Galette des Rois (Torta dei Re)

Ingredienti

Come preparare: Galette des Rois (Torta dei Re)

1. In una ciotola mescola la purea di mela con le uova e amalgama bene.
2. Aggiungi la farina di mandorle, la proteina Evowhey, l'essenza di vaniglia e, se desideri, un po' di dolcificante. Mescola bene.
3. Prendi un disco di pasta sfoglia. Inumidisci i bordi con un po' di latte.
4. Versa il composto di mandorle al centro e distribuiscilo, lasciando un po' di spazio intorno ai bordi.
5. Aggiungi a caso una mandorla nella miscela.
6. Copri con il secondo disco di pasta sfoglia e unisci i bordi delle due parti, premendo con una forchetta per chiudere. Realizza dei disegni sulla superficie con un coltello, come mostrato nel video.
7. Sbatti un tuorlo d'uovo e spennella la superficie della torta.
8. Cuoci in forno per 30-40 minuti a 160°C.