Burro di Arachidi: Proprietà, Tipi e Nutrienti

Burro di Arachidi: Proprietà, Tipi e Nutrienti

Il burro di arachidi ha grandi qualità che aiutano a saziare l’appetito e contiene proteine vegetali, minerali, vitamine e fibre che aiutano al corretto funzionamento del tratto digestivo.

Apporto Nutrizionale di Qualità

Un apporto di burro di arachidi può essere molto importante dal punto di vista nutrizionale, oltre a mantenerci sazi più a lungo.

Per le sue proprietà alimentari e, ovviamente, il suo valore nutrizionale e la cpacità di calmare gli attacchi di fame, si consiglia di aggiungere il burro di arachidi in molte delle diete progettate per controllare o ridurre il peso.

Ricette con burro di arachidi

Proprietà Nutrizionali del Burro di Arachidi

Comprendere il potenziale nutrizionale di questo alimento può aiutarvi a includerlo in una dieta sana. Oltre ad essere un alimento molto completo, con un buon apporto energetico per 100g, con una notevole razione di proteine, a bassissimo contenuto in zuccheri, e soprattutto il profilo dei grassi, essendo per lo più monoinsaturi e polinsaturi.

Come accennato, il burro di arachidi è un alimento molto denso, caloricamente parlando, ma allo stesso tempo, concentra una grande quantità di micronutrienti in ogni piccola porzione, piena di un buon numero di vitamine, minerali, di cui tutti noi abbiamo bisogno ogni giorno, essendo elementi essenziali per la crescita, lo sviluppo, il metabolismo e la funzione immunitaria. Tutti i nutrienti che si possono trovare nelle arachidi funzionano attraverso vari meccanismi, ma tutti insieme, causando un grande effetto sinergico, potendo migliorare il livello di salute.

Informazioni Nutrizionali del Burro di Arachidi

Tabella nutrizionale del burro di arachidi

Proteine per Sportivi

Grazie al suo alto contenuto proteico, il burro di arachidi è un buon alimento soprattutto per lo sviluppo muscolare. Gli alimenti ricchi di proteine sono consigliati durante le fasi dell’infanzia, dell’adolescenza e della gravidanza poiché in queste fasi è necessario un maggiore apporto di questo nutriente.

Per gli sportivi, a causa dell’usura muscolare, può essere un’ottima fonte di proteine che, insieme all’apporto calorico, aiuta nel processo di recupero e rigenerazione delle fibre muscolari. Allo stesso tempo, sarebbe un’ottima opzione per gli atleti vegani, che beneficerebbero delle sue proprietà nutrizionali, data la sua origine vegetale.

Una squisita merenda post-workout:

Vitamine e Minerali

Il burro di arachidi è una buona fonte di vitamine del gruppo B, che sono necessarie affinché il corpo utilizzi l’energia che si ottiene dagli alimenti:

Vitamine

  • Niacina, aiuta a convertire gli alimenti in energia disponibile per il nostro metabolismo. Si trova coinvolta anche in numerosi compiti che influenzano direttamente l’apparato digerente, la pelle, o il sistema nervoso. Una porzione di burro di arachidi copre circa il 24% delle necessità giornaliere.
  • Folato, è un’altra vitamina B, molto importante durante l’infanzia e soprattutto per donne incinta.
  • Acido Pantotenico, partecipa attivamente nel metabolismo energetico dei carboidrati e dei grassi, oltre a contribuire alla digestione e assorbimento delle proteine.
  • Tiamina, è essenziale per la corretta funzione del muscolo cardiaco e la trasmissione degli impulsi nervosi verso il sistema muscolare. Aiuta anche a livello cellulare per convertire i carboidrati in energia.
  • Riboflavina, funziona come coenzima di reazioni chimiche all’interno del nostro organismo. Agisce attivamente nel metabolismo energetico cellulare. Aiuta nei compiti di mantenimento dei tessuti, come quelli del sistema nervoso, occhi e pelle.
  • Vitamina B6, è coinvolta nel metabolismo dei globuli rossi e nel metabolismo delle proteine. Agisce come cofattore in una moltitudine di processi fisiologici. Ha anche proprietà per intervenire nella sintesi di neurotrasmettitori come serotonina, melatonina o noradrenalina.
  • Colina, è essenziale per mantenere l’ottimo stato di struttura e funzione della membrana cellulare. Inoltre è importante per i processi cognitivi e la memoria, soprattutto nella fase di sviluppo dell’infanzia.
  • Il burro di arachidi è una buona fonte di vitamina E. Oltre ad essere un grande antiossidante, il consumo di vitamina E è legato ad una diminuzione del rischio di contrarre malattie cardiovascolari e aiuta a diminuire alcune delle complicazioni che si possono presentare nel diabete.

