Blog di Fitness, Nutrizione, Salute e Sport | Blog HSN Nel Blog di HSNstore troverai consigli sul Fitness, sport in generale, nutrizione e salute – HSNstore.com 
In questo articolo ti diremo tutto quello che c’è da sapere sull’Estratto dell’Aglio Nero: cos’è, qual è la sua funzione, i benefici, come assumerlo… continua a leggere e scopri tutto!
L’aglio è stato e sarà un elemento indispensabile nella nostra cucina.
Al di là del suo ruolo culinario e dell’importanza che ha in molte ricette, questo alimento è stato utilizzato per centinaia di anni per le sue ”proprietà”.
Proprietà che continuiamo a indagare oggi da una prospettiva puramente scientifica.
Indice
Che cos’è l’Aglio Nero?
L’aglio nero è prodotto a partire da aglio convenzionale (Allium Sativum L.), dopo essere stato esposto a un processo di fermentazione e in condizioni di alta temperatura (60-90 gradi) e umidità (80-90 %) molto controllato.
Qui troviamo il primo grande fattore che li differenza che molti apprezzeranno. Non poche persone, conoscendo le proprietà benefiche dell’aglio, non lo prendono per la successiva alitosi.
Non conosciamo le sue origini esatte, ma è stato utilizzato in Corea del Sud, Giappone e Tailandia da centinaia di anni.
Come ho detto, è un elemento essenziale della dieta mediterranea, che conferisce sapore e profumo a molte ricette.
Quali sono i suoi benefici?
L’estratto di aglio nero ha mostrato in diversi studi attività:
- Antiossidante;
- Antiallergica;
- Antidiabetica;
- Antiinfiammatoria; e
- Antineoplastica.
Esiste una lotta scientifica e commerciale per isolare altri composti bioattivi presenti nell’aglio nero che potrebbero avere qualche utilità nella gestione di alcuni tipi di cancro.
In questo studio sui topi (Jung et al., 2011), Jung et al.Hanno dimostrato i seguenti effetti con l’estratto di aglio a concentrazioni comprese tra 200 e 400 mg/kg nei topi che seguivano una dieta ricca di grassi mirata a causare alterazioni metaboliche:
- Diminuzione del peso corporeo
- Diminuzione del grasso peri-ovarico
- Dimensioni ridotte degli adipociti
- Abbassare il colesterolo totale, i trigliceridi, le particelle LDL, AST, ALT
Per quanto riguarda l’attività antiossidante, è stato dimostrato che aumenta l’enzima superossido dismutasi e catalasi, entrambi potenti antiossidanti.
Livelli più elevati di apoptosi (morte cellulare programmata) e citotossicità contro questi tumori sono stati dimostrati in linee cellulari umane di tumori gastrointestinali (Zhang et al., 2016).
Il problema?
Questi sono principalmente studi sui topi.
Vale a dire, studi preclinici che dovrebbero essere effettuati per la ricerca sugli esseri umani per osservare la loro riproducibilità.
Come dovrebbe essere consumato l’Aglio Nero?
Puoi consumarlo direttamente, spalmato su pane tostato o come condimento in diverse ricette. Se hai abilità culinarie puoi preparare un aioli all’aglio nero o un risotto all’aglio scuro.
A che ora ci vuole?
Puoi prenderlo in qualsiasi momento della giornata: colazione, pranzo o cena.
È meglio prenderlo a stomaco vuoto?
L’aglio nero è preferibilmente consumato con il cibo, per migliorarne l’assorbimento e la biodisponibilità.
Per quanto tempo assumerlo?
Non è necessario un numero minimo di settimane per raccogliere i benefici dell’aglio nero. Neanche un massimo.
Ovvero, non devi prenderlo per un certo tempo o fare pause.
È meglio l’Aglio Nero o Bianco?
Ci sono notevoli differenze tra l’aglio bianco e l’aglio nero che menzioneremo.
Il contenuto inferiore di allicina significa che non emana quell’forte odore.
L’allicina nell’aglio nero viene convertita in composti antiossidanti come la S-allilcisteina, alcaloidi bioattivi e composti flavonoidi.
Cioè, non solo ci liberiamo di quell’odore forte (che è attraente per alcune persone), ma convertiamo l’allicina in altre sostanze utili.
L’aglio nero contiene oggettivamente un numero maggiore di composti funzionali come il SAC rispetto all’aglio bianco.
Ma attenzione, questo dipende direttamente dalle condizioni termiche nella lavorazione dell’aglio bianco (temperatura e umidità controllate).
Queste condizioni devono essere attentamente curate per mantenere intatte queste proprietà.
Quando le condizioni di lavorazione sono ottimali, il contenuto di polifenoli e flavonoidi viene moltiplicato per quattro mentre la concentrazione dei cosiddetti composti Amadori & Heyns viene moltiplicata fino a x100 nell’aglio nero rispetto all’aglio bianco.
Controindicazioni dell’Aglio Nero
Finora nella letteratura scientifica non è stata descritta alcuna controindicazione o problema derivante dal consumo di aglio (bianco o nero).
Tuttavia, in alcune persone, l’aglio causa o peggiora il reflusso gastroesofageo.
Estratto di Aglio Nero HSN
L’estratto di Aglio Nero HSN si presenta sotto forma di capsule vegetali. È standardizzato, cioè fornisce informazioni reali sulla quantità che può essere trovata in ciascuna capsula del suo ingrediente attivo.
In questo caso presenta un alto grado di estrazione, 10 volte maggiore dell’aglio allo stato naturale, tanto che sono stati necessari 5000mg di prodotto autoctono.
È stato ottenuto attraverso un processo di fermentazione a basse condizioni, in modo da mantenere il suo valore biologico e un alto contenuto di S-allilcisteina.
Se sei vegano o vegetariano, le capsule di Estratto di Aglio Nero di HSN sono vegetali al 100%.
Comprare Estratto Aglio Nero di HSN.
A cosa servono le capsule di aglio nero?
Le capsule di aglio nero HSN sono un modo comodo e semplice per beneficiare di tutte le sue proprietà.
La sua concentrazione, la presentazione in capsule e la preparazione nelle condizioni ideali menzionate nel testo ti fanno prendere i benefici per la salute nel modo più semplice possibile.
Bibliografia
- Jung, Y. M., Lee, S. H., Lee, D. S., You, M. J., Chung, I. K., Cheon, W. H., Kwon, Y. S., Lee, Y. J., & Ku, S. K. (2011). Fermented garlic protects diabetic, obese mice when fed a high-fat diet by antioxidant effects. Nutrition Research.
- Kimura, S., Tung, Y. C., Pan, M. H., Su, N. W., Lai, Y. J., & Cheng, K. C. (2017). Black garlic: A critical review of its production, bioactivity, and application. In Journal of Food and Drug Analysis.
- Wang, X., Jiao, F., Wang, Q. W., Wang, J., Yang, K., Hu, R. R., Liu, H. C., Wang, H. Y., & Wang, Y. S. (2012). Aged black garlic extract induces inhibition of gastric cancer cell growth in vitro and in vivo. Molecular Medicine Reports.
- Zhang, X., Li, N., Lu, X., Liu, P., & Qiao, X. (2016). Effects of temperature on the quality of black garlic. Journal of the Science of Food and Agriculture.
Voci Correlate
- Ti presentiamo la Top 10 degli Alimenti Ricchi di Antiossidanti. Visita questo link.
