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Il Natale è un periodo pieno di tradizioni e dolcezze che ci riportano ai momenti più speciali dell’anno. Uno dei dolci protagonisti di questa stagione è, senza dubbio, il Tronchetto di Natale.
Questa versione non solo conserva tutto il suo fascino classico, ma aggiunge anche un tocco proteico perfetto per chi vuole concedersi un dolce restando in forma.
Con ingredienti selezionati come la proteina Evowhey, il cacao e la farina integrale, questo dessert diventa una scelta golosa e più nutriente per festeggiare in famiglia o stupire i tuoi ospiti.
Inoltre, abbiamo scelto dolcificanti naturali come l’eritritolo e la crema di datteri per ridurre lo zucchero senza rinunciare al gusto. Continua a leggere per scoprire come preparare questa versione rivisitata di un grande classico natalizio che conquisterà tutti a tavola!
Ingredienti
- 1 misurino di Evowhey Protein di SportSeries
- 120 g di formaggio spalmabile
- 20-30 g di mandorle tritate
- 5 tuorli
- 65 g di Eritritolo di FoodSeries
- 80 g di farina di farro o integrale
- 35 g di Cacao en Polvere di FoodSeries
- 1 cucchiaino raso di lievito
- 1/3 degli albumi
- 1 pizzico di sale
- 80 g di Cioccolato Fondente Iperproteico con Stevia di FoodSeries
- 70 g di Crema di Datteri di FoodSeries
| Informazioni Nutrizionali per porzione | |
|---|---|
| Calorie: | 152kcal |
| Grassi: | 7,2g |
| di cui saturi: | 2,2g |
| Carboidrati: | 7,8g |
| di cui zuccheri: | 2,7g |
| Fibre: | 1,5g |
| Proteine: | 14g |
| Sale: | 0,3g |
Come preparare: Tronchetto di Natale
| Tempo di preparazione: | 15 minuti |
| Tempo di cottura: | 8 minuti |
| Dimensione della porzione: | 1 |
| Numero di porzioni: | 8 |
| Stile di cucina: | Francese |
- Prepara il ripieno mescolando il formaggio spalmabile con Evowhey Protein e il cacao in polvere, sbattendo bene fino a ottenere un composto omogeneo. Metti in frigo per far rassodare.
- Separa gli albumi dai tuorli di 5 uova.
- Aggiungi un pizzico di sale agli albumi e montali a neve con le fruste elettriche.
- Aggiungi i tuorli insieme all’uovo intero rimasto in una ciotola, aggiungi l’eritritolo e sbatti per 2 minuti circa.
- Mescola la farina, il cacao in polvere e il lievito, poi setaccia tutto con un colino. Aggiungi questa miscela agli ingredienti liquidi.
- Integra prima ⅓ degli albumi montati per ammorbidire il composto. Poi aggiungi il resto con movimenti delicati dal basso verso l’alto per non smontare il tutto.
- Versa l’impasto in una teglia rivestita con carta da forno, formando un rettangolo non troppo grande. Cuoci in forno statico, con calore sopra e sotto, per 8 minuti a 180°C.
- Togli dal forno, lascia intiepidire e arrotola il pan di spagna aiutandoti con la carta forno.
- Srotola il pan di spagna, aggiungi il ripieno preparato e distribuisci le mandorle tritate sopra.
- Arrotola con cura il dolce come un rotolo, stringendo bene per evitare spazi vuoti. Metti in frigo per 2-3 ore.
- Prepara la ganache sciogliendo il cioccolato fondente iperproteico e mescolandolo con la crema di datteri.
- Decora dando forma di tronchetto, ricoprendolo con la crema al cioccolato e datteri, dando la forma di un tronco. Con una forchetta, crea delle righe per simulare la corteccia.
Facile da preparare - 100%
Ingredienti - 100%
Gusto - 100%
Valore nutrizionale - 100%
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