Pancake di Avena e Albumi con Burro di Noci di Macadamia

Forse, è una delle mie ricette preferite… Hai il coraggio di contraddirmi? 🙂 Pancake di Avena con Burro di Noci di Macadamia.

Ingredienti

Informazioni Nutrizionali per porzione
Calorie:	172,9kcal
Grassi:	12,1g
di cui saturi:	4,6g
Carboidrati:	10,2g
di cui zuccheri:	0,6g
Fibre:	2,2g
Proteine:	5,8g
Sale:	1,2g

Per prima cosa occorre ottenere il burro di noci macadamia (farlo il giorno prima):
Mettere le noci in un contenitore con acqua per 6-7 ore.
Una volta scolate, adagiatele sulla placca del forno e cuocere per 10 minuti a 200°.
Con l'aiuto di un mixer o di un robot da cucina, frullare fino a ottenere la crema.
Quindi aggiungere l'olio di cocco e il sale. Mescolare bene. Lasciare raffreddare in frigo per almeno 2-3 ore (grazie a questo il burro si manterrà più compatto).
Una volta pronto il burro, il giorno dopo è possibile preparare i pancake come al solito:
Mescolare e sbattere la farina d'avena con gli albumi.
Cuocere i pancake in padella.
Una volta pronti metterli nel piatto, e spalmare a piacere il burro di macadamia (quello che avanza può essere conservato in frigo).
* Per facilitare quest'ultimo passaggio, scaldare semplicemente il burro nel microonde per pochi secondi.

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Valutazione Pancake di Avena e con Burro di Noci di Macadamia

Valore nutrizionale - 100%

Sapore - 100%

Disponibilità degli ingredienti - 100%

Facile da fare - 100%

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