Curcuma, benefici e proprietà complete

Non serve che la cucina ti appassioni per aver sentito parlare degli innumerevoli benefici della Curcuma longa, la spezia che cresce in Indonesia, Cina e India e che è arrivata direttamente nei nostri piatti.

Unisciti alla tendenza di questo rimedio naturale nella tua dieta e la tua salute te ne sarà grata. Sei nel posto giusto per scoprire tutto quello che devi sapere sulla spezia “regina” della gastronomia.

Un po’ di storia…

Migliorare la tua salute con una spezia che hai nella credenza è una possibilità sorprendente a cui non dovresti rinunciare.

Usata per insaporire i cibi negli ultimi 4 anni, quello che forse non sapevi è che, la curcuma può fare molto per te!

Ad oggi sono ancora in corso ricerche sul suo uso come possibile trattamento alternativo per numerose malattie comuni, lesioni e patologie croniche.

Da un po’ di tempo, c’è una tendenza da parte degli esperti di nutrizione a raccomandare la curcuma ai pazienti come trattamento iniziale per l’infiammazione delle articolazioni o artrite. I risultati parlano da soli.

Cos’è la Curcuma?

È una pianta erbacea perenne “rizomatosa” che appartiene alla famiglia dello zenzero, precisamente alla famiglia zingiberaceae.

Un dato che all’inizio forse non ti colpisce, ma e se ti dicessimo che viene macinata e bollita creando una polvere arancione che si usa come spezia nel curry? Questo ti suona più familiare, vero?

Si usa anche in cucina come colorante in alimenti come la senape, i sottaceti, i formaggi o le margarine.

Infatti, fin dai tempi antichi il suo uso è stato rivolto a combattere il malessere e qualsiasi tipo di problema gastrointestinale: diarrea, coliche e infiammazione in particolare, senza trascurare la sua azione antisettica per il trattamento di ferite e ustioni.

Altri nomi con cui è conosciuta la curcuma sono “Zolfo delle Indie”, “Zafferano delle Indie” o “Spezie della vita”.

Membro di spicco della famiglia dello zenzero, questa pianta di origine asiatica e di alcune zone tropicali ha diversi usi culinari, ma se c’è una caratteristica che la fa spiccare su qualsiasi altra spezia sono le sue interessanti proprietà medicinali per trattare vari disturbi.

La chiave è nella curcumina

Ad oggi la curcuma è un alimento che sta facendo furore in tutto il mondo suscitando interesse nella comunità scientifica. È stato scoperto che il composto di questa spezia, la curcumina, è il principale responsabile dei suoi innumerevoli vantaggi per la salute, oltre a darle la caratteristica tonalità giallo-arancione.

Si usa anche per il trattamento della pelle, avendo dimostrato benefici nella cicatrizzazione delle ferite e nel trattamento di malattie come la psoriasi. Inoltre, promette nella lotta contro una malattia genetica comune in Europa, la fibrosi cistica.

Conosci le differenze tra Curcuma e Curcumina?

Il risultato è quella sostanza che dà al curry il suo bel colore dorato ma che è anche molto apprezzata in medicina.

Arriva a tal punto che tradizionalmente è stata usata per trattare qualsiasi malattia conosciuta, da un complicato vaiolo a una semplice distorsione alla caviglia.

La curcuma è stata proposta come possibile rimedio profilattico (protettivo) per molte patologie mediate da quadri infiammatori in diversi sistemi dell’organismo.

Una delle qualità più studiate è il potenziale che mostra nell’inibizione della crescita incontrollata e della metastasi delle cellule tumorali, potendo essere un valido coadiuvante ai trattamenti medici contro il cancro, come la chemioterapia o la radioterapia.

Un rimedio naturale efficace contro l’infiammazione

Nel vasto elenco di proprietà della curcuma per la salute spicca il fatto che è un forte protettore cardiovascolare. Inoltre, aiuta a combattere altre malattie come il cancro e patologie neurodegenerative come Alzheimer e Parkinson.

Offre anche speranze come trattamento potenziale della sclerosi multipla.

Allo stesso tempo, sarà una efficace salvaguardia per i tuoi occhi proteggendoli contro le cataratte e riparando certi danni associati a livelli elevati di glicemia, legati al diabete.

