Giornata Internazionale dell’Hummus, ricette per mangiare legumi in modo sano

Vuoi unirti alla celebrazione del Giornata Internazionale dell’Hummus? Noi sì! Questo 13 maggio vogliamo presentarvi le principali virtù di questo alimento, oltre a lasciarvi una serie di ricette facili da fare a casa. Aggiungi l’hummus alle tue colazioni, merende o cene!

Che cos’è l’Hummus?

È un buon modo per mangiare i legumi nella nostra dieta.

I legumi sono un alimento consigliato nella dieta mediterranea per le loro elevate proprietà in vitamine, minerali, proteine e grassi sani.

Inizia a preoccuparti della tua dieta se vuoi davvero prenderti cura di te stesso!

È vero che l’hummus è sempre stato legato ai ceci, ma, tuttavia, l’attuale tendenza ad utilizzare questo ingrediente nella nostra dieta ha fatto sì che sia prodotto anche da altri legumi: lenticchie o le diverse varietà di fagioli.

Nonostante tu possa acquistarlo direttamente confezionato, ti consigliamo sempre di prepararlo tu stesso a casa poiché sarà sempre molto più nutriente e salutare. Non lasciare che i legumi, l’olio e l’aglio manchino dalla tua dispensa. Da lì possiamo iniziare a cucinare il nostro hummus fatto in casa.

Elevato apporto proteico

Se l’hummus è riconosciuto per qualcosa, è per le sue proprietà, quindi è un alimento classico nelle diete degli atleti professionisti per completare le loro esigenze nutrizionali.

È comune anche nelle diete di coloro che hanno lo scopo di perdere peso.

Ma questi contributi saranno più sani di quelli che una proteina animale ti offrirà. Perché? Bene, perché l’assunzione di hummus ti fornirà proteine vegetali più ricche di fibre e di grassi sani.

Multivitaminico e multiminerale

Pensi che ci siano le proprietà di questo ingrediente? No, nota anche la sua ricchezza di vitamine e minerali… ti sorprenderanno!

Tra le vitamine che include nelle sue proprietà troviamo:

Per quanto riguarda i minerali, si caratterizza principalmente per contenere:

Che cos’è la Giornata Internazione dell’Hummus?

Si festeggia dal 2012, anche se con alcuni cambi di data, e la sua origine è in Israele, infatti molti conferiscono a questo paese l’origine dell’hummus.

E tutto è iniziato quasi da uno scherzo… senza quasi. Insieme alla sua amica Miriam Young, avevano sentito parlare della Giornata Mondiale della Nutella e pensavano quindi di provare a proclamare la Giornata internazionale dell’Hummus. La prima data scelta era il 15 maggio, ma presto decisero di modificarla nel 13 in seguito alle segnalazioni sulla prima data per i palestinesi (ricordano i defunti della Guerra d’Indipendenza).

Il fatto è che dopo questa battuta, a distanza di tre anni, il tentativo di rendere virale questa giornata attraverso i social network è diventato realtà. Dal 2015, le pagine nei diversi social network creati per questo, sono cresciuti in modo esponenziale e l’obiettivo di renderlo virale è permeato.

Vediamo le ricette!

Prima opzione fatta in casa

Tips della ricetta: Hummus di Curcuma

• Tempo di preparazione: 5 minuti
• Tempo di cottura: 1 minuto
• Dimensione della porzione: 1 Ciotola
• Numero di porzioni: 1
• Stile di cucina: Americana

Ingredienti

• 200 g di ceci cotti e scolati
• 1 cucchiaio colmo di Curcuma in Polvere di EssentialSeries
• 1 spicchio d’aglio tagliato finemente
• 1 limone piccolo spremuto
• 1 cucchiaio piccolo di cumino in polvere
• 1 cucchiaio di olio EVO
• Sale
• Pepe nero

Informazioni Nutrizionali per porzione
Calorie:	365,8kcal
Grassi:	21,8g
di cui saturi:	7,1g
Carboidrati:	29,6g
di cui zuccheri:	6,4g
Fibre:	8,4g
Proteine:	12,8g
Sale:	4,5g

Come preparare: Hummus di Curcuma

1. Frullare i ceci con il limone, l'olio e la curcuma con frullatore o con un frullatore a immersione.
2. Aggiungere sale, pepe nero e cumino a piacere. (Provare fino a trovare il gusto desiderato).
3. Frullare fino a ottenere un composto più o meno uniforme.
4. Servire con un altro filo d'olio sopra, noci tritate e semi di canapa.
5. Accompagnare con pane integrale tostato.

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