Fieno greco: proprietà, benefici e controindicazioni per la salute

Il fieno greco o trigonella è un seme che viene utilizzato da tempo immemorabile per i suoi molteplici benefici per la salute e il benessere. Le sue proprietà fanno sì che oggi venga consumato come integratore, senza tralasciare il suo ruolo come ingrediente nella preparazione di rimedi. Scopri nel dettaglio quali sono le qualità che gli vengono attribuite.

Cos’è il Fieno greco?

Questa pianta, conosciuta anche con il nome scientifico di Trigonella foenum-graecum, è un’erba originaria del Medio Oriente e del Nord Africa, ma viene coltivata fin dall’antichità nell’area mediterranea.

La sua denominazione esotica non dovrebbe sorprenderti, se consideri quanto ha viaggiato e la lunga tradizione che porta con sé. Altri nomi con cui è conosciuta sono methi o, in inglese, greek clover.

Le sue foglie e i suoi semi vengono usati fin dall’antichità come spezie culinarie e per fini medicinali.

Hai mai sentito dire che il fieno greco viene utilizzato tradizionalmente per aumentare la libido e la mascolinità? Oltre a ciò, viene apprezzato il suo contributo alla riduzione del colesterolo LDL o dei livelli di glucosio nel sangue.

Quali sono i suoi principali usi in cucina?

Per quanto riguarda gli aspetti culinari, è molto frequente l’inclusione del fieno greco come ingrediente nelle miscele di spezie, la maggior parte delle quali è presente nella cucina indiana, come nei piatti al curry.

Allo stesso modo, viene utilizzato anche come agente aromatizzante, in imitazioni dello sciroppo d’acero, bevande, alimenti e tabacco.

Valore nutrizionale del fieno greco

In fin dei conti, quando una pianta medicinale o un integratore alimentare entra nella tua vita, al di là della possibile campagna di marketing che lo accompagna, ciò che ti interessa è consultarne il valore nutrizionale o, in altre parole, ciò che apporterà realmente al tuo organismo dal punto di vista nutrizionale.

Tabella nutrizionale per 100 g

Aminogramma dei semi per 100 g

Vitamine e minerali dei semi di fieno greco per 100 g

I valori indicati corrispondono a 100 g e mostrano i Valori Nutritivi di Riferimento (VNR) stabiliti dal Regolamento (UE) 1169/2011 del 25 ottobre 2011.

Indiscutibilmente, il fieno greco non è una pianta qualunque, ma una pianta con effetti terapeutici straordinari, oltre che una spezia per aromatizzare moltissime ricette.

Quali sono le proprietà del fieno greco?

Il suo contenuto di saponine e galattomannano stimola il rilascio di bile nella cistifellea, sopprimendo l’assorbimento del colesterolo e il processamento del glucosio nel tratto gastrointestinale. In particolare, la fibra che contiene riduce i livelli di zucchero nel sangue.

Inoltre, il fieno greco contiene nella sua composizione un amminoacido noto come 4-idrossiisoleucina, che incrementa il rilascio di insulina, oltre alla trigonellina, anch’essa fondamentale per aiutare a ridurre i livelli di glucosio nel sangue.

Che cos’è la diosgenina?

Un’altra sostanza interessante collegata al fieno greco è la diosgenina, una sapogenina steroidea biologicamente attiva presente in questa pianta e che si distingue per la sua capacità di contrastare una serie di patologie. Tra queste spiccano diabete, malattie cardiovascolari, stress ossidativo, infiammazione, iperlipidemia o cancro.

Tale è l’importanza di questa sostanza che ne è stato suggerito l’uso come fattore mediatore determinante in diversi effetti biologici del fieno greco, per contribuire al mantenimento della segnalazione dell’insulina e dell’omeostasi del glucosio.

Per ridurre i livelli di colesterolo LDL

E considerando che gli elevati livelli di colesterolo sono uno dei problemi più pressanti del nostro tempo, questa è una delle proprietà per cui non dovrebbe mancare nella tua dispensa healthy.

Che cos’è il colesterolo?

Il colesterolo è una molecola grassa, necessaria per il corretto funzionamento della salute umana, che viene trasportata attraverso il flusso sanguigno legata a una proteina, formando macromolecole denominate lipoproteine.

Quanti tipi di colesterolo esistono?

La densità (che non è altro che il rapporto tra proteina e grasso) tra questi elementi può variare e da qui si ottengono i tipi di colesterolo:

Da questi dati si deduce la necessità di mantenere l’HDL alto (entro valori normali) per presentare una condizione di salute ottimale. Non a caso, agisce come protettore contro le malattie cardiovascolari.

Livelli di colesterolo raccomandati dal National Cholesterol Education Program Adult Treatment Panel III del NIH

In che modo il fieno greco aiuta a ridurre il colesterolo LDL?

Fortunatamente, la fibra contenuta nei semi di fieno greco possiede effetti riduttori del colesterolo in modo naturale. Il risultato? Normalizza i suoi valori plasmatici.

E lo fa…

7 benefici del fieno greco per la salute

Tuttavia, sebbene le qualità di questa pianta per ridurre il colesterolo siano fuori discussione, il fieno greco presenta altri benefici per la salute che non sono affatto da meno rispetto a quello citato e che ti interessa conoscere.

