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Cucina e prepara ricette per metterle da parte e mangiarle durante il resto della settimana: Batch Cooking.
Cucina i menù settimanali e fatto!
Invece di cucinare tutti i giorni, gli dedichiamo un po’ di tempo un pomeriggio (ad esempio, la domenica) e così concentriamo tutto lo sforzo una volta sola.
Risparmia tempo e denaro, mangia più sano e controlla la tua alimentazione settimanale con poche ore di cucina.
Indice
1. Pianificazione e obiettivi
Inizia sempre con l’imprescindibile:
- Controlla la tua alimentazione: puoi facilmente seguire la tua dieta con le calorie e i macronutrienti necessari per te.
- Metti la tua musica preferita, prendi foglio e penna (alla vecchia maniera) e stabilisci il tuo menù settimanale diviso in pranzo e cena.
- Sarà molto utile disporre di un libro di ricette o visitare quelle del nostro blog.
Sarà più facile se avrai pronto tutto il materiale necessario:
- utensili da cucina: padelle, pentole…
- dispensa piena di spezie e condimenti: sale, pepe e olio di oliva…
Non dimenticarti di mettere l’etichetta a ogni preparazione indicando la ricetta e quando devi mangiarla.
2. Alimenti e quantità
È il momento di passare all’azione.
- Fai la spesa: una volta organizzato il tuo menù settimanale nella lista della spesa, è il momento di comprare tutti i prodotti che ti servono. Questo è un buon modo di risparmiare, evitando di comprare alimenti non necessari o poco salutari.
- Seleziona e pesa gli ingredienti per tutta la settimana: uno dei principali inconvenienti per la maggior parte delle persone al momento di cucinare è che non sanno controllare quantità e porzioni. Pertanto, le prime volte si raccomanda una bilancia che ci permetta di misurare bene le porzioni da mangiare.
- Pulisci e prapara gli alimenti prima di cucinare: taglia e pela la frutta e la verdura, metti a bagna i legumi e pulisci correttamente pesce e carne. Così potrai risparmiare tantissimo tempo.
Ricorda: l’organizzazione è la chiave.
3. Preparazione
Che inizi il divertimento:
- Separa gli alimenti a crudo da quelli che hanno bisogno di essere cucinati.
- Cucina i tuoi alimenti: cucina come faceva tua nonna, ma in modo più creativo, utilizza varie forme di cottura, come al vapore, un colpetto al forno o alla piastra (evitare i fritti).
- Non ti serve essere un esperto dei fornelli per seguire un’alimentazione salutare.
- Approfitta del tempo di cottura degli alimenti per preparare insalate, salse e vinaigrettes.
- Pulisci e riordina dopo aver preparato ogni ricetta: dato che cuciniamo per tutta la settimana, sporcheremo più del solito; pertanto, per agevolare man mano prepariamo le ricette, pulisci tutto ciò che riesci, così da avere tutto perfetto quando inizi con una nuova ricetta.
- Ricomincia, finché non avrai preparato tutto.
4. Conservazione
Quando tutti gli alimenti saranno cucinati e i menù preparati, è il momento di decidere come conservarli.
- Conserva le tue ricette in recipienti diversi: di vetro o plastica adatti ad alimenti.
- Scegli dove mettere ogni recipiente in base al momento di consumazione e al periodo di conservazione: una volta preparato il nostro menù, si procede a conservare in frigorifero per garantire la migliore conservazione. Puoi anche congelarli, soprattutto se prepari stufati o minestre quando ti escono varie porzioni.
- Prima di congelare, lascia riposare: quelle ricette che congeliamo vanno lasciate un tempo a riposare una volta preparate.
Non mettere in congelatore ancora caldi!
Un’opzione a cui si ricorre molto nel batch cooking sono gli alimenti venduti nei barattoli, come i ceci precotti.
5. Che tipi di ricette sono adatti al batch cooking?
Praticamente qualunque ricetta è adatta al batch cooking:
- Creme e Zuppe di verdure.
- Carne e pesce.
- Legumi.
- Uova cotte
- Pasta e riso bollito.
- Salse.
Un esempio di menù settimanale di Batch Cooking
| Pranzo | Cena | |
| Lunedì | Spaghetti di Riso con Scampi. | Filetto di Tacchino con Pisto Manchego. |
| Martedì | Merluzzo Impanato alle Arachidi. | Hummus proteico con verdure tagliate a listarelle. |
| Mercoledì | Insalata di Pasta con Salsa Tzatziki. | Noodles di zucchine con salmone. |
| Giovedì | Arepas di Riso con Pollo e Avocado. | Spiedini di pesce spada. |
| Venerdì | Pasta con pomodoro e carne macinata. | Riso 6 delizie. |
6. Goditi il tuo tempo
Non c’è niente di meglio che godere tranquillamente del proprio tempo libero senza preoccupazioni – il che è molto apprezzato, visto come vanno le cose.
Quindi, perché non eliminare un elemento che influenza lo stato d’animo – e adesso cosa mangio io…?
Se sei già un maestro dell’arte del batch cooking, puoi condividere con noi i tuoi trucchi e lasciarli nei commenti!
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