Palestra + cibo spazzatura = ?

Nel 2004, negli Stati Uniti è stato presentato un documentario intitolato “Super Size Me”, nominato all’Oscar come Miglior Documentario nel 2004. Il protagonista, Morgan Spurlock, ha passato 30 giorni mangiando esclusivamente menù di McDonalds. In un mese ha preso 11 kg (che ha impiegato 14 mesi a perdere), ha sperimentato cambiamenti d’umore, disfunzione sessuale e danni al fegato. ;tuttavia, il suo stile di vita era sedentario.

Un progetto ideato da un gruppo di studenti della Facoltà di Scienze dell’Attività Fisica e dello Sport dell’Università di Castilla-La Mancha ha deciso di realizzare un contro-documentario a Super Size Me. Questo nuovo film si intitola “Super Train Me” e cerca di seguire le stesse regole del suo predecessore, ma introducendo l’esercizio fisico per misurare l’influenza dello sport.

Il soggetto e la preparazione

Per questo, hanno scelto David Moronta, 36 anni, studente di questa facoltà. David compete a livello mondiale nella modalità judo kata, ed è stato scelto perché la sua età era simile a quella del protagonista del film americano e, inoltre, perché come sportivo il suo organismo era più abituato a diete ricche di proteine.

Per realizzare il progetto, hanno preparato un rigoroso programma di allenamento sportivo quotidiano e si sono avvalsi di specialisti medici per seguire nel dettaglio l’evoluzione.

Protocollo

Il soggetto ha fatto colazione, pranzo, merenda e cena esclusivamente da McDonalds per 30 giorni, continuando a svolgere esercizio fisico. Ha ingerito circa 4.000 kcal, solo a base di hamburger, bibite, patatine fritte, gelati…

• A differenza di Spurlock, Moronta si allena un totale di due ore intense a settimana (30 min, quattro giorni a settimana) più un quinto giorno dedicato agli allungamenti, sempre per mezz’ora.
• Nei tre giorni senza attività fisica intensa programmata, ha scelto di fare riposo attivo (passeggiare, uscire a ballare, fare faccende domestiche o costringersi a camminare per andare a prendere il cibo).

Valutazione e monitoraggio

Sono stati effettuati 3 test: uno iniziale, uno intermedio al giorno 15 del mese e uno finale per confrontare i risultati. Questi test comprendevano:

• Misurazioni della pressione arteriosa, elettrocardiogramma, peso e altezza, analisi del sangue, tra gli altri.
• Tre prove a livello fisico, metabolico e psicologico-emotivo.

David ha espresso che, senza dubbio, la parte più dura è stata quella psicologica per l’assenza di varietà e il dover costringersi a finire tutto il piatto (sì; anche il cibo spazzatura stanca).

Obiettivo

L’obiettivo principale è mostrare che la società mondiale è molto sedentaria. La gente si concentra sul cibo e su rimedi magici per dimagrire, ma mangiare sano non basta, e in realtà con poco tempo di esercizio possiamo ottenere molto più che controllando ossessivamente le calorie.

Con un esercizio quotidiano di base pianificato si possono contrastare gli effetti di una dieta eccessivamente calorica. Inoltre, condurre una vita non sedentaria è fondamentale per raggiungere gli obiettivi e, ancora più importante, mantenerli nel tempo. A questo proposito, è stato dimostrato che il dispendio energetico derivante dall’attività fisica al di fuori della palestra rappresenta la maggior parte del GED.

Il documentario ha avuto il pre-anteprima lo scorso 29 marzo a Madrid. Speriamo che presto possa essere visto nel maggior numero possibile di sale cinematografiche perché è davvero qualcosa di arricchente e da cui possiamo imparare. Io sicuramente non me lo perderò.

Fonti

• Account ufficiale Twitter: @SuperTrainMe
• Benito PJ et al. (2012) Nutrition and physical activity programs for obesity treatment (PRONAF study): methodological approach of the project. BMC Public Health. 21;12:1100.
• Poehlman ET, Denino WF, Beckett T, Kinaman KA, Dionne IJ, Dvorak R, Ades PA. (2002). Effects of endurance and resistance training on total daily energy expenditure in young women: a controlled randomized trial. J Clin Endocrinol Metab. 87(3):1004-9.
• Poirier, P.; Després, JP. (2001). Exercise in weight management of obesity. Cardiol Clin. 19(3):459-70.
• Tuner et al. (2010) Nonprescribed physical activity energy expenditure is maintained with structured exercise and implicates a compensatory increase in energy intake. Am J Clin Nutr ;92:1009–16.