Il burro di arachidi è molto ricco in questi elementi essenziali:

Minerali

  • Zinco, un minerale che esegue numerose reazioni chimiche nell’organismo ed è un minerale essenziale per la sintesi delle proteine e che aiuta a regolare la produzione di cellule nel sistema immunitario. Una porzione di burro di arachidi apporta circa un 10% della RDA
  • Magnesio, è probabilmente uno dei minerali con il maggior numero di compiti. Mantiene la normale funzione del sistema neuromuscolare, collabora nel corretto funzionamento del ritmo del cuore, così come aiuta a controllare la pressione sanguigna. Una porzione di burro di arachidi apporta circa un 12% della RDA
  • Potassio, mantiene il corretto bilancio di fluidi ed elettroliti nel nostro organismo. È essenziale per la funzione cerebrale e il sistema nervoso, oltre a contribuire alla crescita e sviluppo dei tessuti muscolari. Una porzione di burro di arachidi apporta circa un 5% della RDA
  • Fosforo, collabora nella formazione di ossa e denti. Aiuta anche a sintetizzare proteine per la crescita, mantenimento e riparazione di cellule e tessuti. Una porzione di burro di arachidi apporta circa un 15% della RDA
  • Ferro, parte integrante di diverse proteine ed enzimi per mantenere il corretto livello di salute. È coinvolto nel trasporto di ossigeno. Una porzione di burro di arachidi apporta circa un 10% della RDA
  • Rame, svolge un ruolo importante nella produzione di proteine come il collagene e l’emoglobina, che trasporta l’ossigeno. Una porzione di burro di arachidi apporta circa un 20% della RDA
  • Manganese, agisce come cofattore enzimatico in numerose reazioni chimiche dell’organismo. Una porzione di burro di arachidi apporta circa un 25% della RDA
  • Selenio, è un agente antiossidante che aiuta a ridurre e proteggere dal danno cellulare dei radicali liberi. Contribuisce anche a regolare la funzione della tiroide e al mantenimento del sistema immunitario. Una porzione di burro di arachidi apporta circa un 5% della RDA
Burro di arachidi per una merenda sana

Fonte di Antiossidanti

Gli antiossidanti sono sostanze benefiche per la nostra salute grazie al fatto che contrastano e riducono l’azione dannosa che esercitano i radicali liberi, cellule che si trovano i tutti i tessuti che compongono il nostro organismo:

Polifenoli

Il burro di arachidi contiene polifenoli, componenti presenti nelle piante che possiedono proprietà antiossidanti. Gli antiossidanti hanno effetti antinfiammatori e aiutano la salute generale combattendo i radicali liberi che causano l’ossidazione delle cellule. I polifenoli possono ridurre il rischio di cancro e di malattie cardiovascolari. Possono anche avere effetti anti-invecchiamento ed effetti positivi sull’artrite.

