI?

Puoi utilizzare Whey Protein Isolate in qualsiasi momento della giornata, poiché è una proteina molto versatile, tuttavia sono 4 i momenti in cui è perfetta la sua assunzione:

Appena svegli

Durante la notte dormiamo un numero significativo di ore in cui non ci nutriamo.

Dopo un digiuno notturno, il consumo di una fonte di proteine dovrebbe essere la priorità di qualsiasi atleta.

La WPI, grazie al suo rapido assorbimento, è un'ottima opzione per questo scopo.

Prima dell'allenamento

Le proteine del siero di latte isolate hanno un'ottima digeribilità, grazie al suo basso contenuto di lattosio e grassi.

Consumare proteine attraverso l'utilizzo di WPI è un'ottima opzione che ti permetterà di allenarti senza quella sensazione di pesantezza, ma ottimizzando il tuo apporto proteico.

Bevi un frullato con acqua un'ora rima di allenarti per un ottimo apporto proteico.

Dopo l'allenamento

L'allenamento è un fenomeno eminentemente catabolico, poiché la contrazione muscolare è un processo che richiede energia.

Usare la WPI per favorire le proteine e l'energia dopo un allenamento duro è una strategia classica utilizzata dai praticanti di fitness, poiché grazie alle sue proteine contribuisce al mantenimento della massa muscolare.

Bevi un frullato con acqua subito dopo l'allenamento.

Prima di andare a dormire

Prima di andare a dormire, autori di riferimento nel campo della nutrizione raccomandano di includere una fonte proteica, poiché durante il periodo del sonno notturno non mangiamo.

La Whey Protein Isolate sono un'ottima fonte di proteine, poiché grazie alla sua facile digeribilità ti permettono di andare a dormire senza sentirti appesantito che può interferire con il tuo riposo.

Bevi un frullato con latte prima di andare a dormire.

Quantità raccomandata di Whey Protein Isolate

Dipende dalle persone.

La quantità di proteine nella dieta dovrebbe essere considerata in base a variabili come la composizione corporea e gli obiettivi sportivi.

La raccomandazione per la Whey Protein Isolate è di utilizzare un misurino da 30 g una volta al giorno, ma questa quantità può essere (e dovrebbe essere adattata) alle esigenze di ciascun soggetto.

L'attuale raccomandazione per ottimizzare la sintesi proteica muscolare è di consumare circa 1,6 g di proteine per kg di peso corporeo al giorno, da tutte le fonti di proteine della dieta.

Un modo per garantire questo consumo è utilizzare un frullato al risveglio, un altro prima o dopo l'allenamento e un ultimo frullato prima di andare a letto.

Come si ottiene l'Isolato della Proteine del Siero?

Il processo inizia dopo aver ottenuto il latte dalle mucche mediante la mungitura.

Il latte viene pastorizzato e inviato ad un caseificio, dove vengono separate le frazioni proteiche: Caseine e Whey.

Il siero di latte viene portato in un impianto di lavorazione del siero di latte, lì:

  •  Si centrifuga e/o filtra → Per eliminare grandi molecole non desiderate.
  •  Si concentra per ultrafiltrazione → Si ottiene la Whey Protein Concentrate.
  •  Si isola per microfiltrazione → Si ottiene la Whey Protein Isolate.

L'Isolato della Proteina del Siero del Latte è il prodotto più puro delle proteine del siero di latte del latte vaccino.

Qual è la differenza tra la proteina Concentrata e Isolata?

La differenza tra questi due tipi di proteine risiede nel grado di estrazione della proteina, e quindi in presenza di altri nutrienti nella sua composizione:

Caratteristiche Concentrata Isolato
Calorie Maggiore Minore
Proteine Meno  Maggiore
Carboidrati Maggiore Minore
  Zuccheri Maggiore Minore
Grassi Maggiore Minore

Sebbene la scelta superiore possa sembrare ovvia, la verità è questa:

Sia la Whey Protein Concentrate 80% 2.0 che la 100% Whey Protein Isolate sono due opzioni eccellenti.

Dubbi frequenti sulla Proteina del Siero di Latte Isolato

Ci sono molti dubbi frequenti che circondano la Whey Protein Isolate. Ci siamo noi per aiutarti!

Per chi è consigliata la WPI?

A tutti.

Tutti consumiamo proteine nella nostra dieta, infatti sono nutrizionalmente indispensabili, le proteine del siero di latte isolate sono una preparazione alimentare ideale per aumentare il consumo di questo nutriente.

Normalmente è consigliato agli atleti, poiché richiedono più proteine e talvolta è difficile soddisfare i loro bisogni solo attraverso i soliti alimenti.

Anche così, è ancora una fonte di cibo di alta qualità nutrizionale per chiunque sia interessato ad aumentare il proprio apporto proteico.

Se assumo un Frullato di Isolato del Siero del Latte, quanto devo aspettare per consumare il pasto successivo?

Circa 2-3 ore.

Puoi mangiare prima e anche dopo, ma circa 120 minuti dopo l'ingestione, la concentrazione di aminoacidi inizia a diminuire ed è il momento di fare un'altra assunzione di proteine.

È consigliabile assumere la Whey Protein Isolate con altri integratori?

Sì.

La Whey Protein Isolate si combina con una moltitudine di integratori alimentari, infatti non sono note interazioni negative con questi prodotti.

Una combinazione classica e molto raccomandata è l'utilizzo della WPI e Creatina monoidrato nello stesso frullato.

Si può riscaldare un frullato di proteine?

Sì.

La denaturazione è un processo di degradazione delle strutture proteiche, ma non è chiaro se ciò influisca sulla loro qualità nutrizionale, a differenza dell’impegno dell'attività biologica nativa della struttura.

