Blog di Fitness, Nutrizione, Salute e Sport | Blog HSN Nel Blog di HSNstore troverai consigli sul Fitness, sport in generale, nutrizione e salute – HSNstore.com 
La farina di cocco è sempre più protagonista nella preparazione di squisite ricette fitness.
È un prodotto con queste proprietà:
- Senza glutine;
- Con alto contenuto di fibre, proteine e minerali;
- Povera di carboidrati;
- Con grassi totalmente sani.
È importante non confondere la farina di cocco con il cocco grattugiato.
Sebbene siano ricavate dallo stesso frutto, sono molto diversi e rispondono in modo diverso quando vengono utilizzati in cucina, sia per la loro consistenza che per il livello di assorbimento dei liquidi:
- La farina di cocco si ottiene dalla polpa di cocco, solitamente dopo l’estrazione del latte di cocco; questa polpa deve essere essiccata e dopo questo processo viene macinata in farina.
- Anche il cocco tritato si ottiene dalla polpa di cocco essiccata, ma il suo formato è costituito da piccoli frammenti di polpa di cocco e la sua capacità di assorbimento è molto più bassa.
L’aspetto della farina di cocco è bianco e fine, simile a quello della farina di frumento.
Indice
Valore nutrizionale della farina di cocco
Se non l’hai mai provata, ne vale la pena. La farina di cocco è un alimento naturale molto nutriente.
| Componente | Quantità (g) |
| Fibre | 43 |
| Proteine | 18 |
| Carboidrati | 17 |
| Grassi | 15 |
Contenuto nutrizionale per 100 g di farina di cocco.
Perché integrare la farina di cocco nella tua dieta?
La farina di cocco è un’opzione eccellente per le persone intolleranti al glutine, così come per coloro che sono sensibili alla frutta a guscio e ai cereali, in quanto è un alimento meno allergenico.
Inoltre, questa farina ha importanti proprietà nutrizionali e caratteristiche organolettiche, che la rendono il sostituto ideale in qualsiasi tipo di ricetta per integrarla nella propria dieta, apportando benefici che contribuiscono a uno stile di vita sano.
Ecco i principali vantaggi di includere la farina di cocco come ingrediente essenziale nella propria dieta.
- Prebiotico: il suo elevato contenuto di fibre aiuta a regolare il transito intestinale e a controllare la flora batterica, in quanto ha un effetto prebiotico.
- Alto contenuto di proteine: contribuisce al senso di sazietà e fornisce cinque degli otto aminoacidi essenziali.
- MCT: circa l’80% dei grassi presenti sono saturi, con un alto livello di trigliceridi a catena media (MCT) che favoriscono la digestione, migliorano l’assorbimento del calcio e stimolano il sistema immunitario. I grassi di buona qualità (ricchi di acido laurico) contribuiscono inoltre a ridurre i livelli di colesterolo LDL.
- Carboidrati a basso indice glicemico: vengono digeriti e assorbiti più lentamente; pertanto, non generano picchi di glucosio nel sangue. Pertanto, aiutano anche a controllare il peso corporeo.
- Fonte di minerali: selenio, magnesio o ferro.
Che usi ha?
La farina di cocco ha caratteristiche culinarie piuttosto particolari rispetto alla farina di cereali o di mandorle. Nel caso di sostituzione di altre farine con la farina di cocco, bisogna tenere presente quanto segue:
- Utilizzare circa un terzo della farina (per ogni 100 g di farina indicata nella ricetta originale, utilizzare 30 g di farina di cocco).
- Per ogni 30 g di farina di cocco, aggiungere un altro uovo alla ricetta.
- Se la ricetta contiene bevande vegetali, olio o acqua, la quantità di liquidi deve essere aumentata. Questa quantità dipenderà dalla consistenza richiesta per ogni preparazione.
- È possibile utilizzare la farina di cocco anche in combinazione con altre farine, in proporzione variabile, a seconda del tipo di ricetta.
Ecco una ricetta dolce e una salata.
Ricette con farina di cocco
Vi proponiamo due deliziose ricette con farina di cocco:
Quale preferisci? (puoi sceglierle entrambe 😉 ).
Dove comprare la farina di cocco?
La miglior proposta per preparare le tue ricette fitness è la Farina di Cocco naturale di HSN. Questa marca ti offre un prodotto insuperabile al miglior prezzo del mercato.
Farina di Cocco di FoodSeries.
Articoli correlati
- Farine Povere di Carboidrati: tutto ciò che devi sapere.
- Proprietà del latte di cocco.
- Come usare la Farina di Avena? Leggi il Post.
