Ricetta Tortilla di Patate Fitness

Ingredienti

Come preparare: Tortilla di Patate Fitness

1. Cucinare le patata. Si può fare in due modi diversi, o in una pentola tradizionale o nel mircoonde.
2. (1) Preparazione nella pentola : si lava la patata lasciando la pelle e si cuoce in acqua bollente per circa 20 min. Assicurarsi che sia cotta infilando un coltello, se ancora non è morbida lasciarla qualche minuto in più, dato che dipende dalla dimensione della patata. Dopodiché si lascia raffreddare e si pela.
3. (2) Preparazione nel microonde. Peliamo le patate e le tagliamo nella forma adatta a realizzare una tortilla. Le introduciamo in un contenitore adatto al microonde, con un cucchiaio d'olio e un po' d'acqua per renderle leggermente umide. Tappare con la pellicola trasparente (e creare dei piccoli buchi) e farle cuocere per 9 minuti sulla funzione riscaldare.
4. Mentre si cuociono le patate peliamo la cipolla e la tagliamo in anelli sottili, li cuociamo a fuoco basso con un filo d'olio fino a quando non saranno dorati. Non va aggiunto nessun altro ingrediente, girare di tanto in tanto.
5. In un recipiente sbattiamo l'uovo insieme agli albumi aggiungiamo le patate a fette e la cipolla.
6. Mescoliamo per amalgamare tutti gli ingredienti. Aggiungere sale a piacere.
7. Infine in una padella unta con un filo d'olio, versiamo il composto e aspettiamo che sia dorato, dopodiché lo giriamo sull'altro lato.