Fitonutrienti, cosa sono, quali sono i loro benefici per la salute

I fitonutrienti sono sostanze chimiche presenti nelle piante e che hanno proprietà incredibili

Oggi, sono poche le persone che non sanno che frutta e verdura fanno bene alla salute, perché contengono molte vitamine e alcuni minerali e contribuiscono ad aumentare l’apporto di fibre. Questi motivi sono più che sufficienti per invogliarci a consumare questi alimenti ogni giorno.

Tuttavia, questi apporti nutritivi sembrano essere solo la punta dell’iceberg, dato che in ogni frutto, ortaggio, verdura e legume si nascondono altre sostanze vegetali alimentari, o “fitonutrienti”, che ci offrono un apporto extra di benefici per la salute e il benessere.

Che cosa sono i Fitonutrienti?

Sono componenti organici (chiamati fitochimici) che si trovano nelle piante e che conferiscono loro una serie di proprietà protettive e benefici per mantenere e garantire la loro vitalità.

Si trovano presenti in frutta, verdura, ortaggi o legumi

I fitonutrienti si trovano nelle piante, infatti, il prefisso “Fito” deriva dal greco e significa pianta

A cosa servono i Fitonutrienti?

Queste sostanze chimiche sono responsabili di dare il colore, il sapore, proteggere le piante dai raggi ultravioletti o permettere loro di superare le avversità e le pressioni dell’ambiente (insetti, funghi, germi, siccità, ecc.).

Sono la difesa naturale delle piante. Le persone, consumando queste sostanze, possono ottenere alcune proprietà che promuovono la salute: antiossidanti, antinfiammatorie o che favoriscono la salute del fegato.

I benefici dei fitonutrienti, di cui le piante godono, possiamo ottenerli anche noi per migliorare la salute

Importanza dei Fitonutrienti

Nessuno dubita del motivo per cui frutta e verdura sono così necessarie per una nutrizione ottimale che benefici direttamente la nutrizione e persino il rendimento, sia a livello fisico che cognitivo.

L’abbondanza nutrizionale dei fitonutrienti in micronutrienti è molto elevata e importante. Sebbene non siano considerati elementi essenziali propriamente detti, come vitamine e minerali, giocano un ruolo di rilievo per la salute grazie al loro contributo nel ridurre e persino eliminare un gran numero di disturbi e patologie.

Dobbiamo puntare ad acquistare le fonti di alimenti più freschi, per garantire che mantengano intatte le loro proprietà

Antiossidanti e Fitonutrienti

Il ruolo degli antiossidanti è neutralizzare il danno ossidativo cellulare causato da alcune molecole instabili, i radicali liberi, che possono portare a una serie di disturbi e patologie ad alto rischio per la salute.

Non tutte queste sostanze hanno un ruolo dannoso nell’organismo, anzi alcune sono davvero necessarie.

Nonostante la luce solare sia necessaria per la sintesi di Vitamina D, un’esposizione eccessiva può causare seri problemi

Benefici dei Fitonutrienti

Protezione antiossidante

Come abbiamo visto, uno dei benefici più importanti è il loro potere antiossidante, cioè neutralizzare i radicali liberi. Questo significa offrire protezione alle cellule che formano i tessuti dell’organismo, con particolare importanza per la protezione della membrana cellulare e del DNA.

Le verdure a foglia verde scura hanno i livelli più alti di antiossidanti

Azione antinfiammatoria

I processi infiammatori nell’organismo hanno origini diverse, alcuni dei quali sono necessari perché fanno parte del corretto e normale funzionamento. Tuttavia, mantenere elevato questo stato, causato da affezioni esterne, può diventare un problema importante. Consumare alimenti ricchi di questi micronutrienti può ridurre l’infiammazione e il dolore associato.

L’aglio contiene sostanze che lo caratterizzano come potente antinfiammatorio e persino analgesico naturale

Regolare la pressione sanguigna

Una pressione sanguigna squilibrata è direttamente collegata a malattie coronariche, una delle cause più forti di morte nel mondo. Abitudini sane sono indispensabili per garantire nel tempo il mantenimento del muscolo cardiaco in condizioni ottimali. Tra i benefici dei fitonutrienti c’è il controllo dei casi di ipertensione.

Fagioli bianchi contro l’ipertensione

Ridurre il livello di colesterolo

Un’altra causa di malattie cardiache è attribuita all’ipercolesterolemia e a valori elevati di trigliceridi nel sangue, che provocano la formazione e l’accumulo di placche, aumentano la rigidità delle pareti arteriose e il rischio di trombi. Una dieta ricca di alimenti derivati da fonti ricche di fitonutrienti è un passo verso la salute cardiovascolare.

Il coriandolo, molto conosciuto per i suoi usi culinari, possiede proprietà benefiche per regolare il colesterolo

Rafforzamento del sistema immunitario

Le proprietà di cui le piante beneficiano per combattere agenti esterni come germi, microbi o batteri e qualsiasi sostanza tossica possono essere utilizzate a nostro favore. Il sistema immunitario tende, con il passare degli anni, a ridurre la sua efficacia. Nutrire bene il corpo deve essere un passo in più per sfruttare le virtù di queste sostanze.

Alcune specie di funghi contribuiscono ad aumentare le difese

Tipi di Fitonutrienti e Dove Trovarli

A volte sono chiamati Arcobaleno di Fitonutrienti, dato che le loro fonti hanno colori caratteristici

Dieta Ricca di Fitonutrienti

Ecco alcune semplici linee guida per aumentare la ricchezza di fitonutrienti nella nostra dieta

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