EVOWHEY PROTEIN

Con analisi del contenuto in proteine e profilo degli amminoacidi effettuata da un laboratorio indipendente con certificazione ENAC/DANAK.

Evowhey Protein - Una proteina per tutti i pubblici

Evowhey Protein di SportSeries è la nostra proteina di riferimento, dato che è la versione HSN aromatizzata, con edulcorante, di proteina Whey (Whey Concentrate / Concentrata), che è la scelta preferita tra gli utenti che iniziano a usare proteina in polvere come parte della loro alimentazione, ed è una delle opzioni più scelte come proteina versatile da sportivi e persone che mantengono stili di vita sani, qualunque sia il loro livello di esperienza con l’uso di integratori alimentari.

La proteina concentrata del siero del latte si ottiene tramite un processo combinato di microfiltrazione e ultrafiltrazione del siero del latte, che viene separato dalla caseina durante il processo di produzione del formaggio da parte dell’industria lattiero-casearia. È considerata una proteina di facile digestione e rapido assorbimento.

Evowhey Protein è una proteina di massima qualità prodotta a partire dal latte di mucche alimentate con erba. Noi di HSN siamo impegnati nel benessere animale e utilizziamo solo materie prime che garantiscono tutte le garanzie di cura e controllo zootecnico; qualcosa che, inoltre, si riflette sulla qualità del latte e quindi sulla proteina.

Scopri la proteina 'TOP Seller' di HSN - Perché è così buona?

È Whey Protein Concentrate - Una proteina molto versatile

Una delle tante ragioni per cui Evowhey è una proteina di grande successo è la sua praticità nell’utilizzo.

Inoltre, la sua buona digeribilità rende Evowhey la proteina perfetta da portare all’università, al lavoro o alle tue sessioni di studio, puoi prendere un frullato e continuare con le tue attività senza pesantezza digestiva. E grazie alla sua rapida digestione, il rilascio delle proteine nel flusso sanguigno è altrettanto veloce (Hoffman et al., 2004).

Il Concentrato di proteina del siero del latte è la proteina preferita (insieme all’isolato di proteina del siero del latte o 'iso') di tutti gli utenti di proteine in polvere che cercano una proteina affidabile che possa servire in qualsiasi momento della giornata.

E se cerchi un’opzione senza sapore, perché preferisci aggiungere tu stesso i gusti, o poter preparare frullati con il sapore naturale della WPC, hai a disposizione Whey Protein Concentrate 100%, la versione senza sapore di Evowhey Protein.

Importante! Non ha amminoacidi aggiunti - Il suo contenuto proteico è reale

Per decenni alle proteine sono stati aggiunti amminoacidi, questa pratica, nota come 'amino-spiking', promossa da aziende americane con forte spinta marketing, non è altro che una pratica poco raccomandabile, salvo in casi specifici.

Una WPC contiene tra il 40 e l’80% di proteine, a seconda di come viene filtrata quella proteina e per quale scopo verrà utilizzata, la cosa più comune per uso istantaneo in alimentazione, come proteina in polvere, è che contenga l’80% di proteine.

Se trovi una proteina in polvere che è concentrato di proteina del siero del latte (Whey), con il 90% di proteine, e ti assicurano che non è isolato (iso), quel valore proteico non è reale e deriva dall’aggiunta di composti azotati alla proteina.

Una proteina del siero del latte, come Evowhey, non ha bisogno di amminoacidi aggiunti, perché è completa in sé stessa, e così te la portiamo, una proteina di qualità, come deve essere.

Circa l’80% di proteine - Materia prima pura ad alto apporto proteico

Il contenuto proteico di Evowhey Protein è l’80% della sua composizione.

Le sue proteine sono state curate strutturalmente grazie al fatto che per lo sviluppo delle nostre proteine, usiamo solo materie prime di prima linea del mercato europeo, che ci garantiscono un processo di filtrazione e atomizzazione della proteina rispettoso delle strutture proteiche naturali del siero del latte.

