Curiosità sull’Olio di Cocco

Non è la prima volta che si stigmatizza l’olio di cocco ed è un piacere scendere in sua difesa. Se c’è un nutriente su cui si è scatenata una vera e propria battaglia campale di affermazioni contraddittorie, questo è l’olio di cocco, amato da alcuni e denigrato da altri.

Convertito in un autentico “must have” tra la legione di seguaci dell’alimentazione e della salute naturale, sono molte le ingiustizie che questo superfood ha dovuto sopportare, data la quantità di grassi saturi che contiene. Smentiamo la prima bufala: non scappare dall’olio di cocco pensando che faccia ingrassare!

“Crocefisso” (di nuovo) per le bufale e la disinformazione

Le bufale sull’olio di cocco (clicca) sono arrivate fino ai giorni nostri, anzi fino a oggi, dato che le smentiremo una per una. Una cosa è manifestare diffidenza verso un nutriente e un’altra è sottoporlo a un vero e proprio calvario e finirlo per crocifiggere, come è successo con l’olio di cui stiamo parlando.

Ma, da dove nascono le bufale sull’olio di cocco? Beh, dagli interessi creati dai produttori di altri oli come quello di soia, girasole o colza, che temono l’idea che i benefici dell’olio di cocco (leggi di più) gli facciano finalmente occupare il posto che merita nella venerata lista dei superfood.

Sorprende vedere che tra chi lancia pietre contro l’olio di cocco non mancano medici e nutrizionisti incoraggiati da una bufala che ha raggiunto proporzioni esorbitanti. E non è la prima volta che in questo Blog sottolineiamo che diffamare costa troppo poco, purtroppo.

A nostro avviso, il rischio della diffamazione di cui l’olio di cocco è vittima risiede nel fatto che i suoi istigatori stanno distogliendo l’attenzione del consumatore dal problema principale. E qual è questo problema? Beh, il fatto che il consumo di oli di colza, girasole o soia, che derivano da acidi grassi insaturi, è in realtà molto meno sano rispetto a quello dell’olio di cocco.

In sintesi, goditi l’olio di cocco, l’olio naturale e delizioso, biologico e spremuto a freddo, e lascia da parte gli acidi grassi insaturi provenienti dagli oli di colza, soia e girasole. La tua salute ti ringrazierà!

Cosa c’è dietro alle campagne pubblicitarie orchestrate contro l’olio di cocco?

Sono molte le bufale malevole a cui potremmo puntare il dito, ma per concentrare la nostra difesa dell’olio di cocco, ci limiteremo a due:

Bufala 1: Gli acidi grassi saturi non hanno posto in un’alimentazione sana.

E la realtà è che: questa informazione non corrisponde alla realtà ed è frutto di una campagna di discredito guidata dai produttori di margarina e burro, che temono di dover affrontare faccia a faccia i benefici dell’olio di cocco.

Bufala 2: I grassi insaturi, presenti negli oli di girasole, colza o soia, sono sempre benefici per la salute.

E la realtà è che: questa affermazione va precisata. Sebbene gli acidi grassi insaturi siano indispensabili per l’organismo e sia necessario assumerli tramite l’alimentazione, un eccesso degli stessi può scatenare danni a livello infiammatorio nel corpo.

È vero che contribuisce alla formazione di tumori grassi?

Ecco “la bufala più grande del regno” che sarebbe collegata alla formazione di ateromi e al consumo di olio di cocco.

Questi tumori hanno qualcosa a che fare con i grassi saturi provenienti dall’olio di cocco? La verità è che assolutamente nulla.

Te lo spieghiamo. Analizzando chimicamente un ateroma si è constatato che la sua composizione contiene il 40% di acidi grassi polinsaturi e più del 30% di acidi grassi monoinsaturi.

In totale, stiamo parlando di oltre il 70% di acidi grassi insaturi contro solo il 25% di grasso saturo.

Olio di cocco: accanimento da parte dell’industria alimentare

La cosa più triste è che la maggior parte delle proprietà benefiche dell’olio di cocco sono conosciute da decenni, quando sono iniziati i primi studi sull’argomento.

Tuttavia, abbiamo già accennato al grande interesse da parte di certi settori dell’industria alimentare (produttori di altri oli) affinché questo olio venga ripudiato, anche se i suoi concorrenti sono meno salutari e più costosi.

Col passare del tempo, sull’olio di cocco sono state riversate ogni tipo di diffamazione, che hanno origine nei monopoli degli oli di colza e soia degli Stati Uniti, la cui perdita di quota di mercato significherebbe vedere sfuggire dalle loro mani somme astronomiche di denaro. E la verità è che non sembrano intenzionati a lasciar perdere.

Alla fine degli anni ’50 iniziò a essere orchestrata la nefasta campagna pubblicitaria che portò un ricercatore del Minnesota ad affermare che i grassi vegetali idrogenati erano la causa dell’aumento delle malattie cardiache.

Allarmati dal prevedibile crollo delle vendite, i produttori di oli destinati all’industria alimentare non hanno esitato a dichiarare che tale problema riguardava solo i grassi idrogenati derivati dagli acidi grassi saturi. Chi indicavano con il dito? L’olio di cocco, ovviamente.

Per di più, un altro ricercatore di Philadelphia si unì alla campagna di accanimento, pubblicando che consumare acidi grassi polinsaturi equivaleva a ridurre i livelli di colesterolo. Nuovo colpo per l’olio di cocco, a cui i produttori dell’industria degli oli commestibili tornarono a puntare il dito per il suo presunto carattere nocivo.

Così è iniziato tutto. E l’olio di cocco è rimasto all’ombra di prodotti mediocri aspettando il suo momento. La sua pazienza, come non potrebbe essere altrimenti, è stata premiata.

E nonostante tutto: incoronato superfood e “elisir di Hollywood”!

La verità trionfa sempre e l’olio di cocco ne è una buona prova. Quello che un tempo rimaneva relegato in fondo agli scaffali, oggi brilla come uno dei top seller nella nutrizione salutare.

Fin qui possiamo leggere? No, c’è di più. Considerato un prodotto miracoloso per la bellezza, non solo le persone comuni ne sono conquistate, ma anche molte dive ne sospirano, al punto che è già conosciuto con il suggestivo nome di “elisir di Hollywood”.

L’olio di cocco ha davvero fatto carriera!

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