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Oggi vi presentiamo una ricetta per le persone intolleranti al grano, e di cui molti sentono la mancanza: Pane Senza Glutine.
Ricetta di Pane Senza Glutine
È possibile realizzare prodotti senza glutine con farina di grano saraceno o farina di mandorle. Approfittate della domenica per preparare la quantità che vi serve per tutta la settimana. Una volta raffreddato è possibile congelarlo, individualmente, per utilizzarlo quando necessario.
Ingredienti
- 1 Kg di farina senza glutine
- 1 cubetto di lievito fresco (circa 42 grammi)
- 750 millilitri d'acqua tiepida
- Semi di papavero, sesamo, girasole o zucca per decorare
| Informazioni Nutrizionali per porzione | |
|---|---|
| Calorie: | 172,4kcal |
| Grassi: | 1,6g |
| di cui saturi: | 0,3g |
| Carboidrati: | 33g |
| di cui zuccheri: | 0,6g |
| Fibre: | 1,5g |
| Proteine: | 6,5g |
| Sale: | 0,1g |
Come preparare: Pane Senza Glutine
| Tempo di preparazione: | 20 minuti |
| Tempo di cottura: | 20 minuti |
| Dimensione della porzione: | 50g |
| Numero di porzioni: | 20 |
| Stile di cucina: | Europea |
- Mescolare la farina e il sale in una ciotola e lasciare un buco al centro.
- Sciogliere il lievito in acqua tiepida e versare lentamente l'acqua con il lievito nella ciotola della farina.
- Mescolare e impastare lentamente fino ad ottenere un impasto omogeneo.
- Lasciare riposare l'impasto in un posto tranquillo e caldo per circa un'ora.
- Formare delle palline con l'impasto e metterle su una teglia da forno.
- Coprire con acqua tiepida prima della cottura e cospargere con semi di sesamo, semi di papavero o il tipo di seme scelto.
- Preriscaldare il forno per 10 minuti a 250 gradi e infornare per 20 minuti a 220 gradi.
La farina senza glutine si può acquistare in un negozio di dietetica o di alimenti salutari. Leggere attentamente le istruzioni di cottura per sapere se la farina contiene già sale o lievito. Se la farina non contiene sale o lievito, aggiungere due cucchiaini (da caffè) di sale e lievito.
Può darsi che inizialmente possa notare che l’impasto è più appiccicoso e non si agglutina o lievita come la farina di frumento. Ma non scoraggiatevi, con un po’ di pratica sarete in grado di lavorare questa farina, anche se dovete tenere a mente che non avrà mai l’aspetto di quella che contiene glutine.
Rapido da preparare - 80%
Reperibilità degli ingredienti - 90%
Valore nutrizionale - 75%
Gusto - 85%
83%