Consulta qui i suoi valori nutrizionali

Contiene:

10 Benefici dello “Zafferano delle Indie”

Molto più di una spezia aromatica, è l’antinfiammatorio naturale per eccellenza conosciuto per i suoi usi medicinali e culinari.

Sapevi che gli vengono attribuite proprietà preventive contro il colesterolo?

La curcuma sta facendo furore in tutto il mondo e ha suscitato l’interesse degli scienziati, che hanno scoperto che il suo composto, chiamato curcumina, è il principale responsabile dei suoi incredibili benefici per la salute.

Ecco i suoi 10 benefici!

Un potente antiossidante

Lo “zafferano delle Indie” non ha prezzo come antiossidante e serve come prezioso aiuto per proteggere le cellule dall’azione temuta dei radicali liberi. Negli ultimi anni non smette di attirare l’attenzione degli esperti medici grazie, tra l’altro, ai suoi vantaggi antiossidanti.

Ricerche svolte nel 1995 hanno determinato che una dieta che la includa contribuisce a ridurre lo stress ossidativo. Studi più recenti confermano la stessa tesi.

Lo stress ossidativo può essere causato dal sole, dallo zucchero, dall’aria, dagli alimenti processati e dai prodotti chimici tossici.

La curcuma è un potente antiossidante, sia quando la consumi come spezia nella tua dieta sia quando la prendi in forma di integratore.

Tale è la sua importanza che esiste la convinzione generale che il danno ossidativo sia un fattore determinante nel cancro e nelle malattie cardiache, per cui ricorrere a questo estratto rappresenterebbe un importante fattore preventivo di entrambe le patologie.

La curcuma affronta altre malattie

Una delle proprietà “star” della curcuma è la sua efficacia dimostrata nella lotta contro le cellule cancerose.

Sono numerosi i ricercatori che si sono concentrati sui suoi promettenti benefici nella lotta contro il cancro, sottolineando che la curcumina si è rivelata uno degli agenti chimico-protettivi più efficaci contro i tumori cancerogeni.

Tra i diversi tipi di cancro su cui esistono studi che ne rivelano le virtù ci sono il cancro alla prostata, al pancreas, al colon e al seno, in cui è stato evidenziato il ruolo potenziale di questo nutriente nella loro lotta.

Proprietà antinfiammatorie e terapeutiche

Le sue proprietà antinfiammatorie sono anche ampiamente conosciute, stimolando le ghiandole surrenali a produrre ormoni antinfiammatori, ottenendo grande accoglienza da parte delle persone che soffrono di dolori articolari e artrite.

Un fattore di miglioramento della digestione

Questo must della cucina contribuisce anche a migliorare la digestione, potendo aiutare a ridurre i gas e il gonfiore. Inoltre, può stimolare la produzione di bile nel fegato e aiutare il corpo a digerire meglio i grassi.

Inoltre, i diabetici troveranno nella curcuma un’arma potente che si dimostra efficace per ridurre i livelli di zucchero nel sangue.

Il suo alto effetto coleretico stimola la produzione di bile, favorendo la metabolizzazione dei grassi.

La curcumina, che non è idrosolubile, ha una grande capacità lipofila, di assorbimento dei grassi, che vengono metabolizzati senza problemi ed eliminati con le feci.

Proprietà anticoagulanti

Un’altra delle grandi proprietà della curcumina è la sua capacità di aiutare a diluire il sangue, riducendo l’ossidazione della placca nelle pareti arteriose. Questa proprietà la rende benefica per le persone con pressione alta o colesterolo elevato.

Il fatto che una spezia possa diventare un alleato perfetto per combattere in modo naturale i livelli di trigliceridi è qualcosa che non dovresti lasciarti sfuggire.

La curcuma contribuisce a equilibrare i loro livelli, incidendo sulla loro diminuzione e, di conseguenza, prevenendo possibili attacchi cardiaci.

L’asma, un altro grande beneficiato

L’asma è un’altra patologia respiratoria molto comune in bambini e adulti che i medici definiscono come una malattia ostruttiva cronica reversibile delle vie respiratorie. Per fortuna, se si determina la causa e la patologia viene diagnosticata correttamente, può essere trattata con successo.