La proteina presentata come materia prima senza sapore è pura, non contiene aggiunte oltre alla lecitina che permette la miscelazione istantanea (questo sarà spiegato più avanti).

Se ti stai chiedendo... Allora perché la mia proteina ha 77 g e non 80 g?

La WPC che usiamo è una proteina 80%, il valore di riferimento più alto per un concentrato di whey, tuttavia, quando si sviluppano i gusti, l’apporto proteico diminuisce un po’, perché gli aromi, i coloranti, gli edulcoranti e gli ingredienti che ti permettono di goderti le deliziose opzioni di Evowhey Protein, qualunque sia il tuo gusto; occupano spazio, e quello spazio toglie proteina.

Le variazioni sono così minime che i nostri nutrizionisti consigliano di non scegliere il gusto della proteina in base al suo apporto proteico, ma di concentrarsi su quale gusto ti piacerà di più, dato che la differenza tra 77 g e 80 g di proteine è di appena 1 g per frullato.

La differenza tra un gusto con 77 g di proteine e il doppio cioccolato con 66 g è già più significativa, comunque, se ti piace il gusto doppio cioccolato, semplicemente aggiungendo un po’ più di proteina al tuo frullato, raggiungi l’apporto equivalente di qualsiasi altro gusto, quindi non rinunciare a goderti il tuo gusto preferito per questo motivo.

Valore biologico elevato e PDCAAs di riferimento, cosa significa questo?

Il valore biologico di una proteina, e i suoi PDCAAs (pu

ntuazione degli aminoacidi corretta per la digeribilità delle proteine), sono due indicatori di qualità di una proteina.

Il valore biologico misura la qualità delle proteine, calcolando l'azoto utilizzato per la formazione dei tessuti diviso per l'azoto assorbito dagli alimenti. Il valore biologico fornisce una misura dell'efficacia con cui l'organismo utilizza le proteine consumate nella dieta.

Mentre il PDCAAs esprime il contenuto del primo aminoacido essenziale limitante della proteina di prova come percentuale del contenuto dello stesso aminoacido in un modello di riferimento di aminoacidi essenziali (FAO/OMS, 1990). Questo metodo è stato adottato come preferito per misurare il valore proteico nella nutrizione umana.

Nella tabella seguente ti mostriamo le informazioni relative al valore biologico e al PDCAAs di Evowhey Protein rispetto ad altri alimenti proteici comuni.

Questi valori si possono trasferire alla versione isolata di Evowhey Protein: Evolate 2.0 (Whey isolate CFM). Non fartela scappare!

Aminogramma completo: con alto contenuto naturale di BCAA e Glutamina

L'aminogramma, un'informazione non obbligatoria da fornire, è la misurazione della quantità di aminoacidi che apporta una proteina, come saprai, negli alimenti comuni ricchi di proteine (come pollo, pesce o uova) l'aminogramma non è riportato.

Tuttavia, nelle proteine in polvere è diventata una pratica di trasparenza indicare la proporzione di aminoacidi contenuta in una proteina, e da HSN seguiamo questa pratica in modo completamente trasparente, poiché, come accade con le informazioni nutrizionali, altre aziende usano un aminogramma medio, ottenuto da una tabella di riferimento per 'Proteina concentrata del siero del latte' e lo applicano alle loro proteine; questa è una pratica consentita, ma a nostro avviso poco trasparente data la sua imprecisione.

Allora se non aveva aminoacidi aggiunti, perché ha un aminogramma?

Le proteine sono naturalmente composte da aminoacidi, non è la stessa cosa aggiungere aminoacidi per aumentare 'falsamente' il contenuto proteico di una proteina in polvere, che riflettere gli aminoacidi che una proteina contiene naturalmente; purché non siano aggiunti, che il valore di determinati aminoacidi sia il più alto possibile è una cosa positiva.

Per esempio, i BCAA:

Evowhey Protein contiene fino a 5,5 g di BCAA in ogni 30 g di polvere (quantità media usata per preparare un frullato).

