Casseruola di Anacardi, Pollo e Quinoa

Javier Colomer 1 min. di lettura Cene Salutari Lascia un commento

Ottimo abbinamento di cibi: quinoa, pollo e anacardi insieme a verdure, conditi con un tocco di salsa fatta in casa.

Ci fornirà proteine, carboidrati complessi, principalmente grassi insaturi, vitamine e minerali. Anche se ci vorrà un po’ più di tempo per prepararla rispetto alle altre ricette, possiamo approfittare di quelle occasioni in cui possiamo avere più tempo per cucinare tranquillamente.

Ingredienti

250 g di Petto di Pollo tagliato a listarelle lunghe e sottili
50 g di Anacardi Crudi
50 g di Quinoa
1 Peperone Rosso e 1 Peperone Verde
1 Cipolla
1/2 pacchetto di Passata di Pomodoro
Erba cipollina
Aglio in polver3e
Zenzero in polvere
Pepe in polvere
1 cucchiaio di miele
1 cucchiaio di salsa di soia

Informazioni Nutrizionali per porzione
Calorie:	307,7kcal
Grassi:	13,3g
di cui saturi:	4g
Carboidrati:	25g
di cui zuccheri:	8,3g
Fibre:	3,3g
Proteine:	22g
Sale:	2,2g

Come preparare: Casseruola di Anacardi, Pollo e Quinoa

Tempo di preparazione:	12 minuti
Tempo di cottura:	55 minuti
Dimensione della porzione:	1 Plato
Numero di porzioni:	3
Stile di cucina:	Americana

Preriscaldare il forno per 10 minuti a 200°. Sciacquare la quinoa. Tagliare le verdure e inserirle in una ciotola.
Salsa: in un bicchiere da acqua mescolare il miele, la passata di pomodoro, la salsa di soia, le spezie in polvere e mescolare bene.
Riempire a strati una teglia o una casseruola da forno: prima le verdure, poi la quinoa (precedentemente scolata) e infine il pollo.
Coprire con la salsa.
Cuocere per 45 minuti a 180°.
Aggiungere gli anacardi e cuocere per altri 10 minuti.
Sfornare e aggiungere l'erba cipollina. Mescolare bene e sarà pronto da servire.

Valutazione Casseruola di Anacardi, Pollo e Quinoa

Veloce da fare - 100%

Facile disponibilità di ingredienti - 100%

Valore nutrizionale - 100%

Sapore - 100%

100%

Valutazione HSN: 5 /5