Biscotti con Mandorle e Cioccolato

Ingredienti

Come preparare: Biscotti con Mandorle e Cioccolato

1. Preriscalda il forno a 160 gradi (calore sopra e sotto).
2. In un pentolino piccolo, sciogli l'olio di cocco insieme alla cannella e allo zucchero di cocco. Poi aggiungi la panna di soia.
3. Aggiungi le mandorle a lamelle e la farina d'avena istantanea e mescola fino a che tutti gli ingredienti siano ben integrati.
4. Stendi il composto su una teglia rivestita con carta da forno e inforna per 10 minuti a 160 gradi. Per ottenere biscotti più dorati e croccanti, puoi spennellare l'impasto con sciroppo d'acero prima di infornare.
5. Togli la teglia dal forno e lasciala raffreddare leggermente. Taglia l'impasto tiepido nella forma che preferisci, ad esempio piccoli quadrati.
6. Sciogli il cioccolato fondente insieme a un po' di olio di cocco nel microonde. Immergi metà di ogni biscotto nel cioccolato e lascia raffreddare su carta forno.