1. Fieno greco per regolare lo zucchero nel sangue

L’abbondante contenuto dell’amminoacido 4-idrossiisoleucina è fondamentale affinché questa pianta migliori la secrezione di insulina e ottimizzi inoltre la sensibilità a questa sostanza, motivo per cui possiamo catalogarla come rimedio per pazienti con diabete.

Inoltre, il suo elevato apporto di fibra naturale galattomannano fa sì che rallenti la velocità con cui lo zucchero viene assorbito nel sangue.

2. Migliora la digestione

Soffri di fastidi allo stomaco? In caso affermativo, dovresti prendere in considerazione l’alleanza con il fieno greco. Il motivo? La sua ricchezza di fibre e antiossidanti contribuisce all’eliminazione delle tossine attraverso l’intestino.

Efficace trattamento per la gastrite e l’indigestione, aiuta a prevenire la stitichezza, promuovendo il movimento intestinale, così come i problemi digestivi generati da ulcere gastriche, agendo come digestivo naturale.

Molte persone lo utilizzano come rimedio efficace per il bruciore di stomaco e il reflusso acido, dato che la mucillagine dei suoi semi serve a calmare l’infiammazione gastrointestinale.

In certi casi, il tè di fieno greco viene utilizzato per alleviare l’indigestione e il mal di stomaco.

3. Agente antinfiammatorio

Per quanto possa risultare dolorosa, l’infiammazione è un processo naturale dell’organismo che agisce come meccanismo di difesa contro gli attacchi di agenti esterni come batteri e virus… Ciò non impedisce che, in alcune occasioni, mostri il suo lato negativo e, invece di essere un episodio puntuale e isolato, per un breve periodo di tempo, diventi cronica.

Ebbene, il fieno greco può ridurre i disturbi dei processi infiammatori cronici, come artrite, certi tipi di infezione, tosse cronica, ulcere in bocca o bronchite.

4. Attenua i sintomi della menopausa

Sono ben noti a tutti i fastidiosi sintomi che il fieno greco può aiutare ad alleviare grazie al fatto che contiene diosgenina e isoflavoni estrogenici, che possiedono proprietà simili agli ormoni sessuali femminili, gli estrogeni. In questo modo, le donne che desiderano ridurre i disturbi legati a questa fase troveranno pochi rimedi efficaci come l’assunzione di methi.

Alcuni dei problemi a cui ci riferiamo sono vampate di calore, insonnia, sudorazioni, dolori articolari o muscolari e problemi respiratori.

Il fieno greco contribuisce a risolvere il deficit di produzione di estrogeni, agendo come una terapia naturale al cento per cento.

5. Fieno greco per l’allattamento

L’assunzione di questa pianta è stata prescritta tradizionalmente dai medici ayurvedici alle madri che allattano, per le sue proprietà come galattogogo, cioè stimolante della produzione di latte materno.

Contenendo diosgenina, aiuta ad aumentare la produzione di latte nelle donne che allattano.

6. Favorisce la cura della pelle

Provalo macinando i semi di fieno greco. Un’opzione molto comoda è conservarne una buona quantità in polvere in un recipiente ermetico per l’uso quotidiano.

Al momento di utilizzarlo:

1. Mescola un cucchiaio di polvere di fieno greco con latte fino a ottenere una pasta
2. Applica uniformemente sul viso, che avrai lavato in precedenza
3. Lascia agire per 20 minuti, trascorsi i quali lava e risciacqua

7. Aiuta a perdere peso

Includere questo alimento nella tua dieta può esserti di grande aiuto per frenare l’ansia da cibo. Sono i suoi apporti di fibra a prolungare la sensazione di sazietà. Così, non sentirai la tentazione di spizzicare tra un pasto e l’altro, un gesto che può arrivare a causare veri danni alla tua salute.

Come assumerlo?

I semi di fieno greco sono tra i più versatili. Prova ad assumerli preparando con essi tè, oppure includendoli nella farina e cuocendoli al forno come pane, o ancora pressati in olio.

Si possono anche degustare leggermente tostati o ridotti in polvere per marinare o condire salse e zuppe.

Ricorda che l’assunzione dei semi o l’uso della farina di fieno greco è una delle migliori formule naturali per controllare lo zucchero nel sangue.

Fieno greco per aumentare il testosterone?

Sì, motivo per cui moltissimi uomini cercano l’aumento naturale del testosterone endogeno o della libido attraverso l’assunzione di fieno greco. A tal fine, conviene assumere tra 500-600 mg di una formulazione standardizzata di fieno greco, come può essere il noto prodotto chiamato “Testofen”.

Effetti collaterali e controindicazioni

Nonostante si tratti di un prodotto generalmente sicuro, purché venga consumato con moderazione, è opportuno segnalare un lieve effetto collaterale che potresti sperimentare con la sua assunzione. Le nausee sono infatti un effetto avverso comune, mentre alcuni utenti hanno riferito anche fastidi gastrointestinali, che di solito includono diarrea e/o gas.

Ricorda sempre di consumare gli integratori alimentari in modo responsabile e sotto controllo medico.

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