Passato di Zucca e Porro Senza Glutine

Le zuppe e le creme sono alcune delle migliori ricette per le persone che presentano celiachia o sintomi di sensibilità al glutine.

Ingredienti

Come preparare: Passato di Zucca e Porro Senza Glutine

1. Tritare una cipolla e soffriggere con un poco d'olio d'oliva a fuoco medio in una pentola grande
2. Tagliare la zucca a piccoli pezzi
3. Lavare i porri, tagliarli e aggiungere la zucca e i porri alla pentola con la cipolla
4. Fate soffriggere le verdure per qualche minuto fino a quando il composto sarà omogeneo
5. Quindi aggiungere il brodo vegetale
6. Fare bollire a fuoco lento fino a quando le verdure saranno tenere e aggiungere un po' di sale e pepe
7. Si può aggiungere anche un pizzico di curcuma
8. Passare la crema con un frullatore e poi attraverso un colino a maglia fine
9. Salare, pepare e aggiungere un po' di erba cipollina o prezzemolo.
10. Servire la crema con qualche goccia di olio di semi di zucca e cospargere con semi di zucca tostati.