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Ti va un durum salutare, pieno di gusto e super facile da preparare? Oggi ti portiamo una versione fit del classico durum con falafel, fatto con farina di ceci, spezie aromatiche e una deliziosa salsa allo yogurt che lo rende perfetto per pranzi o cene salutari.
Questa ricetta è ricca di proteine vegetali, adatta anche a chi segue una dieta vegana se usi uno yogurt vegetale, e non prevede frittura; quindi, è un’alternativa leggera ma saziante. Inoltre, cumino, curcuma e limone gli danno un tocco orientale irresistibile.
Perfetto per chi vuole mangiare in modo sano senza rinunciare al piacere di mangiare bene. Continua a leggere e scopri come preparare questo durum fit con falafel fatto in casa!
Ingredienti
- 135g di farina di ceci
- 5g di cumino
- 5g di aglio in polvere
- 3g di curcuma in polvere
- 3g di paprika dolce
- 5g di sale
- Succo di un limone (facoltativo aggiungere anche un po’ di scorza grattugiata)
- 15ml di olio d’oliva
- 60ml d’acqua (6 cucchiai) o quanto basta per ottenere la consistenza desiderata
- 1 cucchiaino di olio di cocco biologico
- Salsa Kebab
| Informazioni Nutrizionali per porzione | |
|---|---|
| Calorie: | 603kcal |
| Grassi: | 19g |
| di cui saturi: | 4,5g |
| Carboidrati: | 78,3g |
| di cui zuccheri: | 3,2g |
| Fibre: | 8g |
| Proteine: | 29,7g |
| Sale: | 5g |
Come preparare: Durum Fit Sano
| Tempo di preparazione: | 10 minuti |
| Tempo di cottura: | 10 minuti |
| Dimensione della porzione: | 1 durum |
| Numero di porzioni: | 1 |
| Stile di cucina: | Orientale |
- Prepara l’impasto base: in una ciotola grande, unisci farina di ceci, cumino, aglio in polvere, curcuma, paprika dolce e sale. Aggiungi il succo di limone, l’olio d’oliva e versa l’acqua poco a poco, mescolando fino a ottenere un impasto denso ma maneggevole.
- Se risulta troppo secco, aggiungi un po’ d’acqua in più; se è troppo umido, aggiusta con altra farina di ceci.
- Forma i falafel: con le mani leggermente inumidite, forma delle palline della stessa misura per garantire una cottura uniforme.
- Cuocili in padella: versa un filo di olio di cocco in una padella antiaderente e cuoci i falafel a fuoco medio per circa 3-4 minuti per lato.
- Prepara il durum: su una tortilla di grano, spalma una base di salsa kebab senza zuccheri di HSN, aggiungi lattuga, fette di pomodoro e qualche falafel caldo o tiepido.
- Arrotola e gusta: piega i bordi laterali verso l’interno e arrotola dal basso verso l’alto, stringendo leggermente. Puoi avvolgere la base con carta da forno o alluminio per renderlo più comodo da mangiare.
Facile da preparare - 100%
Ingredienti - 100%
Valori nutrizionali - 100%
Gusto - 100%
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