Conosci i Sali di Calcio in base alla Biodisponibilità?

Tra i Sali di Calcio, qual è il più biodisponibile?

Perché il calcio deve essere assunto sotto forma di sale?

Perché non calcio e basta?

Le forme di calcio commercializzate sul mercato non sono mai calcio puro in forma ionica (Ca2+), vengono sempre commercializzate sotto forma di sali, come il citrato di calcio [(C6H6O7)2Ca3·4H2O].

Questo perché il calcio è un minerale con carica elettrica positiva, che deve essere corretta per mantenere l’elettroneutralità del nutriente.

Poiché il sodio possiede una carica positiva, si stabilizza con il cloruro, che possiede una carica elettrica negativa. Questo accade allo stesso modo nell’organismo, con il fenomeno denominato “gap anionico”, che mantiene la neutralità elettrica degli elementi con valenza spaiata.

Figura VI. Formula di calcolo del gap anionico per mantenere l’elettroneutralità.

I sali che formano le unioni di calcio e i complessi vengono sviluppati per migliorare fattori come la solubilità e la stabilità nel mezzo, l’osmolalità, l’assorbimento…

Esiste un sale migliore di un altro?

Un grande errore da parte dei consumatori è pensare che un sale abbia effetti diversi rispetto a un altro:

“…il carbonato di calcio è migliore per le ossa e il citrato di calcio per il funzionamento cellulare…”

No! Il sale, il complesso, determina unicamente la cinetica del minerale nell’organismo e alcune proprietà organolettiche.

Ma quando arriva nel sangue lo fa dopo essere stato scisso e gli effetti nell’organismo sono sempre prodotti dallo stesso composto, il calcio, indipendentemente dalla forma da cui proviene.

Dobbiamo considerare due criteri quando scegliamo un sale di un qualsiasi minerale rispetto a un altro:

Contenuto elementare

Mi spiego:

Quando il sale si forma, non viene creato in un rapporto 1:1; talvolta i rapporti sono diversi per raggiungere quelle proprietà di cui parlavamo, per cui esistono sali di calcio come il citrato, che contiene il 21% del suo contenuto in calcio elementare, e altri come il gluconato, che ne contengono solo il 9%.

Biodisponibilità

Quanto più è elevata, meglio è, poiché una minore quantità del minerale sarà escreta e una percentuale maggiore arriverà al nostro sangue, che è ciò che ci interessa.

Sebbene talvolta la biodisponibilità venga espressa con numeri esatti, in realtà dipende da una grande quantità di fattori intrinseci ed estrinseci, per cui è molto più corretto definire la biodisponibilità come (alta/media/bassa).

Risultato

Entrambi i fattori devono essere ponderati con dati basati sul nostro scenario per determinare quale sia il più adatto, perché:

E normalmente, quanto peggiore è la biodisponibilità, maggiori disturbi gastrointestinali ci causerà il suo consumo; per questo la mia raccomandazione è cercare una fonte ad alta biodisponibilità e poi osservare il contenuto elementare.

Quali sono i Sali di Calcio?

Esistono molte presentazioni di calcio disponibili sul mercato. Analizziamo le più comuni ed esponiamo in modo semplice i loro pro e contro:

Carbonato di Calcio

Pro:

• Molto economico.
• Alto contenuto elementare.
• Buona biodisponibilità.

Contro:

• Richiede un ambiente acido per essere assorbito.
• Cattivo assorbimento in:[/tie_list]
  • Digiuno
  • Persone con malattie infiammatorie intestinali.
  • Persone che utilizzano abitualmente inibitori della pompa protonica (come l’omeprazolo) o sali effervescenti/antiacidi (ipocloridria).

Citrato di Calcio

Pro:

• Buona quantità di contenuto elementare.
• Massima biodisponibilità.
• Si assorbe indipendentemente dall’ambiente dello stomaco (anche se basico)

Contro:

• Leggermente più caro del carbonato.
• Nei formati in capsule, compresse o tavolette, la quantità da consumare per raggiungere una dose efficace può essere molto elevata.

Calcio corallino

Pro:

• Gli stessi del carbonato

Contro:

• Gli stessi del carbonato, oltre a:
• È molto più caro.
• I creatori delle “affermazioni” attribuite a questa forma di calcio sono stati perseguiti legalmente per bufala.

Spoiler: Il calcio corallino è carbonato di calcio.

Lattato di Calcio

Pro:

• Buona disponibilità (paragonabile al carbonato).
• Buona solubilità.

Contro:

• Basso contenuto elementare, che ne rende difficile l’uso pratico.

Gluconato di Calcio

Pro:

• Buona disponibilità (paragonabile al carbonato).
• Buona solubilità.

