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Il Prosciutto Serrano è uno degli alimenti più gustosi e nutrienti che abbiamo
Valore Nutrizionale del Prosciutto Serrano
Il prosciutto serrano possiede un alto valore nutrizionale grazie alla quantità di minerali come ferro, zinco, calcio, fosforo, magnesio e, inoltre, è una grande fonte di vitamine del gruppo B (vitamina B1, vitamina B2, vitamina B3, vitamina B6) e vitamina D.
Ha proprietà simili all’olio d’oliva, per cui metà dei grassi che contiene sono insaturi (grassi buoni). I grassi giocano un ruolo essenziale nel nostro organismo, poiché ci forniscono energia, costituiscono strutture cellulari, possono contenere vitamine liposolubili, oltre a dare sapore e profumo agli alimenti.
Benefici del Prosciutto Serrano per la Salute
Prevenzione dell’osteoporosi
Grazie al suo alto contenuto di ferro, il prosciutto può essere l’alleato perfetto per prevenire l’osteoporosi. Soprattutto durante la fase della menopausa (protegge la perdita di massa ossea) e nella vecchiaia. Il consumo di questo gustoso alimento nelle fasi iniziali della vita (infanzia, adolescenza o giovinezza) può aiutarci a ridurre l’incidenza di osteoporosi nelle fasi successive.
Il consumo giornaliero raccomandato di ferro per un uomo adulto è di 10 mg, per donne adulte 15 mg, per donne in gravidanza 25 mg, e per bambini 10 mg.
Bastano solo 100 grammi di prosciutto serrano per coprire il 18% delle raccomandazioni per bambini e adulti, e circa tra il 12% e il 7,2% per le donne
Prevenzione dell’arteriosclerosi
L’arteriosclerosi o aterosclerosi è una sindrome caratterizzata dal deposito e infiltrazione di sostanze lipidiche nelle pareti delle arterie di calibro medio e grande. L’aterosclerosi è la prima causa di morte in occidente.
In Spagna metà dei decessi annuali sono dovuti all’aterosclerosi e inoltre si stima che nel 2020 l’aterosclerosi sarà la prima causa di mortalità in tutto il mondo.
Avere il colesterolo alto può essere molto dannoso perché, quando si combina con il calcio, si accumula nelle pareti arteriose, distruggendo la loro elasticità e causando l’insorgenza dell’arteriosclerosi. Quindi, possiamo affermare che il colesterolo può influenzare la comparsa dell’arteriosclerosi, che ostacola il flusso sanguigno e provoca disturbi circolatori cardiaci.
Regolare il colesterolo
Il prosciutto serrano è una ricca fonte di acidi grassi, in particolare l’acido oleico, che aiuta a migliorare i livelli di colesterolo LDL (colesterolo cattivo) e HDL (colesterolo buono).
Il consumo massimo di colesterolo raccomandato al giorno nella dieta è di 300 mg, in 100 g di Prosciutto Serrano ce ne sono solo 70 mg.
È un alimento che si può inserire in qualsiasi tipo di dieta, anche nelle ipocaloriche, inoltre ha effetti benefici sul livello di colesterolo plasmatico.
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