Ciambella dei Re Magi Fit

Ingredienti

Come preparare: Ciambella dei Re Magi

1. In una ciotola, aggiungere gli ingredienti secchi (tranne la proteina, cocco disidratato) e mescolare.
2. Aggiungere l'olio di cocco fuso, il latte o la bevanda vegetale, il succo di limone e di arancia e la scorza.
3. Ricostituire l'albume: 200 ml di acqua e il misurino di albumina in polvere. Montare gli albumi a neve ferma.
4. Aggiungere gli albumi a neve, poco a poco, con movimenti circolari in modo che gli albumi non cadano.
5. Impastare il composto precedente e lasciarlo riposare fino al raddoppio (coprire la ciotola con un panno umido).
6. Dopodiché, diamo all'impasto la forma di una ciambella.
7. Decorare con i pezzi di frutta e le mandorle affettate, e spennellare con il tuorlo d'uovo.
8. Cuocere in forno per circa 30 minuti a 180º.
9. Toglietelo dal forno, e quando è freddo tagliatelo a metà e aggiungete il ripieno.
10. Per il ripieno: mescolare le proteine con il formaggio cremoso.
11. Possiamo aiutarci a vicenda con una sac à poche.
12. Non dimenticare di aggiungere le fave... Beh, forse ne abbiamo abbastanza del 2020... Ci terremo il regalo!
13. Per finire una spolverata di cocco.