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Molti considerano i grassi come qualcosa di negativo. Pensiamo, sbagliando, che dobbiamo eliminarli completamente dalla nostra dieta, ma la realtà di un’alimentazione equilibrata non è così; ci sono grassi sani e necessari per il nostro corpo.
Vediamo le raccomandazioni per il consumo di grassi chiamati cattivi e grassi chiamati buoni:
Grassi cattivi
Sono i grassi che aumentano la quantità di colesterolo cattivo (LDL) nel sangue e apportano calorie vuote (che servono solo a far aumentare di peso).
Questi sono i grassi saturi, trans e/o idrogenati.
Sono presenti in:
- Carni rosse.
- Pelle di pollo.
- Formaggi.
- Farine raffinate.
- Salumi.
- Insaccati.
- Snack.
Grassi buoni
Tra i principali o più riconosciuti ci sono:
Monoinsaturi
Presenti nell’olio d’oliva, hanno molte proprietà benefiche per il nostro organismo.
- Migliorano la funzione cardiaca.
- Riducano la pressione arteriosa.
- Prevengono la formazione di coaguli nel sangue.
- Contribuiscono alla perdita di peso.
Omega 6
Presenti principalmente negli oli vegetali (il più ricco in omega 6 è l’olio di cartamo).
- Riduce il livello di trigliceridi nel sangue.
- E i livelli di colesterolo LDL.
Omega 3
- Aiuta a ridurre il colesterolo cattivo (LDL).
- Migliora la funzione intestinale.
- Rinforza il sistema immunitario e nervoso.
- Aiuta a controllare la pressione arteriosa.
In molte schede nutrizionali troviamo la suddivisione dei grassi in buoni e cattivi, perché ora sappiamo il motivo.
Spero che ti sia utile e che dopo aver letto questo non trascurerai i grassi buoni!
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