Alimenti ricchi di iodio, un minerale essenziale per la tua salute

I minerali sono elementi inorganici presenti negli alimenti e hanno funzioni importanti di regolazione del metabolismo. Sono indispensabili per restare in salute, dato che il nostro organismo non può crearli da sé.

Fra i minerali troviamo lo iodio, che è un alogeno nella forma di sali di iodio presenti nelle rocce, che dopo essere estate erose vengono disperse nell’ambiente. Tali sali restano nel mare e nelle piante che vengono poi mangiate dagli erbivori al pascolo.

Nella dieta degli esseri umani, assumiamo sali di iodio come risultato di tutto questo processo della catena alimentare.

Lo iodio viene assorbito di modo efficiente nell’intestino, anche se esistono certi nutrienti con i quali può interagire durante l’assorbimento, in particolare ci riferiamo agli acidi umici presenti nelle acque più dure.

Fra le molte funzioni dello iodio troviamo la sua relazione con il funzionamento tiroideo, che a sua volta influisce su aspetti organici come:

Ciò rende lo iodio un elemento importante per la prima crescita, lo sviluppo e la maturazione degli organi; per questo viene enfatizzato il suo consumo durante la gravidanza per la salute del feto.

In generale e in modo semplificato, lo iodio è essenziale per mantenere un buono stato di salute.

Il deficit di iodio genera un’alterazione elementare nel funzionamento della ghiandola della tiroide, conosciuta come ipotiroidismo.

Al contrario, un consumo eccessivo di iodio può portare a una sovrastimolazione della ghiandola, causando un eccesso di ormoni tiroidei, uno stato conosciuto come ipertiroidismo.

Tabella di alimenti ricchi di iodio

Alimenti che contengono iodio

Pesce, molluschi e crostacei

Le specie marine sono il gruppo di alimenti con maggior contenuto di iodio, grazie al fatto che il mare contiene elevate quantità di questo elemento. Tali quantità vengono trattenute nelle specie e che poi assumiamo nell’alimentazione.

Alghe

Vanno menzionate le alghe, in quanto sono il gruppo di specie marine con il massimo contenuto di iodio.

Benché in occidente il consumo di alghe non sia molto esteso, nei paesi orientali vengono usate quotidianamente. In Asia sono disponibili al mercato. Le principali sono le alghe: kombu, nori e wakame.

Sale

Il sale da cucina è attualmente un alimento scelto dai governi per essere fortificato con iodio; per questo, il sale marino viene venduto iodato (almeno come alternativa).

Acqua

L’acqua per il consumo umano contiene sali di iodio, soprattutto provenienti da soluzioni sanitizzanti e iodofori con i quali viene trattata.

Si tratta di un modo indiretto di arricchimento nutrizionale dato che, in parte, previene il deficit di iodio, in quanto tutti beviamo acqua.

Qual è il fabbisogno giornaliero di iodio?

L’assunzione adeguata di iodio, conformemente a quanto stabilito nelle relazioni dell’Autorità europea per la sicurezza alimentare che determinano i fabbisogni della popolazione Europea, è:

Assumere tali quantità può essere difficile per persone che non salano i propri cibi o assumono acqua imbottigliata.

Integratori di Iodio di HSN

Le persone che soffrono di ipotiroidismo da deficit cronico di iodio, gozzo o che per qualunque altro motivo hanno bisogno di un maggiore consumo di iodio (ad esempio, se viene raccomandato dal medico durante la gravidanza) possono usare integratori a base di iodio.

Da HSN sono disponibili pastiglie di iodio per integrare la tua dieta:

Iodio di EssentialSeries.

Iodio 150mcg di EssentialSeries è un integratore alimentare in formato compressa che apporta un’alta concentrazione del sale di ioduro di potassio, una fonte di iodio ad alta biodisponibilità, ideale per aumentare comodamente il consumo di iodio attraverso l’alimentazione.

È possibile che, se sei incinta, il medico ti raccomandi di usare un multiminerale con iodio per soddisfare i tuoi bisogni nutrizionali aumentati.

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