Quinoa con pollo al curry saporita e salutare

Fit Happy Sisters 1 min. di lettura Cene Salutari Lascia un commento

Dai un tocco esotico e salutare alla tua settimana con questa quinoa con pollo al curry. Una ricetta semplice che ti sorprenderà per il gusto e i benefici. In soli 45 minuti avrai un pasto completo, ricco di proteine e povero di grassi, perfetto per mantenerti in forma gustando ogni boccone.

Ingredienti

200 g di petto di pollo
60 g di quinoa
1 carota
1/2 peperone verde
1/2 cipolla
1 cucchiaio di curry in polvere
1 cucchiaio di curcuma
3 spicchi d'aglio
2 cucchiai di olio d’oliva (puoi sostituirlo con olio di cocco per aggiungere acidi grassi salutari)
Sale
Pepe

Informazioni Nutrizionali per porzione
Calorie:	689kcal
Grassi:	30g
di cui saturi:	2,6g
Carboidrati:	51g
di cui zuccheri:	4g
Fibre:	5,5g
Proteine:	53,8g
Sale:	2,5g

Come preparare: Quinoa con Pollo al Curry

Tempo di preparazione:	15 minuti
Tempo di cottura:	30 minuti
Dimensione della porzione:	1 Plato
Numero di porzioni:	1
Stile di cucina:	Oriental

Taglia le verdure e l’aglio molto finemente.
In una padella media, scalda l’olio a fuoco medio-alto. Soffriggi l’aglio, il peperone, la cipolla e la carota finché non diventano teneri.
Aggiungi il curry, il sale e la curcuma.
Unisci la quinoa e l’acqua. Mescola bene e porta a ebollizione.
Nel frattempo, cuoci il pollo precedentemente tagliato in un’altra padella, aggiungendo sale e pepe a piacere.
Quando tutto è pronto, impiatta e gusta.

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