Vi propongo una ricetta differente il cui principale ingrediente sono gli albumi d’uovo in polvere. È una opzione super facile, proteica e bassa in carboidrati.
Tips della ricetta: Fluff di Albumi
- Tempo di preparazione: 15 minuti
- Tempo di cottura: 15 minuti
- Dimensione della porzione: 1 Ciotola
- Numero di porzioni: 1
- Stile di cucina: Inglese
Ingredienti
- 15gr di Albumi d'uovo
- 5gr di Gomma di Xantano
- 100ml di acqua minerale
- 15gr di Evowhey Whey (gusto a scelta)
- 50ml di acqua gasata
Informazione Nutrizionale per porzione |
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Calorie: | 117,2kcal |
Grassi: | 1,6g |
di cui saturi: | 0,5g |
Carboidrati: | 2,2g |
di cui zuccheri: | 1g |
Fibra: | 2g |
Proteine: | 23,5g |
Sale: | 0,2g |
Come preparare: Fluff di Albumi
- Mettiamo in una ciotola l'albume d'uovo insieme alla gomma di xantano e i 100ml di acqua naturale, e sbattiamo fino a che si formi una massa spumosa come se fosse montata a neve.
- Di seguito aggiungiamo la proteina, del gusto che preferiamo, e continuiamo a sbattere.
- E infine versiamo l'acqua gasata e continuiamo a sbattere
- La gomma di xantano è essenziale, dato che serve come addensante ed è quella che apporta questa consistenza incredibile, molto cremosa e leggera, ma con volume.
La gomma di xantano è essenziale, dato che serve come addensante ed è quella che dà questa consistenza incredibile, molto cremosa e leggera, ma con volume.

Per finire, verseremo il nostro fluff in una tazza, dove lo potremo accompagnare con qualche sciroppo, frutta congelata, crema di frutta secca o anche del cioccolato. Qui la scelta è vostra. Vedrete come sarà facile e delizioso.
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