Ti stanno Ingannando con l’Omega-3!

Ti stanno Ingannando con l’Omega-3!

L’Omega-3 è uno di quegli integratori che sono sempre coinvolti in controversie.

Il suo utilizzo è diffuso in tutta la popolazione occidentale, dai giovani atleti agli anziani inattivi, per la sua versatilità funzionale, che lo rende funzionale a molteplici scopi e, quindi, un grande investimento di risorse è destinato alla ricerca sulla qualità e sullo sviluppo di questi prodotti.

Da HSN effettuiamo le nostre ricerche sui prodotti che vendiamo noi stessi per offrirti la più alta qualità sul mercato, e siamo sicuri che oggi sveleremo un segreto che l’industria non vuole che tu sappia:

Sei sicuro della purezza degli omega-3 che usi come integratori? Continua a leggere e non perderlo!

Che cos’è l’Omega-3

Abbiamo a disposizione un articolo completo in cui parliamo bene di questo tema, quindi per non dilungarci troppo:

L’omega-3 è un gruppo di acidi grassi polinsaturi nutrizionalmente essenziali, tra cui ALA, EPA e DHA, questi ultimi due essendo omega-3 funzionalmente utili, i prodotti di conversione di ALA come precursore di questi acidi grassi.

Gli omega-3 sono vincolati al:

  • Normale sviluppo neurologico e della vista infantile,
  • Mantenimento del normale funzionamento del cuore,
  • Mantenimento delle normali concentrazioni di trigliceridi nel sangue,
  • Mantenimento della normale pressione arteriosa,
  • Nonché la riduzione dei crampi dopo l’allenamento.

Questo lo rende un integratore alimentare che si riscontra sia nella dieta di un atleta ad alte prestazioni di 25 anni, sia nella dieta di un uomo di 85 anni con monitoraggio cardiovascolare da parte di un medico.

Gli Omega-3 sono stati coinvolti in infinite controversie:

Dall’irrancidimento degli acidi grassi nelle presentazioni farmaceutiche di questo prodotto, alla dissoluzione del polistirene espanso per presunta presenza di acetone nelle perle di questi prodotti.

Valore Totox Omega 3

Valore percentuale TotOX (Ossidazine Totale) di 36 prodotti a base di olio di pesce sul mercato. La linea tratteggiata indica il limite tollerabile di TotOX.

Tuttavia, tra tutti le bufale e imprecisione che possiamo trovare sulle reti sociale, molte verità sono nascoste dalle aziende che non hanno interesse nel mostrarle.

Da HSN siamo sempre stati e sempre saremo trasparenti e tutte le informazioni che abbiamo a disposizione e che stiamo imparando con l’esperienza e la ricerca sono condivise con i nostri clienti.

Conosci la reale purezza del tuo integratore di Omega-3?

I numeri che vedrai nel tuo omega-3…

Cominciamo col dire che Omega-3 non è il nome più corretto per i prodotti di cui stiamo parlando, trattandosi di oli animali o vegetali, con contenuto standardizzato in questi acidi grassi.

Un integratore a base di Omega-3 è normalmente un prodotto in perle a base di olio di pesce, con un certo contenuto di:

  • Acido Eicosapentaenoico (EPA).
  • Acido Docosaesanoico (DHA).

Comunque questo non è un problema finché la sua etichettatura è corretta.

Cioè un omega-3 1000 mg di HSN indica sulla propria etichetta che il 1000mg si riferisce all’olio di pesce contenuto in ogni perla, di cui esiste una % variabile di acidi grassi omega-3.

Etichetta Olio di Pesce Omega-3

Segmento di informazioni sui componenti del prodotto Omega-3 Olio di Pesce 1000mg di EssentialSeries.

Oggi parleremo di questa percentuale di acidi grassi… Sai cosa significano?

Percentuali di Omega-3

Tipicamente la percentuale di standardizzazione di un prodotto, ad esempio un estratto di erbe, determina la quantità in massa di un particolare composto che è presente in un estratto.

Ad esempio: un estratto di Ashwagandha 1200 mg standardizzato al 8,5% di Witanolidi contiene 102 mg di questi composti (1200*0,085=102 mg).

Segmento di informazioni dei componenti del prodotto Estratto di Ashwagandha (10:1) 400mg di EssentialSeries.