E questa stessa quantità, apporta fino a 4 grammi di glutamina.

Questi aminoacidi sono importanti per la nutrizione umana, e sono molto apprezzati come parte di una proteina di qualità, sempre che, ribadiamo, non siano aggiunti, ma siano aminoacidi naturalmente presenti nella proteina.

Evowhey Protein è una proteina per volume, definizione e mantenimento

Un dubbio comune nella scelta di una proteina è se sia adatta o la migliore opzione per un obiettivo specifico, tuttavia, da un punto di vista nutrizionale, una proteina in polvere non è più adatta di un'altra per obiettivi diversi.

Le proteine, purché siano complete e di buona qualità, condividono le loro proprietà, cioè, una proteina del latte non ha effetti diversi da una proteina di soia, allora perché si pensa così?

Perché gli alimenti tradizionali possono essere scelti in questo modo: un albume d'uovo apporta proteine con valori molto bassi di altri nutrienti come grassi o carboidrati, mentre un legume apporta proteine, ma i suoi valori di carboidrati sono molto elevati; come accade con una carne rossa, che invece di carboidrati apporta molti grassi. Questo fa sì che certi alimenti non siano adatti per periodi di restrizione calorica perché apportano molte calorie.

Evowhey Protein è un'ottima opzione come proteina per prenderti cura di te, senza altro, volendo mantenere il peso, ma apportando proteine in modo comodo e delizioso alla dieta, per avere un buon stato di salute e goderti il tuo tempo.

Allo stesso modo, è anche una proteina ideale per periodi di perdita di peso poiché Evowhey (proteine) aiuta a mantenere la massa muscolare, e il suo apporto calorico è relativamente ridotto.

Se sei in fase di volume, Evowhey apporta un'alta quantità di proteine, perfetta per aumentare la massa muscolare nel contesto di una dieta ipercalorica, accompagnata da allenamento abituale con carichi.

Qualunque sia il tuo obiettivo

o, Evowhey Protein è un’opzione ottima per te.

I momenti migliori per prendere Evowhey Protein - scegli tu

Il consumo di proteine intorno all’allenamento conferisce benefici aggiuntivi a livello nutrizionale rispetto al suo uso in altri momenti della giornata, secondo gli studi di Schoenfeld et al.

Tuttavia, Evowhey è perfetta come proteina per rompere il digiuno, così come per integrare la razione di proteine che apporta un pasto con un apporto proteico insufficiente, per esempio:

Se al lavoro porti della frutta secca e un frutto, quel pasto è piuttosto povero di proteine; anche se portassi un panino, l’apporto proteico è piuttosto scarso... Evowhey è un’opzione ottima per aumentare la razione di proteine di quel pasto, in modo comodo e delizioso.

Si può usare anche tra i pasti, quando magari non avevi previsto di stare tante ore senza mangiare, ma per un impegno o un obbligo non puoi fare un pasto fino a qualche ora dopo. Evowhey Protein è un modo per apportare proteine tra i pasti e raggiungere i tuoi fabbisogni giornalieri di proteine senza dover fare un pasto solido.

Che gusto provare? ¡HSN ti consiglia tra le sue più di 50 opzioni!

E tutti i nostri gusti sono davvero buoni, perché prima di lanciare un nuovo gusto, il processo di sviluppo è molto lungo, e vedono la luce solo quelli che soddisfano tutti i nostri criteri di selezione, valutati da gruppi di tester esperti. I nostri gusti di proteina sono deliziosi e tra tutta la varietà ti aiutiamo a scegliere.

•  Se ti piacciono i gusti più dolci: Banoffee, caramello, biscotti o torta alla panna.
•  O se li preferisci con meno dolcezza: Doppio cioccolato e Caffè latte.

Attenzione! I gusti 'meno dolci' sono comunque dolci, se non ti piacciono le proteine dolci la migliore opzione per te è comprare un Mix Pack, che combina la proteina senza gusto con aromi in polvere, così puoi regolare la quantità di sapore che aggiungi per rendere il frullato meno dolce, a tuo piacimento.

