Pulled Pork con Salsa Barbecue

Vi portiamo una ricetta per gli amanti della carne!

Tips della ricetta: Pulled Pork con Salsa Barbecue

• Tempo di preparazione: 20 minuti
• Tempo di cottura: 5 ore
• Dimensione della porzione: 1 Pezzo
• Numero di porzioni: 1
• Stile di cucina: Americana

Ingredienti

• 400 gr di lonza di maiale (pezzo intero non tagliato)
• Brodo di carne sufficiente per coprire il pezzo di carne
• Salsa barbecue FoodSeries
• #Per macerare la carne:
• 1 cucchiaiata di Cumino in polvere
• 1 cucchiaiata di Paprika
• 1 cucchiaino di Pepe nero
• 1 cucchiaiata di Spezie Italiane (basilico, timo, rosmarino, maggiorana e origano)
• 1 cucchiaino di Aglio in polvere
• 2 cucchiaiate piene di Brodo di carne
• 1 cucchiaiata piena di Salsa Barbecue FoodSeries
• Sale rosa

Come preparare: Pulled Pork con Salsa Barbecue

1. Mescolare in una ciotola tutti gli ingredienti per la marinatura. Mescolare il tutto fino ad ottenere una miscela omogenea.
2. Spennellare la carne con questa miscela e l'aiuto di un pennello da cucina e lasciare riposare almeno per un'ora, anche se sarebbe meglio prepararla la sera per il giorno successivo.
3. Mettere in una casseruola calda la carne di maiale e lasciare cuocere per 5 minuti in modo che ogni lato resti dorato.
4. Se sono rimasti residui di spezie nei bordi della casseruola, meglio togliere la carne, lavarla e rimettere dentro la carne.
5. Aggiungere brodo di pollo o carne fino a ricoprire completamente il pezzo di carne.
6. Coprire la pentola, alzare il fuoco affinché arrivi ad ebollizione, quindi abbassare la fiamma e lasciare sobbollire il tutto leggermente. Lasciare cuocere a fuoco lento per 4-5 ore, fino a quando la carne non si sfilacci facilmente. Dopo aver spento il fuoco, lasciare riposare per mezz'ora.
7. Quando la carne sarà pronta, togliamo il brodo (conservarlo) e la sfilacciamo con l'aiuto di forchetta e coltello.
8. Aggiungere parte del brodo di cottura e abbondante salsa barbecue.
9. Cucinare qualche minuto fino a che la carne risulti morbida e cremosa.