Però negli omega-3… Sorpresa! Non è così…

Esistono 2 tipi di percentuali fondamentali di standardizzazione omega-3 per gli oli di pesce, la fonte più comune di questi acidi grassi:

  • 18/12
  • 35/25

Attualmente alcune aziende, tra cui noi, hanno optato per l’innovazione negli integratori alimentari a base di olio di pesce ad alta % di omega-3 che arrivano fino al 50/35%.

In questi casi, quando acquistiamo un prodotto Omega-3 1000 mg 18/12 (ad esempio), cosa ci aspettiamo di trovare?

La risposta più comune sarà:

1000 mg di Olio di pesce, dei quali:

  • 180mg saranno EPA.
  • 120mg saranno DHA.

Tuttavia, ciò che si trova in questi prodotti, e che anche molti noti distributori in Spagna e in altri paesi europei non conoscono (arrivando a etichettare erroneamente i loro prodotti), è:

1000mg di Olio di pesce, dei quali:

  • 160mg saranno EPA.
  • 110mg saranno DHA.
Lo stesso principio vale per qualsiasi altra % di Omega-3 di quelle precedentemente descritte. Allora perché sta succedendo questo?

Perché non acquistare un Omega-3 senza mg indicato?

La misurazione degli acidi grassi Omega-3, in Europa, America e altri continenti viene effettuata seguendo un metodo autorizzato basato sulle linee guida dell’American Society of Oil Chemists (AOCS), con un processo dettagliato raccolto nel suo metodo ufficiale Ce 1i-07.

Troveremo queste basi per la determinazione degli acidi grassi Omega-3 negli oli marini nelle farmacopee più importanti, come la Europea o la USP americana, motivo per cui tutti i produttori al mondo tendono ad utilizzare questo metodo di misurazione per essere valido e affidabile.

Il problema è che il metodo di misura, pur essendo molto affidabile, non è espresso correttamente per il consumatore, poiché concepisce la capacità di misura nell’area del picco di risposta cromatografica.

Ti spieghiamo che cosa vuol dire…

Questa misurazione utilizza un HPLC (uno strumento noto per avere un’elevata sensibilità e per misurare molto bene i composti che vogliono conoscere da una miscela come l’olio di pesce). L’HPLC genera un cromatogramma, basato sulle misurazioni della presenza di acidi grassi nella soluzione di olio di pesce testata:

Cromatogramma

Cromatogramma di un prodotto a base di olio di pesce. 11: ALA / 16: EPA / 18: DHA (Sigma Aldrich, s.f.).

Quello che ottengono è fondamentalmente questo, un disegno che i tecnici possono convertire in valori operativi in modo che i consumatori possano sapere quanto EPA e DHA (o altri acidi grassi) vengono consumati.

Con questi picchi è possibile utilizzare principalmente 2 tipi di misura:

  • In area.
  • In massa.

Tutti i produttori, alla base, riflettono i loro valori in area, perché? Perché il numero è più alto e la misurazione è più semplice.

La misurazione dell’area si basa sulla determinazione della percentuale di acidi grassi in base all’area del picco di risposta ottenuto nel cromatogramma.

Formula della misurazione della percentuale di acidi grassi in area

Formula della misurazione della percentuale di acidi grassi in area (USP, 2016).

Ma questa non è la reale percentuale di acidi grassi presenti nell’olio che li contiene, poiché per determinare la reale quantità di acidi grassi è necessario preparare una soluzione di riferimento precedentemente misurata e validata come confronto, eseguire calcoli più complessi e applicare metodi di correzione della risposta.

Formula della misurazione della percentuale di acidi grassi in massa

Formula della misurazione della percentuale di acidi grassi in massa (USP, 2016).

Per renderlo più facile e più visivo:

Un olio di pesce da 1000 mg con riferimento al 18% di EPA, non ha 180 mg di EPA, ma 160 mg.

Poiché il 18% della determinazione dell’area dell’EPA una volta applicati i calcoli utilizzando la soluzione di riferimento, e applicando il fattore di conversione agli acidi grassi liberi, diminuisce di circa l’11% della sua quantità relativa.

In questo modo, i prodotti che vendono omega-3 in base alle percentuali, conterrebbero in equivalenza teorica:

ACIDO GRASSOPERCENTUALEMASSA PERCEPITAMASSA REALE
PRODOTTO 1EPA18180 mg160 mg
DHA12120 mg110 mg
PRODOTTO 2EPA35350 mg311 mg
DHA25250 mg229 mg

Rispecchiare il contenuto come percentuale della superficie è, a nostro avviso, una forma di etichettatura non trasparente, poiché fuorvia il consumatore, che crede di utilizzare più prodotto di quanto effettivamente contenga.