•  E se vuoi provare i gusti più 'HSN': non perderti vaniglia caraibica, torrone e pistacchio.

Il nostro consiglio: prova i gusti in formati da 500 g prima di fare acquisti da 2 kg, compra i formati più grandi per i gusti che già conosci e sai che ti piacciono; un gusto che non ti convince è facile da usare, in pancake proteici, torte e tante ricette dove mascherare il sapore; ma se il sacco è da 500 g, è più facile da consumare che se è da 2 kg.

Rispondiamo alle tue domande più frequenti

Quanta Evowhey posso prendere per frullato? E al giorno?

Una domanda frequente che abbiamo ricevuto negli anni è, 'quanta proteina prendere', in generale.

Tuttavia, a questa domanda non si può rispondere con un valore preciso, dato che la proteina in polvere non è un integratore; la proteina è un alimento, lattiero-caseario, in polvere, e con un contenuto molto alto di proteine, nient’altro.

Ti consigliamo di iniziare usando 1 misurino di Evowhey per frullato e aumentare la quantità secondo le tue esigenze.

E quanti frullati posso prendere? Quanti ne vuoi, è un mito che la proteina in polvere sia 'cattiva' o abbia effetti negativi rispetto ad altri alimenti proteici, quindi puoi usarla come una fonte proteica normale nella tua alimentazione, se vuoi coprire la maggior parte dei tuoi fabbisogni giornalieri di proteine tramite la proteina in polvere, perché è un’opzione più economica e/o perché preferisci il suo sapore, vai pure; puoi prendere 2, 3, 4 o quanti frullati vuoi al giorno.

Se vuoi conoscere quali sono i tuoi fabbisogni proteici giornalieri, così come il consumo di altri nutrienti, consulta le nostre calcolatrici nutrizionali, dove con pochi dati ti forniranno i macros da rispettare per i tuoi obiettivi.

Mi serve uno shaker per preparare Evowhey?

Gli shaker sono lo strumento migliore per preparare frullati proteici, dato che la proteina in polvere non è un cacao solubile, che si possa mescolare facilmente con un cucchiaio, perché forma grumi; è necessario ridurre la tensione superficiale tramite meccanismi meccanici (come l’agitazione) per ottenere un frullato omogeneo.

Posso mescolare Evowhey con altre bevande oltre all’acqua?

Evowhey Protein, così come praticamente qualsiasi altra proteina in polvere, è adatta a essere mescolata in diversi liquidi, i più comuni sono acqua, latte e bevande vegetali.

Ma si può anche mescolare in succhi, caffè o altre preparazioni come infusi tiepidi, semplicemente sono meno comuni dato che i gusti della proteina possono essere difficili da combinare con bevande dal sapore marcato e caratteristico, perché i sapori si mescolano; ma preparare frullati proteici con altre bevande diverse dall’acqua è del tutto valido.

Posso cucinare con Evowhey? La proteina perde qualità se la scaldo?

La proteina in polvere non subisce danni termici alle temperature associate alla cottura abituale, quindi preparare ricette al forno come torte; o ricette in padella come pancake d’avena, con Evowhey, è una pratica

abituale che non influisce negativamente in alcun modo sulla qualità nutrizionale né organolettica della proteina.

Come consiglio, non mescolare Evowhey in bevande calde quasi bollenti, dato che il contrasto immediato con una temperatura così elevata fa perdere alla proteina la capacità di miscelarsi; se vuoi usare Evowhey in un caffè molto caldo, per esempio, premescolala prima con una piccola quantità di acqua, latte o caffè tiepido, prima di aggiungerla alla bevanda o alla miscela calda, così si integrerà completamente senza difficoltà.

Qual è la materia prima di Evowhey Protein?

