Ricetta Pan di Spagna Proteico

Osservare le forme curiose che assume ogni pan di spagna a seconda dello stampo usato. Questo magari non ha un aspetto super invitante ma vi assicuro che il gusto è tutt’altra cosa!

Ingredienti

Come preparare: Ricetta Pan di Spagna Proteico

1. Nel bicchiere del frullatore aggiungiamo gli albumi d’uovo, l’avena o weetabix e la proteina whey.
2. Frulliamo fino a che risulti tutto ben macinato e mescolato. Aggiungiamo la cannella e la frutta secca una volta frullato e mescoliamo con un cucchiaio
3. Versiamo tutta la miscela in una ciotola adatta per microonde. Riscalderemo il preparato per 5-8 minuti alla massima potenza. Questo può variare secondo il microonde, il consiglio è di stabilire il tempo minimo (5 minuti) e inserire uno stuzzicadenti nella torta per verificare la cottura. Nel caso non sia ancora pronta, riscaldare per altri 2 minuti e verificare nuovamente.
4. Una volta pronto, si può mangiare caldo o farlo raffreddare per mangiarlo più tardi. Nel caso in esempio, normalmente divido il dolce in due metà mangiandone una a colazione e l’altra a merenda.
5. Per i più “golosi”, si può ricoprire con un poco di miele, perfetto dopo un allenamento esigente. Anche il formaggio spalmabile è una buona opzione.