Alimenti Ricchi di Sali Minerali

Stabilire uno stato ottimale di salute dell’organismo significa cercare di mantenere l’equilibrio e il bilancio di alcuni Elementi Essenziali, come nel caso delle Sali Minerali, indispensabili per il corretto funzionamento di un’infinità di funzioni biologiche

Che cosa sono le Sali Minerali?

Si chiamano Sali Minerali un insieme di molecole inorganiche di tipo ionico. In natura (suolo, rocce, pietre…) questi elementi non si trovano nella loro forma ionica, cioè, affinché possano essere assorbiti e utilizzati dal nostro organismo devono essere uniti a una molecola organica come enzimi, proteine o aminoacidi.

Le sali minerali le otteniamo da diversi alimenti che dobbiamo inserire nella nostra dieta quotidiana

Funzioni delle Sali Minerali

All’interno dell’organismo svolgono una serie di funzioni, la cui minima carenza può essere critica, legate a:

Tipi di Sali Minerali

Quando si classificano le sali minerali possiamo parlare fondamentalmente di due tipi:

Frutta e verdura sono fonti importanti di sali minerali, oltre a essere alimenti che dovrebbero essere presenti in ogni tipo di dieta

A cosa servono le Sali Minerali

Le sali minerali svolgono funzioni essenziali nel corpo umano

Come si perdono le Sali Minerali?

Bisogna prestare particolare attenzione ai fattori che provocano la perdita di sali minerali nel nostro corpo.

• Diuretici: esistono sostanze che favoriscono il movimento e l’escrezione dei fluidi corporei, come nel caso del caffè.
• Esercizio: fare sport o qualsiasi attività fisica è un modo per mantenersi in salute. ; tuttavia, ; praticare in determinati momenti della giornata o in condizioni climatiche avverse (molto freddo o molto caldo) accelera la perdita di minerali per sudorazione eccessiva.
• Alcol, Bevande gassate e eccesso di Zucchero: provocano la rapida deplezione e escrezione di calcio, potassio, magnesio, e producono desmineralizzazione ossea.
• Eccesso di alimenti a base di cereali: perché l’acido fitico si lega ai minerali e blocca in parte l’assorbimento intestinale.
• Malattia: soprattutto se interessa il sistema digestivo, o anche per convalescenza da qualche operazione. Anche per vomito, diarrea…
• Farmaci: le controindicazioni di una grande varietà di medicine (antiacidi, anticoncezionali, antibiotici…) provocano la deplezione dei livelli di sali minerali nell’organismo. In altri casi, impediscono anche che l’assorbimento sia corretto dagli alimenti della nostra dieta.
• Fattori esterni: che ci influenzano indirettamente, essendo oggi il principale il suolo di coltivazione, povero di minerali. L’uso di certe tecniche nella produzione degli alimenti, come l’introduzione di sostanze fertilizzanti o pesticidi, fa sì che questi non contengano le concentrazioni ideali che dovrebbero avere, e che in passato invece mantenevano. Per la stessa logica, gli animali che poi ingeriamo, nella maggior parte dei casi, non sono alimentati con gli elementi più idonei; ; quindi, ; anche per quelli che pascolano liberamente, non è chiaro che il suolo sia ricco di minerali. Problemi dell’era moderna.

Perché sono importanti le Sali Minerali?

Questi elementi sono necessari in certe quantità per poter svolgere funzioni vitali, cioè, sono essenziali per il nostro organismo, e quindi per la vita.

È necessario che vengano apportati attraverso la nostra alimentazione, perché sono costantemente in fluttuazione in numerose reazioni all’interno dell’organismo. ; quindi, ; la nostra missione sarà che la dieta sia altamente varia per poter disporre di una diversità di fonti che ci forniscano questi importanti elementi.

Una dieta varia ci garantisce di soddisfare i nostri requisiti e bisogni in minerali

Alimenti più Ricchi di Sali Minerali

Facciamo una raccolta di alimenti ordinati secondo la concentrazione nelle principali sali minerali. Si mostra anche la percentuale rispetto al VRN (Valori di Riferimento di Nutrienti stabiliti nel Regolamento (UE) 1169/2011 del 25 ottobre 2011), ottenuti da http://nutritiondata.self.com.

Generalmente, la lista può essere raggruppata nei gruppi di alimenti:

• Latticini
• Carni
• Pesci
• Frutta e Verdura
• Cereali e Legumi

Per questo, con un’alimentazione equilibrata potremo compensare qualsiasi carenza nutrizionale.

Fonti di Sali Minerali

Alimenti Ricchi di Sodio

Alimenti Ricchi di Potassio

Alimenti Ricchi di Calcio

Alimenti Ricchi di Fosforo

Alimenti Ricchi di Magnesio

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