Proprietà e benefici dell’aceto di sidro di mele per la tua salute

L’aceto è un sottoprodotto della fermentazione di alcoli da parte di batteri che producono acido acetico; per questo motivo esistono tanti tipi di aceto.

Quando esiste una fonte ricca di carboidrati, può esistere alcol; per questo, le birre sono ottenute da molti cereali (frumento, segale, luppolo, orzo, ecc.), il vino dall’uva, il sidro dalla mela e la vodka dalla patata.

Tali alcoli vengono immagazzinati in condizioni controllate, dato che, se vengono esposti all’aria, i batteri che producono acido acetico trasformano l’alcol in aceto e, più tempo passa, più “forte” è l’aceto, perché viene generato più acido acetico.

Il principale componente di qualunque aceto è l’acido acetico, il responsabile più importante dei suoi effetti.

Nonostante ciò, l’aceto di sidro di mele ha una ulteriore proprietà sulla quale non è stato possibile stabilire un ragionamento, benché venga attribuita all’acido malico delle mele, dato che i diversi tipi di aceto possiedono diversi composti fenolici caratteristici del frutto di origine.

Negli studi che analizzano diversi aceti di sidro di mele sono stati rilevati, oltre all’acido acetico già menzionato, altri acidi come l’acido malico e lattico e diversi polifenoli come le catechine.

Perché assumere aceto di sidro di mele?

L’aceto di sidro di mela è usato dai tempi dell’antica Mesopotamia, non solo per la conservazione di alimenti, ma anche per la cura personale e per il trattamento di diversi disturbi.

L’aceto di sidro di mele presenta diverse proprietà studiate da decenni.

Effetto antibatterico

Infatti, grazie a queste proprietà, durante l’epoca dell’Europa medievale della peste nera, si usava l’aceto di sidro di mele come un rimedio fatto in casa per evitare il contagio e cercare di combattere l’espansione del patogeno.

Attualmente, l’aceto di sidro di mele è considerato un rimedio “da battaglia” come trattamento antisettico su ferite superficiali quando non ci sono altri strumenti disponibili (come alcol etilico o povidone).

Antidiabetici e riduttori dell’appetito

Ciò ha connotazioni positive sia a livello di salute che di estetica.

L’aceto di sidro di mele è in grado di combattere gli aumenti acuti delle concentrazioni di insulina nel sangue dopo l’assunzione di alimenti ricchi di carboidrati.

Tale diminuzione del carico glicemico netto è proposto come un meccanismo mediante il quale l’aceto di sidro di mele ha potuto generare gli effetti osservati negli studi di riduzione dell’appetito.

In ultima istanza aiuta a ridurre il peso corporeo.

Digestione

Ciò significa che queste persone non producono una quantità sufficiente di acido cloridrico nel tratto digestivo per poter portare a termine i processi di scomposizione degli alimenti.

In generale, l’aceto di sidro di mele è considerato un buono strumento, usato con moderazione, diluito o in capsule, durante i pasti per migliorare la digestione e ridurre il riflusso gastroesofageo delle persone che ne soffrono o dopo pasti abbondanti e ricchi di grassi e carboidrati.

Come assumere aceto di sidro di mele

L’aceto di sidro di mele è generalmente raccomandato a digiuno, ma è un uso puramente esoterico, come avviene per il limone.

Cosa vuol dire?

Che le proprietà dell’aceto di sidro di mele sono fondamentalmente vincolate all’impatto sul consumo degli alimenti.

Inoltre, se sappiamo che l’aceto di sidro di mele non diluito né ricoperto (cioè, l’aceto di sidro di mele in sé) è gastro irritante, assumerlo a digiuno non è l’opzione migliore, no?

Integratori di aceto di sidro di mele

Dato che l’aceto di sidro di mele è un prodotto così esteso, perché dovremmo usare un integratore?

L’aceto di sidro di mele non ha esattamente un gusto delizioso, il modo di assumerlo comunemente come bevanda dopo i pasti può rovinarti il gusto di tutto il pasto precedente, per non parlare del fatto che alcune persone non sono in grado di berlo per la repulsione che genera loro.

Inoltre, l’aceto di sidro di mele deve essere diluito, non puoi assumerlo come “shot” e risolvere il problema velocemente, ma devi assumere un bicchiere intero di una miscela al gusto di aceto di sidro di mele che risulta, sinceramente, molto poco gradevole.

L’aceto è gastro irritante, danneggia la mucosa gastrica quando è assunto in grandi quantità e in modo liquido; inoltre, il suo contenuto di acido acetico, a contatto con lo smalto dentale, erode la placca protettrice della dentina ed è espressamente controindicato per persone con sensibilità dentale.

Per tutti questi motivi, il prodotto in capsule di HSN è perfetto, dato che:

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4. Non danneggia lo smalto né il tratto digestivo.

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Riferimenti bibliografici

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