Fonterra e HSN collaborano da molti anni, poiché importiamo una grande quantità di materia prima di proteina del siero del latte da Fonterra come produttore, dato che le loro politiche di benessere animale, le garanzie di alimentazione a base di pascolo per il bestiame nella maggior parte dei loro prodotti lattiero-caseari, e la qualità generale del processo di allevamento e produzione ci hanno fatto innamorare delle loro proteine, per questo le nostre materie prime di concentrato e isolato di siero di latte sono principalmente Fonterra.

Abbiamo accordi di distribuzione con gli stabilimenti di produzione di:

•  ROKISKIO SURIS AB (Lituania).
•  The Lake District Creamery (Regno Unito).
•  Fonterra Europe Manufacturing B.V. (Paesi Bassi).

Da HSN controlliamo il luogo da cui preferiamo ricevere la materia prima, poiché anche la stessa materia prima, dello stesso produttore, in due paesi diversi presenta leggere differenze nutrizionali e organolettiche (per esempio, la proteina della Lituania è più soffice, mentre quella dei Paesi Bassi è una polvere più sciolta).

Questa è la ragione per cui l'aspetto di una proteina non è un fattore affidabile per determinarne la qualità, anche se si sente spesso dire che l'isolato deve essere una polvere più ariosa e voluminosa, mentre il concentrato è più denso e compatto. Non è sempre così e non si collega né positivamente né negativamente alla sua qualità.

Da HSN produciamo grandi quantità di Evowhey, Evolate 2.0 e altre proteine; quindi lavoriamo con grandi volumi di ingredienti per la loro produzione, e ovviamente, gestiamo molte tonnellate di materia prima di proteina per ordine.

Esiste la possibilità che in uno degli ordini Fonterra non riesca a fornirci la quantità di materia prima necessaria, perché la quantità richiesta sia così grande da poter esaurire le scorte della cooperativa lattiero-casearia; in questi casi, HSN ha verificato altri produttori di materia prima di concentrato di proteina del siero del latte, che sono stati valutati e verificati prendendo come riferimento la materia prima di Fonterra, che è quella che usiamo come base. In questo modo, la materia prima di produttori lattiero-caseari alternativi non presenta differenze nutrizionali né organolettiche rispetto a quella di Fonterra, e non influisce sulla nostra produzione né sul risultato finale di Evowhey.

Di norma, quasi sempre, Evowhey Protein viene prodotta con Whey Protein Concentrate 450 di Fonterra; e nei casi in cui non è possibile, viene prodotta con una materia prima equivalente di allevamento europeo.

Puoi leggere di più a riguardo nell'articolo del nostro blog: Qual è la Materia Prima che usa Evowhey Protein?.

I gusti che contengono 'caffè istantaneo' hanno caffeina?

Il caffè aggiunto non viene usato per il suo apporto di caffeina, ma esclusivamente per una questione organolettica (di odore, colore e sapore).

Evowhey è una buona proteina da usare prima di dormire?

Evowhey può essere assunta prima di dormire, senza problemi.

Tuttavia, dato che è considerata una proteina a rapido assorbimento, è più adatta per l'uso durante il giorno, e intorno all'allenamento.

Da HSN ti consigliamo di usare caseina se cerchi una proteina da assumere prima di dormire.

Posso combinare Evowhey e Creatina? E nello stesso frullato?

Evowhey è completamente compatibile con la creatina, nello stesso giorno, nella stessa assunzione e persino nello stesso frullato.

Non esistono interazioni negative tra i due prodotti, e l'uso della creatina non influisce negativamente sul sapore del frullato di proteine.

Devo combinare Evowhey con altre proteine o aminoacidi per migliorarla?

Evowhey Protein è una proteina completa, di alto valore biologico e riferimento PDCAAs, non è necessario aggiungere alcun aminoacido né mescolarla con altre fonti proteiche diverse per migliorarla, poiché non si può migliorare in termini di qualità nutrizionale.

Allora... se consumo proteine non devo assumere aminoacidi?

Gli aminoacidi (specialmente gli EAA e i BCAA) sono un buon strumento per compensare l'assunzione di proteine, specialmente in persone con difficoltà digestive; quando il consumo proteico giornaliero è sufficiente, l'apporto aggiuntivo di aminoacidi non comporta benefici ulteriori in termini di massa muscolare.

