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Gnocchi keto con farina di mandorle e salsa al pesto: un tocco povero di carboidrati a un classico italiano! Se ami la cucina italiana ma segui una dieta a basso contenuto di carboidrati, questa ricetta di gnocchi keto fa per te. Sostituendo la farina tradizionale con la farina di mandorle, questi gnocchi mantengono la consistenza morbida e il gusto delizioso che amiamo, ma con meno carboidrati. Inoltre, la combinazione di parmigiano e ricotta conferisce loro un’irresistibile cremosità. Per accompagnarli, niente di meglio di una fresca salsa al pesto, che completa perfettamente i sapori e aggiunge un tocco aromatico. Questa ricetta è facile da preparare, ideale per chi vuole gustare piatti confortanti senza abbandonare il proprio stile di vita chetogenico.
Ingredienti
- 180 g di Farina di Mandorle di FoodSeries
- 1 uovo grande
- 60 g di Parmigiano grattugiato
- 80 g di ricotta
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1/2 cucchiaino di Psyllium Husk in Polvere di EssentialSeries
- Olio di Cocco Bio Vergine di BioSeries
- Pesto
- Pomodorini
| Informazioni Nutrizionali per porzione | |
|---|---|
| Calorie: | 522,4kcal |
| Grassi: | 42g |
| di cui saturi: | 5,8g |
| Carboidrati: | 8,5g |
| di cui zuccheri: | 3,3g |
| Fibre: | 6,7g |
| Proteine: | 27,6g |
| Sale: | 0,5g |
Come preparare: Gnocchi Keto
| Tempo di preparazione: | 15 minuti |
| Tempo di cottura: | 12 minuti |
| Dimensione della porzione: | 1 Piatto |
| Numero di porzioni: | 3 |
| Stile di cucina: | Italiana |
- In una ciotola, mescola l'uovo con la ricotta e sbatti bene.
- Aggiungi la farina di mandorle insieme al resto degli ingredienti e mescola bene.
- Impasta con le mani fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo.
- Dividi l'impasto in piccole porzioni e dagli la forma degli gnocchi.
- Metti gli gnocchi nel congelatore per qualche minuto per farli rassodare un po'.
- Taglia i pomodorini a metà e cuocili nella friggitrice ad aria con un po' di olio di cocco e sale per 8 minuti a 180ºC.
- Scalda una padella a fuoco medio e aggiungi un cucchiaio di olio di cocco vergine.
- Cuoci gli gnocchi per qualche minuto, girandoli di tanto in tanto per farli dorare in modo uniforme.
- Aggiungi la salsa nella padella e mescola con cura.
- Poni gli gnocchi su un piatto, aggiungi qualche pomodorino e spolvera con parmigiano e pepe nero.
Facile da preparare - 100%
Ingredienti - 100%
Valore nutrizionale - 100%
Sapore - 100%
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