Riscaldare la proteina può far si che il sapore sia diverso, o che il frullato non sia ben mescolato, ma può essere fatto senza problemi.

Quali sono gli effetti collaterali dell'isolato di proteine del siero di latte?

Non esistono effetti collaterali gravi

Gli effetti collaterali più comuni sono un lieve disagio digestivo, generalmente derivato dalla difficoltà a digerire una grande quantità di bolo proteico alimentare ("tutto in una volta").

Digezyme® è un complesso enzimatico che utilizza l'Evolate 2.0 con proteasi, enzimi che facilitano la degradazione delle strutture proteiche.

Esiste la proteina isolata per le donne?

No.

Tutti i prodotti proteici isolati per le donne sono in commercio.

La WPI è un'ottima fonte alimentare di proteine sia per gli uomini che per le donne, entrambi i sessi possono assumerla e non presenta effetti virilizzanti né farà si che la tua massa muscolare aumenti eccessivamente

L'isolato rimane una fonte ideale di proteine sia per gli uomini che per le donne.

È meglio la Whey Isolate o la Whey Concentrate?

Sia l'isolato di proteine del siero di latte che il concentrato di proteine del siero di latte sono ottime opzioni.

La Whey Protein Isolate è una versione superiore, contenente più pro e sempre meno carboidrati e grassi.

Questa differenza diventa più latente nei processi di definizione o perdita di peso, dove il consumo calorico giornaliero è inferiore. Nelle fasi di aumento di volume o massa, le differenze sono minori.

Qual è la migliore proteina isolata o idrolizzata?

La proteina idrolizzata è una proteina isolata che ha subito un processo di idrolisi.

La proteina idrolizzata è una proteina priva di lattosio, poiché perde praticamente tutto questo zucchero durante l'idrolisi. Il suo assorbimento è più veloce che nel caso dell'isolato.

Le proteine idrolizzate possono essere migliori dell'isolare prima e dopo l'allenamento, poiché la sua digeribilità è ancora migliore.

L'isolato di proteine del siero di latte fa ingrassare?

No, la proteina non fa ingrassare.

Si tratta infatti di una preparazione alimentare con una moderata quantità di calorie.

Un misurino di WPI fornisce circa 120kcal.

Quindi può essere un sostituto molto utile per altri alimenti proteici con più grassi e/o carboidrati nelle fasi di perdita di grasso.

Le proteine del siero di latte isolate sono adatte a chi soffre di allergie e ai vegetariani?

Per allergie alle proteine del latte no, per altre allergie sì

Attenzione!

Molte proteine del siero di latte isolate non sono adatte per le allergie alla soia, in quanto utilizzano lecitina di soia.

Da HSN, Evolate 2.0 è senza lecitina di soia.

La WPI è adatto a vegetariani, ma non a vegani.

Esistono dei rischi per un consumo eccessivo di proteina del siero del latte?

In soggetti sani, con nessuna condizione patologica precedente, sembrerebbe di no.

Le ricerche di Antonio J., un ricercatore specializzato nell'effetto potenzialmente negativo del consumo di grandi quantità di proteine, dimostra costantemente che diete ricche di più di 3g/kg/giorno non sono dannose per periodi fino a un anno di durata.

Le persone con qualsiasi tipo di patologia dovrebbero consultare il proprio medico prima di iniziare un programma dietetico specifico.

Come identificare se una proteina del siero del latte è di qualità?

Con accreditamenti indipendenti.

Qualsiasi altro metodo "fatto in casa" (solubilità, consistenza e acidità) non è affidabile nbsp; né sensibile alla qualità nutritiva del prodotto.

Alcune aziende che abbiano certificazioni che garantiscano gli standard di qualità del processo produttivo:

  •  GMP, GWP, GHP.
  •  Conformità agli standard ISO.
  •  IFS / BRCGS.
  •  HACCP.
  •  Processi di controllo interno secondo criteri propri.

HSN è un'azienda interessata e impegnata per la qualità; abbiamo alcune delle certificazioni più riconosciute che garantiscono la produzione di integratori alimentari, e stiamo lavorando per ottenere ulteriori accreditamenti.

Vogliamo mostrare i nostri valori e il nostro impegno per un buon lavoro nel settore della nutrizione sportiva. Puoi controllare le nostre garanzie di qualità qui.

L'uso di un buon isolato di proteine del siero di latte sostituisce i pasti?

No.

I sostituti dei pasti devono soddisfare i criteri stabiliti nella Direttiva 96/8 / CE della Commissione del 26 febbraio 1996 sugli alimenti destinati ad essere utilizzati in diete a basso contenuto energetico per la riduzione del peso.

E le proteine isolate del siero di latte non lo fanno.

Quello che puoi fare è sostituire i cibi ricchi di proteine all'interno dei pasti, nello scenario di una dieta sana, completa ed equilibrata.

Tabella Nutrizionale tipica della Whey Protein Isolate

  Quantità per 100g
Valore Energetico 1636kJ/385Kcal
Grassi 1g
     Dei quali saturi 0,7g
Idrati di carbonio 1,2g
     Dei quali zuccheri 1,2g
Proteine 93g
Sale 0,45g

Qual è la migliore proteina isolata?

Quella che mostra tutti i dettagli necessari per determinarne la qualità:

  •  Processo di produzione.
  •  Certificati di qualità.
  •  Informazione nutritiva completa.

Quale Isolato di Proteina Comprare?

Da HSN abbiamo a disposizione due isolati di proteine del siero di latte che soddisfano tutti i criteri di qualità stabiliti per una proteina del siero di latte. Non perderteli