Fluff di Albumi

Patrícia Ferreira 23 Ottobre, 2018 Ricette Proteiche Lascia un commento

Vi propongo una ricetta differente il cui principale ingrediente sono gli albumi d’uovo in polvere. È una opzione super facile, proteica e bassa in carboidrati.

Indice

1. Tips della ricetta: Fluff di Albumi
2. Ingredienti
3. Come preparare: Fluff di Albumi

Tips della ricetta: Fluff di Albumi

Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 15 minuti
Dimensione della porzione: 1 Ciotola
Numero di porzioni: 1
Stile di cucina: Inglese

Ingredienti

15gr di Albumi d'uovo
5gr di Gomma di Xantano
100ml di acqua minerale
15gr di Evowhey Whey (gusto a scelta)
50ml di acqua gasata

Informazione Nutrizionale per porzione
Calorie:	117,2kcal
Grassi:	1,6g
di cui saturi:	0,5g
Carboidrati:	2,2g
di cui zuccheri:	1g
Fibra:	2g
Proteine:	23,5g
Sale:	0,2g

Come preparare: Fluff di Albumi

Mettiamo in una ciotola l'albume d'uovo insieme alla gomma di xantano e i 100ml di acqua naturale, e sbattiamo fino a che si formi una massa spumosa come se fosse montata a neve.
Di seguito aggiungiamo la proteina, del gusto che preferiamo, e continuiamo a sbattere.
E infine versiamo l'acqua gasata e continuiamo a sbattere
La gomma di xantano è essenziale, dato che serve come addensante ed è quella che apporta questa consistenza incredibile, molto cremosa e leggera, ma con volume.

La gomma di xantano è essenziale, dato che serve come addensante ed è quella che dà questa consistenza incredibile, molto cremosa e leggera, ma con volume.

Per finire, verseremo il nostro fluff in una tazza, dove lo potremo accompagnare con qualche sciroppo, frutta congelata, crema di frutta secca o anche del cioccolato. Qui la scelta è vostra. Vedrete come sarà facile e delizioso.