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Il seitan si ottiene dal glutine di frumento e viene spesso chiamato “carne vegetale”. Ha un alto contenuto di proteine e una scarsa quantità di grassi saturi.
Ingredienti
- 1/2 tazza di glutine
- 1 tazza di pangrattato
- 1 peperone rosso
- lievito in polvere
- 1 cipollotto tagliato finemente
- 2 teste d'aglio
- 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
- 1 cucchiaio di salsa di soia
- 1/2 cucchiaio di pepe macinato
- 1 tazza di brodo vegetale
| Informazioni Nutrizionali per porzione | |
|---|---|
| Calorie: | 86,3kcal |
| Grassi: | 1,5g |
| di cui saturi: | 0,4g |
| Carboidrati: | 10,2g |
| di cui zuccheri: | 1,2g |
| Fibre: | 0,8g |
| Proteine: | 8g |
| Sale: | 0,2g |
Come preparare: Polpette di Seitan
| Tempo di preparazione: | 15 minuti |
| Tempo di cottura: | 30 minuti |
| Dimensione della porzione: | 1 Polpetta |
| Numero di porzioni: | 12 |
| Stile di cucina: | Americana |
- In una ciotola mettere il glutine, pangrattato, lievito in polvere, il peperone rosso e il pepe macinato.
- Mescolare bene e aggiungere il brodo vegetale e la salsa di soia.
- Mescolare fino a formare una massa leggera e aggiungere le verdure tagliate (cipollotto, aglio e prezzemolo).
- Mescolare di nuovo e creare con le mani delle palline con l'impasto.
- Avvolgere le palline con la pellicola trasparente e fare dei buchi.
- Cuocere per 30 minuti a fuoco lento.
- Togliere la plastica e servire con una salsa di pomodoro.
Valutazione Polpette di seitan
Facile da fare - 100%
Disponibilità degli ingredienti - 100%
Il gusto - 100%
Vegano - 100%
100%
