Oggi vi propongo una ricetta per elaborare una tortilla di patate fitness. Non ha lo stesso sapore che la tortilla di patate tipica della tradizione gastronomica spagnola, perché è priva di grassi, ma è un’ottima opzione se vogliamo stare attenti a quello che mangiamo.
Come cucinare una Tortilla di Patate Fitness?
Tips della ricetta: Come preparare una Tortilla di Patate Fitness?
- Tempo di preparazione: 15 minuti
- Tempo di cottura: 30 minuti
- Dimensione della porzione: 1 Pezzo
- Numero di porzioni: 6
- Stile di cucina: Americana
Ingredienti
- 1 cipolla (100g)
- 2 patate grandi (300 g)
- 1 cucchiaio di olio
- 3 albumi d'uovo
- 1 uovo intero
- Un pizzico di sale
Informazione Nutrizionale per porzione |
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Calorie: | 150,2kcal |
Grassi: | 5g |
di cui saturi: | 0,7g |
Carboidrati: | 23,3g |
di cui zuccheri: | 1g |
Fibra: | 61g |
Proteine: | 3g |
Sale: | 1g |
Come preparare: Come preparare una Tortilla di Patate Fitness?
- Cucinare le patata. Si può fare in due modi diversi, o in una pentola tradizionale o nel mircoonde.
- (1) Preparazione nella pentola : si lava la patata lasciando la pelle e si cuoce in acqua bollente per circa 20 min. Assicurarsi che sia cotta infilando un coltello, se ancora non è morbida lasciarla qualche minuto in più, dato che dipende dalla dimensione della patata. Dopodiché si lascia raffreddare e si pela.
- (2) Preparazione nel microonde. Peliamo le patate e le tagliamo nella forma adatta a realizzare una tortilla. Le introduciamo in un contenitore adatto al microonde, con un cucchiaio d'olio e un po' d'acqua per renderle leggermente umide. Tappare con la pellicola trasparente (e creare dei piccoli buchi) e farle cuocere per 9 minuti sulla funzione riscaldare.
- Mentre si cuociono le patate peliamo la cipolla e la tagliamo in anelli sottili, li cuociamo a fuoco basso con un filo d'olio fino a quando non saranno dorati. Non va aggiunto nessun altro ingrediente, girare di tanto in tanto.
- In un recipiente sbattiamo l'uovo insieme agli albumi aggiungiamo le patate a fette e la cipolla.
- Mescoliamo per amalgamare tutti gli ingredienti. Aggiungere sale a piacere.
- Infine in una padella unta con un filo d'olio, versiamo il composto e aspettiamo che sia dorato, dopodiché lo giriamo sull'altro lato.
Ecco a voi un’immagine che vale più di mille parole…

Spero che vi piaccia, a me personalmente piace molto!
Veloce da preparare - 95%
Facile Preparazione - 88%
Reperibilità degli ingredienti - 95%
Minor uso degli utenisili da cucina - 95%
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