Sali di Calcio secondo la Biodisponibilità

Tra i Sali di Calcio, quali sono i più biodisponibili? 

Perché il calcio va assunto in forma di sale?

Perché non solo calcio?

Le forme di calcio commercializzate sul mercato non sono mai a base di calcio puro in forma ionica (Ca2+), ma vengono vendute in forma di sali, come il citrato di calcio [(C6H6O7)2Ca3·4H2O].

Ciò è dovuto al fatto che il calcio ha una carica elettrica positiva, che deve essere corretta per mantenere l’elettroneutralità del nutriente.

Dato che il sodio ha una carica positiva, viene stabilizzato dal cloruro che ha una carica elettrica negativa. Questo avviene allo stesso modo nell’organismo, con il fenomeno noto come “gap anionico” che mantiene la neutralità elettrica degli elementi con una valenza mancante.

Figura VI. Formula di calcolo del gap anionico per mantenere l’elettroneutralità

I sali che formano i legami e i complessi di calcio sono sviluppati per migliorare fattori come la solubilità e la stabilità nell’ambiente interno, osmolarità, assorbimento…

Esiste un sale migliore rispetto agli altri?

Uno dei grandi errori che commettono i consumatori è pensare che un sale svolge azioni diverse rispetto ad un altro:

“…il carbonato di calcio è meglio per le ossa e il citrato di calcio per il funzionamento delle cellule…”

No! Il sale, il complesso, determina esculsivamente la cinetica del minerale nell’organismo e alcune proprietà organolettiche.

Ma quando arriva al sangue è già stato scisso e gli effetti nell’organismo vengono prodotti dallo stesso composto, il calcio, indipendente dalla forma da cui proviene.

Dobbiamo basarci su due criteri per selezione un sale così come qualsiasi altro minerale:

Contenuto elementare

Mi spiego:

Quando si forma il sale non si crea in un rapporto di 1:1, a volte i rapporti sono diversi per ottenere quelle proprietà di cui parlavamo, pertanto ci sono sali di calcio come il citrato che contengono il 21% del suo contenuto di calcio elementare, e altri come il gluconato che contengono solo il 9%.

Biodisponibilità

Più ce n’è, meglio è, perché in questo modo verrà eliminata una quantità inferiore e sarà maggiore la percentuale raggiungerà il sangue, che è quello che ci interessa.

Anche se a volte la biodisponibilità è espressa con numeri esatti, la verità è che dipende da una pluralità di fattori intrinseci ed estrinseci, per cui è molto più corretto definire la biodisponibilità in termini come (alta/media/bassa).

Risultati

Entrambi i fattori devono essere ponderati con dati basati sul nostro contesto per determinare quale sia più appropriato, perché:

Normalmente una bassa biodisponibilità è asocciata a maggiori disturbi gastrointestinali derivati dal consumo, quindi il mio consiglio è cercare una fonte con un’alta biodisponibilità e successivamente considerare il contenuto elementare.

Quali sono i Sali di Calcio?

Sul mercato esistono diverse presentazioni di calcio, analizziamo le più diffuse esponendo in modo semplice i pro e i contro:

Il Citrato di Calcio e il Carbonato di Calcio

Quale scegliere dipende dalle condizioni del consumatore e dal formato del prodotto:

Citrato di Calcio

Il citrato di calcio è, in generale, superiore al carbonato di calcio, anche se contiene circa la metà del suo contenuto elementare. La sua biodisponibilità è molto alta grazie al complesso che forma con l’acido citrico, il che significa che non è necessario un ambiente acido nello stomaco per il suo corretto assorbimento.

Carbonato di Calcio

Il carbonato di calcio è preferibile in caso di insufficienza renale cronica per la sua capacità di unirsi ai fosfati ed essere eliminato per via renale, oltre al suo alto contenuto elementare, anche se richiede il consumo con i pasti per poter sfruttarlo.

Tabella Riassuntiva Sali di Calci

Nuovo Citrato di Calcio di RawSeries

Il problema principale riportato nella letteratura clinica sul citrato di calcio è che, poiché ha circa la metà del contenuto elementare del suo diretto concorrente, il carbonato, è di difficile applicazione poiché è necessario somministrare ai pazienti numerose compresse per raggiungere la dose stabilita.

Formato in polvere

Per questo motivo, da HSN abbiamo sviluppato un prodotto a base di citrato di calcio RAW, in modo da poter ottenere le quantità di calcio necessaria attraverso l’uso di una pratica polvere, che non richiede il consumo di molte compresse, perché non illudiamoci, è un problema per molte persone a causa dell’avversione che genera:

Figura VII. Citrato di Calcio di RawSeries.

Maggior biodisponibilità

Ti offriamo tutto il buono di una formula con la più alta biodisponibilità di calcio sul mercato, nel formato più adatto al suo uso, in modo da poter superare il principale ostacolo che presenta, che è la necessità di utilizzare una grande quantità di compresse per raggiungere una dose efficace.

Figura VIII. Jaime Hidalgo utilizzando i prodotti RawSeries.

Alta solubilità

La solubilità di questo sale di calcio è buona, permette di uniformare la miscela in acqua a temperatura ambiente senza la necessità di diluirla eccessivamente, è comodo da bere in quanto può essere utilizzato a stomaco vuoto senza problemi di assorbimento e senza la necessità di utilizzare succhi di agrumi per potenziarlo.

Adatto ai Vegani

Naturalmente il prodotto è adatto alle diete vegane e vegetariane.

Questo rappresenta un grande vantaggio, perché si tratta di un settore della popolazione che non consuma latticini e che di solito presenta un consumo di calcio molto al di sotto della quantità giornaliera raccomandata.

Senza Allergeni

Inoltre non contiene allergeni come glutine, uova, soia, pesce o frutta a guscio, il che lo rende una scelta eccellente per le persone allergiche, intolleranti e/o sensibili a questi alimenti.

Fonti bibliografiche

1. Balk, E. M., Adam, G. P., Langberg, V. N., Earley, A., Clark, P., Ebeling, P. R., … Dawson-Hughes, B. (2017). Global dietary calcium intake among adults: a systematic review. Osteoporosis International, 28(12), 3315–3324.
2. Ross, A. C., Manson, J. A. E., Abrams, S. A., Aloia, J. F., Brannon, P. M., Clinton, S. K., … Shapses, S. A. (2011). The 2011 report on dietary reference intakes for calcium and vitamin D from the Institute of Medicine: What clinicians need to know. Journal of Clinical Endocrinology and Metabolism, 96(1), 53–58.
3. Straub, D. A. (2007). Calcium supplementation in clinical practice: A review of forms, doses, and indications. Nutrition in Clinical Practice, 22(3), 286–296.
4. Wasilewski, G. B., Vervloet, M. G., & Schurgers, L. J. (2019). The Bone—Vasculature Axis: Calcium Supplementation and the Role of Vitamin K. Frontiers in Cardiovascular Medicine, 6, 6.

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