La Coca-Cola Zero è davvero così dannosa?

Alfredo Valdés 5 min. di lettura Perdere peso / grasso Lascia un commento

Avrai sicuramente sentito dire che la Coca-Cola Zero è la peggiore di tutte, una voce che gira da tempo. Ma è ora di fare chiarezza su questa bevanda senza zucchero così popolare. Anche se l’ideale sarebbe evitare i dolcificanti per superare la dipendenza dallo zucchero, non è sempre facile, soprattutto per chi ha il diabete e cerca qualcosa di dolce senza mettere a rischio la salute.

C’è chi dice che la Coca-Cola Zero sia peggio della versione zuccherata a causa dei suoi ingredienti chimici, ritenuti potenzialmente cancerogeni, ma queste affermazioni spesso sono infondate e basate su voci. Ma è davvero così?

Indice

1 Differenze tra Coca-Cola classica e Coca-Cola Zero
2 Ingredienti della Coca-Cola Zero
3 Posso bere Coca-Cola Zero se sono a dieta?
4 Conclusioni

Differenze tra Coca-Cola classica e Coca-Cola Zero

La Coca-Cola classica è composta da acqua gassata, zucchero, colorante nero (E150D), acidificante (E338) e aromi naturali, mentre la Coca-Cola Zero sostituisce lo zucchero con dolcificanti: ciclamato di sodio (E952), acesulfame K (E950) e aspartame, oltre a un correttore di acidità (E331).

Vediamo ora questi ingredienti “demoniaci” per capire se davvero possono danneggiare la salute:

Ingredienti della Coca-Cola Zero

Ciclamato di sodio (E952)

Scoperto nel 1937 da Michael Sveda, è usato come dolcificante artificiale dal 1950. Non contiene calorie e dolcifica oltre 50 volte più di altri dolcificanti.

Secondo le autorità sanitarie, la dose giornaliera ammissibile è di 11mg per kg di peso corporeo.

Per una persona di 80 kg, la soglia è di circa 800 mg al giorno; considerando che una lattina di Coca-Cola Zero contiene circa 60 mg, bisognerebbe berne più di 13 al giorno, ovvero oltre 4 litri, per superarla.

Negli USA è stato sospeso nel 1970 dopo uno studio su ratti¹, ma numerosi studi successivi lo hanno dichiarato sicuro per l’uomo.

La FDA ha concluso che il ciclamato non è cancerogeno e anche l’OMS lo considera un dolcificante sicuro, classificandolo nel “Gruppo 3” delle sostanze non cancerogene.

Acesulfame K (E950)

Scoperto nel 1967, è un dolcificante sintetico 200 volte più dolce dello zucchero.

La dose giornaliera ammissibile è di 15mg/kg di peso.

Per una persona di 80kg, il limite sarebbe 1,2g. Con circa 150mg per lattina, si supererebbe la soglia dopo 8 lattine, cioè circa 2,6 litri.

Sono pochi gli studi approfonditi su questo dolcificante, ma quelli disponibili non mostrano rischi cancerogeni. Diverse revisioni di FAO, OMS, EFSA e FDA hanno sempre confermato che è sicuro.

Aspartame

Anche lui è un dolcificante non calorico, 150-200 volte più dolce dello zucchero, ed è il più discusso di tutti.

La FDA fissa la dose sicura a 50mg/kg di peso.

Per una persona di 80kg, la soglia sarebbe 4g, ovvero più di 22 lattine, dato che ogni lattina contiene circa 0,18g.

È criticato perché durante la digestione genera metanolo, che poi diventa formaldeide (potenzialmente cancerogena). Ma la quantità prodotta è minore rispetto a quella presente in una banana o una carota.

EFSA ha pubblicato una revisione di oltre 250 pagine confermandone la sicurezza⁷, ma alcuni ricercatori come Soffritti continuano a pubblicare studi contrari⁸.

Acidificante (E338)

Si tratta di acido fosforico, usato per dare un tocco di acidità alla bevanda. Alcuni studi lo collegano all’erosione dello smalto dentale e a una possibile riduzione della densità ossea⁹, ma sono ricerche deboli e non definitive.

Colorante (E150D)

È un caramello a base di solfito d’ammonio, considerato sicuro. L’Agenzia Internazionale per la Ricerca sul Cancro lo aveva classificato come “possibilmente cancerogeno”, ma l’EFSA ha concluso che non ci sono motivi di preoccupazione¹⁰.

Correttore di acidità (E331)

Il citrato di sodio è il correttore usato nella Zero ma non nella classica. Anche questo è stato criticato, ma…

La FDA non ha nemmeno fissato una dose giornaliera massima perché è considerato del tutto innocuo.

Posso bere Coca-Cola Zero se sono a dieta?

Sì, puoi bere Coca-Cola Zero mentre sei a dieta, perché non contiene calorie né zucchero, il che la rende una buona alternativa per soddisfare la voglia di bibite gassate senza compromettere l’apporto calorico.

Può aiutarti a seguire una dieta più facilmente, permettendoti di gustare un sapore dolce senza ostacolare gli obiettivi di perdita di peso.

Tuttavia, non devi basare la tua dieta su bibite senza calorie. Una dieta equilibrata ricca di frutta, verdura, proteine e cereali integrali è essenziale per dimagrire e stare in salute. Goditi la Coca-Cola Zero con moderazione e accompagnala a uno stile di vita attivo.

Conclusioni

Considerando tutto quello che abbiamo visto, gli edulcoranti e additivi presenti nella Coca-Cola Zero sono ampiamente studiati e considerati sicuri.

Tuttavia, arrivare a conclusioni assolute sui loro effetti diretti sulla salute umana è complicato.

Gli studi che parlano di possibili rischi legati all’abuso sono quasi sempre osservazionali e non dimostrano un rapporto causa-effetto. Ci sono molte leggende e allarmi infondati sugli additivi, ma le principali autorità li approvano come sicuri. Quindi, non ha senso demonizzare la Coca-Cola Zero.

Detto questo, non significa che devi berla a volontà: è comunque un prodotto ultra-processato e va consumato solo ogni tanto e senza esagerare. Ma tra una Zero e una classica con 37 g di zucchero (quando la soglia consigliata è di 50 g al giorno), è chiaro quale delle due sia la scelta più saggia. Ora fai i tuoi calcoli. ?

Fonti bibliografiche