Tuttavia, esistono studi scientifici chiari che concludono che determinati aminoacidi possiedono effetti specifici, soprattutto legati allo sport, che sono indipendenti dal legame di questi composti con le proteine di cui fanno parte, quindi la risposta a questa domanda è più complessa:

•  Hormoznejad, R., Zare Javid, A., & Mansoori, A. (2019). Effect of BCAA supplementation on central fatigue, energy metabolism substrate and muscle damage to the exercise: a systematic review with meta-analysis. Sport Sciences for Health, 15(2), 265–279.
•  Fouré, A., & Bendahan, D. (2017). Is branched-chain amino acids supplementation an efficient nutritional strategy to alleviate skeletal muscle damage? A systematic review. Nutrients, 9(10). 

Puoi usare BCAA, EAA e altri aminoacidi anche se consumi proteina in polvere, poiché ti aiuteranno a completare la tua alimentazione e ti apporteranno le loro proprietà nutrizionali specifiche.

Anche se mescolare Evowhey Protein con altre proteine non è necessario per migliorarne la composizione, puoi mescolarla con la sua versione senza sapore (100% Whey Protein Concentrate) se cerchi un frullato con alto contenuto proteico e un sapore più delicato; oppure con altre proteine come le caseine, che hanno un rilascio più lento, per preparare una proteina a rilascio sequenziale con diverse fasi di digestione (rapida e lenta).

Anche se hai a disposizione la formula Evonight 2.0, con 5 fonti proteiche diverse per un rilascio sequenziale multifase.

Cos’è la lecitina di Evowhey e perché è presente?

La proteina, quando viene trasformata in polvere dal siero naturale del latte vaccino, si chiama 'regular'; questa proteina ha una capacità di miscelazione nel liquido limitata, e non è adatta per preparare frullati; per ottenere questo si trasforma in 'instant' e ciò si ottiene spruzzando lecitina con spray sulla polvere di proteina, cosa che già fa Fonterra nella sua materia prima, venduta come 'instant', non è qualcosa che aggiungiamo noi.

La lecitina aumenta il profilo idrofilo della polvere di proteina, permettendo che si integri meglio con il liquido nel frullato e formi così una miscela omogenea. La lecitina è una struttura ricca di fosfolipidi, naturale delle piante, che non ha alcun effetto avverso né proprietà nutrizionali ed è impiegata come agente per migliorare la miscelazione delle proteine in polvere.

Infatti, la lecitina, in questo caso di soia e granulata, è commercializzata come alimento salutare nel nostro marchio FoodSeries.

Per la produzione di Evowhey Protein usiamo lecitina di girasole, non di soia, affinché la nostra proteina non contenga allergeni di soia nella sua composizione. La lecitina di girasole offre le stesse proprietà di quella di soia, ma senza allergeni.

Perché aggiungete edulcoranti a Evowhey? Gli edulcoranti fanno ingrassare o sono nocivi?

Nel processo di produzione di Evowhey usiamo solo edulcoranti che hanno un buon sapore, e che necessitano di pochissima quantità, oltre a essere completamente adatti a persone diabetiche e non apportano calorie (essendo edulcoranti intensi).

Evowhey Protein non contiene zuccheri aggiunti, e lo zucchero che contiene è quello naturalmente presente nella proteina del siero del latte. 

Riferimenti bibliografici

•  Hoffman, J. R., & Falvo, M. J. (2004). Protein - Which is best? Journal of Sports Science and Medicine, 3(3), 118–130.
•  Morton, R. W., Murphy, K. T., McKellar, S. R., Schoenfeld, B. J., Henselmans, M., Helms, E., … Phillips, S. M. (2018). A systematic review, meta-analysis and meta-regression of the effect of protein supplementation on resistance training-induced gains in muscle mass and strength in healthy adults. British Journal of Sports Medicine, 52(6), 376–384.