Resveratrolo

Il resveratrolo è una fitoalessina, che è una sostanza antimicrobica prodotta dalle piante per agire come una tossina per attaccare gli organismi che rappresentano una minaccia durante la crescita. Alte dosi di resveratrolo possono ridurre significativamente lo zucchero nel sangue. Ha anche effetti benefici sulla salute cardiovascolare. Il resveratrolo può avere effetti anti-invecchiamento, che è ora un argomento su cui si stanno concentrando le ricerche.

Fonte di Fibra alimentare

Il burro di arachidi è una buona fonte di fibra alimentare molto utile per aiutare il tratto digestivo. Un adeguato apporto di fibre può aiutare a ridurre i rischi di malattie cardiovascolari e alcuni tipi di cancro, oltre a prevenire la stitichezza e abbassare i livelli di colesterolo nel sangue, tra gli altri benefici.

Fonte di Grassi Salutari

La funzione principale del burro di arachidi sarà quella di apportare una fonte di grassi sani per gli obiettivi della dieta fitness. Le arachidi sono una eccellente fonte di Acidi Grassi Essenziali, molto benefici per ridurre i livelli di colesterolo e aiutare a mantenere un cuore sano.

La presenza di un’alta proporzione di Grassi Insaturi, come:

  • Grassi Monoinsaturi
  • Grassi Polinsaturi

Riguardo i Saturi, rendono il Burro di Arachidi una eccellente opzione nutrizionale come fonte di grassi.

Benefici dei Grassi Insaturi

  • Aumento del colesterolo HDL o anche chiamato “colesterolo buono”
  • Riducono il rischio di soffrire problemi cardiaci
  • Fonte di energia, il corpo tende ad utilizzarli, anziché immagazzinarli, come nel caso dei saturi
  • Contribuiscono all’assorbimento di vitamine liposolubili

Burro di Arachidi in Definizione o Volume?

Il burro di arachidi può aiutare tanto nelle fasi di guadagno di peso, come in quelle di definizione, dove il controllo della quantità sarà il punto su cui concentrarsi:

  • Se vogliamo aggiungere calorie extra alla nostra alimentazione, basterà aggiungere 2 cucchiaiate extra
  • Al contrario, se cerchiamo di perdere peso, avremo bisogno di alimenti che ci forniscano un alto livello di sazietà, ed in questo caso il burro di arachidi è perfetto

D’altra parte, non contiene una notevole quantità di carboidrati, quindi può rientrare in un “low carb“. Inoltre, il burro di arachidi è molto versatile, e può essere utilizzato in una moltitudine di ricette, come aggiungerlo ad un frullato proteico, spalmarlo sulle fette biscottate, utilizzarlo per preparare “pancakes” o “muffin”…

Quale tipo di Burro di Arachidi devo comprare?

In un mondo ideale, quando compriamo del Burro di Arachidi, questo dovrebbe essere esattamente l’unico ingrediente che compare nella lista degli ingredienti.

Dopo tutto, il burro o crema di arachidi è semplicemente, arachidi macinati, quindi tutto ciò che viene aggiunto è superfluo.

La raccomandazione è di stare lontano da quei prodotti che specificano “low-fat”, perché sicuramente saranno stati trattati e nel peggiore dei casi, saranno stati aggiunti grassi parzialmente idrogenati o addirittura lo zucchero, a scapito della nostra salute. Se, invece, si tratta di un burro di arachidi a cui sono stati aggiunti aromi o addirittura Whey Protein, allo stesso modo, dovremo esaminare attentamente l’etichetta.

In altri casi, potremo trovare la varietà “Smooth” dove il burro di arachidi è completamente triturato, oppure, la versione “Crunchy” dove troveremo deliziosi pezzettini di arachidi ancora croccanti!

Valutazione Burro di Arachidi

Come fonte energetica - 100%

Alimento sano - 100%

Valore nutrizionale - 100%

Facile da usare - 100%

Combinazione con altri alimenti - 100%

Gusto - 100%

Fonte di proteine vegane - 100%

Per diete di volume - 100%

Per diete di definizione o mantenimento - 89%

99%

Valutazione HSN: 4.6 /5
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