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La cannella è una deliziosa spezia del tutto naturale che, oltre a essere un ingrediente essenziale della pasticceria (e sempre più presente anche in altri ambiti della gastronomia), offre benefici impressionanti per la salute! Parlare di cannella “in generale” non deve trarti in inganno, perché esistono molte varietà. Lo scopo di questo post è farti imparare a distinguerle, perché la cannella apparentemente innocua potrebbe non esserlo tanto in caso di consumo eccessivo di alcuni tipi.
Quanti tipi di cannella esistono?
Tra la grande quantità di tipi di cannella esistenti, solo quattro sono utilizzati a scopi commerciali:
- Cannella Cassia: la più economica e probabilmente la più consumata. Il suo uso in dosi elevate è sconsigliato, perché potrebbe causare danni al fegato
- Cannella di Ceylon: dal sapore dolce, delicato e profumato, i nutrizionisti ne consigliano l’uso perché è di qualità superiore e non risulta dannosa per l’organismo.
- Cannella Korintje: è una varietà abbastanza simile alla Cassia. È anche conosciuta come Cannella Indonesia o Cannella Burmanii
- Cannella di Saigon o Cannella Vietnamita: è considerata quella dal miglior sapore e profumo, anche se i suoi elevati livelli di cumarina possono risultare dannosi per la salute. Si ottiene dall’albero chiamato Cinnamomum Loureiro
Differenze tra la Cannella Cassia e la Cannella di Ceylon
Abbiamo già accennato che la cannella possiede un gran numero di proprietà e benefici per la salute, che la rendono un integratore alimentare senza pari. Tuttavia, come succede con molte altre sostanze, conviene stare attenti a ciò che si consuma, soprattutto se sei un consumatore abituale.
Cannella Cassia, potrebbe essere dannosa?
Conosciuta anche come “cannella falsa”, è quella che si trova nella maggior parte dei supermercati e negozi. Anche se in principio non dovrebbe essere dannosa, un consumo ripetuto potrebbe finire per avere effetti negativi sulla tua salute.
Non essendo costosa da acquistare e facile da lavorare, la sua commercializzazione a livello mondiale è un dato di fatto. Viene prodotta principalmente in Vietnam, Indonesia, Cina e Birmania.
Negli Stati Uniti non esiste l’obbligo di distinguere tra i due prodotti, potendola trovare come “Cinnamon”, quando probabilmente si tratta di Cassia.
Cos’è la Cumarina e perché è dannosa per la salute?
I pericoli associati alla Cassia derivano dal suo contenuto di cumarina, una sostanza usata come anticoagulante e presente in farmaci antiemorragici, una volta processata. Nel suo stato naturale, non possiede queste qualità e si stima possa essere dannosa per la salute.
Non a caso, la percentuale di cumarina nella Cassia arriva fino al 8%, per cui le prospettive per la salute non sono certo rosee. Un’assunzione costante potrebbe causare danni al fegato e aumentare il rischio di sviluppare un tumore. Inoltre, le sue proprietà anticoagulanti potrebbero influire sulla cicatrizzazione delle ferite (di varia entità).
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Cannella di Ceylon
Al contrario, la cannella di Ceylon ha livelli molto bassi di cumarina e il suo consumo è consigliato. Proviene dall’albero chiamato “albero della cannella” o “Cinnamomun verum”, che si traduce come la “cannella della verità”. I principali produttori sono Sri Lanka e India, paesi da cui viene commercializzata nel resto del mondo.
Si differenzia dalla Cassia per un colore marrone più chiaro e perché si sfalda al contatto, essendo abbastanza morbida e con un odore meno intenso.
Scopri perché quella di Ceylon è migliore per la salute
Promesso è debito. Perciò, rispondiamo a quale sia il miglior tipo di cannella per la salute, che non è altro che quella di Ceylon.
Infatti, la cannella di Ceylon è una varietà con numerose proprietà comprovate per la cura della salute.
Prendi nota dei suoi principali benefici!
- Regola i livelli di zucchero e aumenta la tolleranza del corpo all’insulina
- Riduce la sensibilità a malattie causate dal colesterolo
- Favorisce l’eliminazione dei funghi in diverse parti del corpo
- Può ridurre l’infiammazione di qualsiasi organo a livello interno, così come di una lesione
- Offre benefici antiossidanti, quindi potrebbe contribuire a migliorare i sintomi di alcune malattie neurodegenerative
Fai parte del numeroso gruppo di persone che soffrono di cali di zucchero? In tal caso, la cannella di Ceylon può diventare la tua grande alleata per migliorare nausea e altri sintomi legati a questa condizione.
Inoltre, grazie alla sua natura antiossidante, aiuta a mantenere la pelle idratata, evitando i segni che il tempo lascia su di essa. Allo stesso tempo, contribuisce ad alleviare i dolori causati dall’artrite.
Per quanto riguarda il prezzo, come era prevedibile, è più alto rispetto a quello della Cassia, sia per le caratteristiche della zona di produzione sia per le sue virtù per la salute. Quando la acquisterai, fai attenzione al colore, perché da esso dipenderà in gran parte quale tipo di cannella stai comprando, soprattutto se si tratta della sua varietà in polvere.
Allora, perché si vende la varietà Cassia?
Per il suo prezzo basso, dovuto al fatto che è venduta dal colosso cinese, che la esporta a costi molto bassi, grazie alle quantità astronomiche in cui viene prodotta.
Tuttavia, sta a te la responsabilità di prenderti cura della tua salute e sicurezza quando acquisti cannella. O vuoi lasciare che il lucroso business della Cassia finisca per danneggiarti, a scapito della benefica Ceylon?
Non resta molto da aggiungere sul consumo dei diversi tipi di cannella. Ti lasciamo con un consiglio: goditi questo delizioso integratore alimentare!
