Per bruciare più grasso… cardio o pesi?

Se chiedessimo se bruciano più grassi i pesi o il cardio, il 99% degli intervistati risponderebbe quasi sicuramente che il cardio brucia molto più grassi dei pesi, basta guardare le persone che si avvicinano allo sport e vogliono dimagrire le ore che passano sulla bicicletta ellittica o sulla cyclette.

Ma se riflettiamo bene sulla risposta e non ci fermiamo alla superficie della questione, che non è altro che il dispendio calorico durante l’esercizio, la risposta corretta sarebbe, senza dubbio, i pesi. In questo semplice post spiegheremo il perché di questa risposta, per fare un po’ di chiarezza a tutte quelle persone alle prime armi che non sanno cosa sia meglio per bruciare l’eccesso di tessuto adiposo (grasso) del loro corpo.

Brucia grassi subito con il cardio

Se ci basiamo semplicemente sul fatto di bruciare grassi nel momento in cui si fa esercizio, non c’è dubbio che il cardio sia il vincitore di questa sfida rispetto ai pesi, in particolare il cardio moderato, quell’esercizio aerobico che si svolge a un ritmo cardiaco basso, tra il 60-65% del nostro massimo.

È così semplice, né più né meno: a quel ritmo il corpo preferisce usare le riserve energetiche del tessuto adiposo piuttosto che il glicogeno muscolare, che viene riservato per momenti più intensi, per esercizi anaerobici. Questo non significa che non si usi glicogeno, ma si usa più grasso che glicogeno, da qui il detto che il cardio moderato brucia più grassi dei pesi, per esempio.

Tuttavia, più avanti vedremo che lo stato di forma potrà diventare il nostro nemico poco a poco.

Brucia più grassi con i pesi

Sicuramente tutti, anche chi si avvicina oggi stesso al mondo dei pesi o del cardio, sanno che in una sessione di pesi si bruciano molte meno calorie che in una sessione di esercizio cardiovascolare, e che durante questo esercizio anaerobico il carburante principale sarà principalmente il glicogeno invece del grasso.

Ma c’è un concetto di cui abbiamo già parlato da HSNStore almeno 2 o 3 mila volte, l’EPOC (eccesso di ossigeno consumato dopo l’allenamento). Dopo i pesi il tasso metabolico rimane elevato rispetto ai valori di riposo, per permettere all’organismo di tornare al suo stato di equilibrio.

Durante quel periodo di EPOC elevato il consumo di ossigeno è maggiore rispetto al periodo pre-pesi e, considerando che il consumo di ossigeno è direttamente correlato al dispendio energetico, si usano più calorie (principalmente grassi) durante quel periodo (per consumare ogni litro di ossigeno si usano circa 5 Kcal).

Ma questo non significa che i pesi siano molto meglio del cardio per bruciare grassi, dato che anche il cardio può aumentare l’EPOC, in particolare se facciamo HIIT (allenamento a intervalli ad alta intensità), che può aumentarlo molto più del cardio moderato.

Più muscolo, più metabolismo

Finora potrebbe sembrare che la risposta più logica alla domanda di questo post sia che il cardio batte nettamente i pesi, grazie al cardio HIIT, quando si tratta di bruciare grassi, ma c’è una ragione importante da considerare: il muscolo. Sì, la quantità di muscolo che ha il corpo farà bruciare più grassi senza dover fare altro per il resto della giornata.

Il metabolismo basale di una persona è direttamente legato alla quantità di muscolo che ha, e questo viene spesso trascurato. Per capirci, una persona che pesa 80 kg con il 10% di grasso avrà un metabolismo basale più alto rispetto a una che pesa 80 kg ma con il 20% di grasso.

Più muscolo ha una persona, più alto sarà il metabolismo basale, e la crescita muscolare si ottiene con i pesi, perché con il cardio si ottiene praticamente l’opposto, cioè catabolizzare il muscolo e perderne quantità (supponendo che si faccia solo cardio).

Lo stato di forma

Nel primo punto abbiamo già detto che con il cardio moderato si bruciano più grassi nel momento dell’esercizio rispetto ai pesi, ma c’è qualcosa da considerare che influirà direttamente sulla combustione dei grassi: lo stato di forma cardiovascolare, che può diventare un ostacolo man mano che migliora.

Per una persona che si avvicina al cardio con uno stato di forma basso, brucerà più calorie rispetto a quando migliorerà. Dovrà correre distanze maggiori o a ritmi più alti per bruciare le stesse calorie, perché man mano che migliora il suo stato di forma cardiovascolare, il corpo si adatterà e brucerà meno.

Con i pesi succede quasi il contrario: migliorando lo stato di forma, si potranno fare allenamenti più intensi, con più volume e di qualità superiore, e questo si tradurrà direttamente in un aumento muscolare, che a sua volta alzerà il metabolismo basale.

Riassunto

Se vuoi bruciare grassi in un momento specifico, il cardio moderato può essere un’opzione, e con il cardio HIIT puoi aumentare l’EPOC, ma se vuoi bruciare grassi in modo più efficace e duraturo, i pesi sono la scelta migliore; quindi possiamo dedurre che i pesi sono migliori brucia grassi del cardio.

Ovviamente, l’ideale sarebbe fare sia esercizio cardiovascolare sia anaerobico (attenzione, parliamo di esercizio ad alta intensità, non di quelle “pesi per definire o tonificare” che molti istruttori mettono nelle palestre per donne e principianti con poco peso e molte ripetizioni) e soprattutto accompagnato da una buona dieta.

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