Contro:

• Contenuto elementare molto basso, che ne rende difficile l’uso pratico.

Acetato di Calcio

Pro:

• Economico.
• Buon contenuto elementare.
• Può essere assorbito indipendentemente dall’ambiente.

Contro:

• Poca ricerca sull’uomo.

Cloruro di Calcio

Pro:

• Buon contenuto di calcio elementare.

Contro:

• Pensato per l’infusione endovenosa.

Fosfato Tricalcico

Pro:

• Alto contenuto elementare.

Contro:

• Biodisponibilità moderata.
• Elevata eliminazione nell’organismo per legame ai fosfati.
• Scarsa solubilità.

Il Citrato di Calcio e il Carbonato di Calcio

Quale scegliere dipenderà dalle condizioni dell’utente e dal formato del prodotto:

Citrato di Calcio

Il citrato di calcio è, in generale, superiore al carbonato di calcio; sebbene contenga circa la metà del suo contenuto elementare, la sua biodisponibilità è molto alta grazie al complesso che forma con l’acido citrico, che fa sì che non sia necessario un ambiente acido nello stomaco per un corretto assorbimento.

Carbonato di Calcio

Il carbonato di calcio è preferibile nei casi di insufficienza renale cronica per la buona capacità che ha di legarsi ai fosfati ed essere eliminato per via renale, oltre che per il suo alto contenuto elementare, anche se è necessario consumarlo con il cibo per poterlo sfruttare.

Tabella Riassuntiva dei Sali di Calcio

Nuovo Citrato di Calcio di RawSeries

Il principale problema riportato dalla letteratura clinica sul citrato di calcio è che, avendo circa la metà del contenuto elementare del suo concorrente diretto, il carbonato, è difficile implementarne l’uso, poiché i pazienti devono utilizzare una grande quantità di tavolette per raggiungere la dose stabilita.

Formato in polvere

Per questo, noi di HSN abbiamo sviluppato un prodotto di citrato di calcio RAW, affinché tu possa ottenere le quantità di calcio di cui hai bisogno attraverso il comodo uso della polvere, che non richiede di ingerire molte tavolette grandi, cosa che, diciamoci la verità, è un problema per molte persone a causa dell’avversione che provoca:

Figura VII. Citrato di Calcio di RawSeries.

Maggiore biodisponibilità

Ti offriamo tutto il meglio della formula con la maggiore biodisponibilità di calcio del mercato, nel formato più adatto al suo utilizzo, così da superare la principale limitazione che presenta, cioè la necessità di utilizzare una grande quantità di compresse per arrivare a una dose efficace.

Figura VIII. Jaime Hidalgo mentre utilizza un prodotto RawSeries.

Alta solubilità

La solubilità di questo sale calcico è buona, permette di omogeneizzare la miscela in acqua a temperatura ambiente senza necessità di diluirlo eccessivamente; è comodo da assumere, poiché può essere utilizzato a digiuno senza problemi di assorbimento e senza necessità di utilizzare succhi di agrumi per potenziarlo.

Adatto ai Vegani

Il prodotto, naturalmente, è adatto al consumo in diete vegetariane e vegane.

Questo è un grande vantaggio, poiché si tratta di una popolazione che, non consumando latticini, tende ad avere apporti dietetici di calcio molto inferiori alle raccomandazioni quotidiane.

Senza Allergeni

Inoltre non contiene allergeni come glutine, uovo, soia, pesce o frutta a guscio, diventando un’opzione eccellente per persone allergiche, intolleranti e/o sensibili a questi alimenti.

Fonti bibliografiche

1. Balk, E. M., Adam, G. P., Langberg, V. N., Earley, A., Clark, P., Ebeling, P. R., … Dawson-Hughes, B. (2017). Global dietary calcium intake among adults: a systematic review. Osteoporosis International, 28(12), 3315–3324.
2. Ross, A. C., Manson, J. A. E., Abrams, S. A., Aloia, J. F., Brannon, P. M., Clinton, S. K., … Shapses, S. A. (2011). The 2011 report on dietary reference intakes for calcium and vitamin D from the Institute of Medicine: What clinicians need to know. Journal of Clinical Endocrinology and Metabolism, 96(1), 53–58.
3. Straub, D. A. (2007). Calcium supplementation in clinical practice: A review of forms, doses, and indications. Nutrition in Clinical Practice, 22(3), 286–296.
4. Wasilewski, G. B., Vervloet, M. G., & Schurgers, L. J. (2019). The Bone—Vasculature Axis: Calcium Supplementation and the Role of Vitamin K. Frontiers in Cardiovascular Medicine, 6, 6.

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