Da HSN commercializziamo prodotti a base di olio di pesce e altre fonti (come le alghe) con quantità riflesse in base a metodi di misurazione della massa, non in percentuale dell’area.

Per questo, i nostri prodotti sono:

  • Omega-3 Olio di Pesce 1000 mg 180mg EPA / 120mg DHA
  • Ultra Omega-3 TG (IFOS) 1000 mg 350mg EPA / 250mg DHA

Con la trasparenza come standard di tutte le azioni aziendali che svolgiamo.

Sia l’EPA che il DHA sono espressi come acidi grassi liberi, in modo che la quantità riflessa sia pura al 100% e non in forma esterificata come fanno altre marche, il che porta anche a un falso aumento della quantità non eliminando glicerolo, etanolo, metanolo o qualsiasi altro gruppo alchilico dalla forma esterificata della forma estere.

Acido eicosapentaenoico (EPA) etil-estere

Acido eicosapentaenoico (EPA) etil-estere. In rosso è segnato l’etanolo che esterifica l’acido grasso.

Questa è la stessa logica che governa la quantità elementare di un sale minerale, per cui, sebbene, ad esempio, il bisglicinato di magnesio sia molto apprezzato per la sua biodisponibilità, dobbiamo ancora conoscere la quantità di magnesio elementare, perché la glicina è pesante e non è uno ione magnesio che ci interessa nutrizionalmente:

Rappresentazione bisglicinato di magnesio

Bisglicinato di magnesio. In rosso è segnata la glicina che forma parte del sale minerale.

La stessa cosa accade negli acidi grassi, il gruppo rosso precedentemente evidenziato, non fa parte dell’acido eicosapentaenoico (EPA), ma pesa all’interno della molecola, quindi deve essere eliminato affinché il risultato della quantità di acidi grassi non sia al di sopra di quello reale.

Da HSN lo facciamo, ma non tutte le aziende fanno lo stesso. Noi lavoriamo costantemente per offrirti prodotti di altissima qualità sul mercato al giusto prezzo.

Bibliografia

  1. Albert, B. B., Derraik, J. G., Cameron-Smith, D., Hofman, P. L., Tumanov, S., Villas-Boas, S. G., Garg, M. L., & Cutfield, W. S. (2015). Fish oil supplements in New Zealand are highly oxidised and do not meet label content of n-3 PUFA. Scientific reports, 5, 7928.
  2. American Oil Chemists’ Society & American Oil Chemists’ Society. (2017). AOCS Official Method Ce 1i-07. s.d., s.d.: AOCS.
  3. Council of Europe, European Pharmacopoeia Commission, & European Directorate for the Quality of Medicines & Healthcare. (2016). European Pharmacopoeia. s.d., s.d.: Council Of Europe.
  4. Stenerson, K. K., Halpenny, M. R., Sidisky, L. M., & Buchanan, M. D. (s.f.). GC Analysis of Omega 3 Fatty Acids in Fish Oil Capsules and Farm Raised Salmon.
  5. United States Pharmacopeial Convention. (2016). The United States Pharmacopeia. s.d., s.d.: United States Pharmacopeial Convention.

Voci Correlate

  • Conosci le differenze tra gli acidi grassi Omega 3 sotto forma di TG (trigliceridi naturali) VS EE (esteri etilici )? Te le spieghiamo in questo Post.
  • Esiste l’Omega-3 Vegano? Verificalo qui.
Valutazione Omega-3: Tutta la Verità

Polemica Omega-3 - 100%

Percentuale EPA/DHA - 100%

Metodo di misurazione - 100%

Informazioni trasparenti di HSN - 100%

100%

Valutazione HSN: 5 /5
Content Protection by DMCA.com
Su Alfredo Valdés
Alfredo Valdés
Specialista in allenamento in fisiopatologia metabolica e in effetti biomolecolari dell’alimentazione e esercizio fisico, vi parlerá nei suoi articoli del complesso mondo della nutrizione sportiva e clinica, in modo semplice e con senso critico.
Vedi Anche
Abbiamo raddoppiato il nostro Best Seller Creapure® 2020 con l'acquisto di 40 tonnellate di materia prima.
Abbiamo raddoppiato il nostro Best Seller Creapure® 2020 con l’acquisto di 40 tonnellate di materia prima.

Lo abbiamo raggiunto! Nel nostro obiettivo di essere i migliori, abbiamo ricevuto nel 2020 il …

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *