Eritritolo in polvere

•  ¡Un dolcificante perfetto per le tue ricette!
•  Senza apporto calorico.
•  0% grassi, 0% zuccheri.
•  Derivato da fonti vegetali.
•  Adatto a diete vegane.
•  100% eritritolo RAW.

Cos'è l'Eritritolo in polvere?

Eritritolo in polvere di FoodSeries, è un additivo (E-968), usato come dolcificante, destinato all'alimentazione.

L'eritritolo è un poliolo ampiamente utilizzato come dolcificante “non intenso”, o sostituto dello zucchero, impiegato diffusamente per le caratteristiche organolettiche simili allo zucchero da tavola, che rendono più semplici le preparazioni di ricette fitness con esso.

“l’eritritolo è una polvere bianca e cristallina con un aspetto, densità e qualità di dolcezza simile allo zucchero” (De Cock, 2018).

Perché prendere Eritritolo in polvere?

Dolcificanti e salute dentale

I dolcificanti sono una buona alternativa allo zucchero per ridurre la demineralizzazione dei denti associata al consumo di zuccheri, dato che le carie dentali si possono prevenire evitando l’assunzione dietetica di zucchero (Organizzazione Mondiale della Sanità, 2015).

Dolcificanti e glucosio

Inoltre, è un dolcificante utile per persone con tolleranza al glucosio alterata, come i diabetici.

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È molto simile allo zucchero

Hai a disposizione altri dolcificanti più potenti dell’eritritolo: come la sucralosio in polvere o lo xilitolo in polvere.

Questo permette che caratteristiche come:

•  La quantità da usare in dolci e ricette.
•  Il profilo e l’intensità del gusto.
•  La consistenza del micronizzato.

Risultino simili allo zucchero tradizionale, rendendo più semplice la preparazione delle ricette e ottenendo risultati migliori.

Resiste al calore

Altri dolcificanti, se aggiunti a ricette calde, specialmente in liquidi in ebollizione o impasti da forno, alterano il profilo di sapore e il risultato non è ideale.

Consistenza da zucchero

Anche se il nome del prodotto è 'Eritritolo in polvere', non va confuso con un prodotto a densità polverizzata setacciata.

L’aspetto dell’eritritolo è microcristallino, con una dimensione delle particelle simile (leggermente maggiore) a quella dello zucchero da tavola.

Vegetale

L’eritritolo è un dolcificante non sintetico, ottenuto dalla fermentazione di un fungo chiamato Moniliella pollinis.

Il processo è completamente sicuro e il risultato è un eritritolo puro e senza residui della fermentazione fungina o contenuto di micotossine.

Eritritolo in polvere è un additivo da fermentazione vegetale adatto ai vegani.

Quando prendere Eritritolo?

L’eritritolo può essere assunto in qualsiasi momento della giornata.

¡Usalo per dare un piacevole sapore dolce a tutti i tuoi piatti!

Come prendere Eritritolo?

Usa la quantità di eritritolo che ti serve per raggiungere il grado di dolcezza che preferisci nelle tue ricette.

Con quali prodotti abbinare l’Eritritolo?

Si abbina benissimo con:

•  Keto caffè istantaneo + Collagene.
•  Farina d’avena istantanea.
•  Albume d’uovo in polvere.

Riferimenti bibliografici

• de Cock, P. (2018). Erythritol Functional Roles in Oral-Systemic Health. Advances in Dental Research, 29(1), 104–109.
• Organizzazione Mondiale della Sanità (2017). WHO | Sugars and dental caries. Who, (October), 1–4.

¹ L’effetto positivo è applicabile solo se la riduzione del contenuto è, almeno, del 30% rispetto alla ricetta originale.