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Grassi

I grassi fanno riferimento ai diversi tipi di lipidi che li compongono e sono fondamentali nel nostro organismo.

Cosa sono i grassi?

Sono un nutriente che otteniamo per il nostro corpo attraverso il cibo con lo scopo di fornirgli energia per il nostro quotidiano. Concretamente, il nostro corpo ne fa uso per continuare il suo funzionamento una volta che ha speso le riserve di altri nutrienti come carboidrati

Non bisogna legare il concetto di grasso con un effetto negativo nel nostro organismo, anche se si relazionano sempre con il colesterolo.

Tipi di grassi

Sono parte importante della dieta, ma alcuni tipi sono più salutari di altri. Scegliere più spesso grassi sani di origine vegetale rispetto a grassi meno sani di origine animale, contribuirà a ridurre il rischio di infarto, ictus e altri gravi problemi di salute. Possiamo differenziare:

Saturi: provenienti da carni e derivati, che il corpo non è capace di trasformare essendo state elaborate precedentemente.
Insaturi: tra i quali si trovano i monoinsaturi (olio d’oliva), polinsaturi, oli essenziali e l’omega 3.

In questa sezione approfondiremo tutti i tipi di grassi, in che quantità ne abbiamo bisogno e come agiscono nell’organismo.