I risultati non hanno lasciato dubbi, mostrando una maggiore prevenzione dell’infiammazione e della produzione di muco associati all’asma, riducendo l’infiammazione e aumentando le proprietà antiossidanti.

A questo si aggiunge che, dal punto di vista topico, può esserti utile in caso di ustioni o patologie come psoriasi o funghi.

Curcuma e malattie oculari

In questa linea, va evidenziata l’uveite anteriore cronica, una malattia infiammatoria presente nel trattamento dello strato vascolare dell’occhio, soprattutto nella zona intorno all’iride.

Ricerche recenti hanno determinato che la curcuma è efficace nel trattamento di questa patologia quanto i corticosteroidi.

Inoltre, nel caso di questa spezia si ha un vantaggio aggiuntivo, cioè l’assenza di effetti collaterali.

Accelera la cicatrizzazione delle ferite

La cicatrizzazione delle ferite è favorita dall’estratto di questa spezia.

Un esperimento su animali, precisamente su due gruppi di ratti e cavie, ha determinato che gli esemplari trattati con curcumina hanno mostrato una rapida cicatrizzazione delle ferite.

E non è finita qui, perché i ricercatori hanno osservato il nuovo sviluppo delle cellule epidermiche.

Curcuma e sistema nervoso

Nella lunga lista di danni neurologici, gli esperti hanno trovato numerosi benefici legati a questo nutriente, dato che i curcuminoidi avrebbero almeno 10 azioni neuroprotettive conosciute.

Previene la demenza e il deterioramento cognitivo La perdita della funzione cognitiva è un sintomo tipico dell’invecchiamento, anche in assenza di lesioni o danni specifici. Alcuni studi evidenziano promettenti prove di un miglioramento delle prestazioni cognitive grazie al consumo di curry.

Protegge contro l’Alzheimer

Agisce come nootropo

Le proprietà nootropiche della spezia sono state dimostrate. Cosa significa? Che può aiutare la funzione cerebrale proteggendo i neuroni e facilitando la trasmissione dei segnali attraverso la sinapsi.

Ideale per perdere peso

Hai sentito parlare dei benefici della curcuma per dimagrire? È noto che questa spezia è in cima alla lista dei superfood per perdere peso grazie alla sua facilità nel mobilitare i grassi e metabolizzarli. La curcumina, assimilata nella dieta, tende a limitare l’espansione del tessuto adiposo, inibendo la crescita di nuovi vasi sanguigni o angiogenesi, motivo per cui è inclusa nelle terapie più moderne e innovative per la perdita di peso.

La curcuma è un concentrato di virtù che può anche dare sapore ai tuoi piatti. Un’opportunità favolosa per ricevere un plus di salute in purezza mentre ti godi deliziose ricette che includono il curry.

Usi dell’Antinfiammatorio Naturale

Ha due usi principali, come abbiamo visto in questo post.

Uso medicinale

L’uso medicinale di questa spezia sta acquisendo sempre maggiore rilevanza.

Ti interessa sapere che esistono due varianti: curcuma di Java e longa Vahl. Entrambe le spezie sono state approvate dall’Agenzia Europea del Farmaco per il trattamento dei sintomi di disturbi digestivi di varia natura grazie alla loro capacità di aumentare la secrezione del flusso biliare.

Tra i sintomi più comuni ci sono le flatulenze, la sensazione di stomaco pieno e le digestione pesanti e lente.

E un altro motivo per festeggiare: sia la Organizzazione Mondiale della Sanità sia l’Organizzazione Mondiale del Farmaco la raccomandano per trattare dispepsie o difficoltà digestive e meteorismo causati da questi motivi.

Uso culinario

Ma non si vive di sola medicina e alimentarsi bene è un fattore indispensabile per godere di migliore salute.Le sue proprietà in cucina meritano di essere sottolineate.

Usata per la preparazione del curry, dona un colore caratteristico e un sapore dolce leggermente piccante. Puoi usarla per insaporire i cibi e dare quel tono giallo senape così particolare che abbiamo menzionato ai tuoi risotti e stufati con carni di pollo, maiale o pesce.

Attenzione però a non esagerare, altrimenti dominerà il gusto dei tuoi piatti.

Come prendere la “Spezie della Felicità”?

Gli integratori di curcuma vengono normalmente in dosi intorno ai 650 mg e si assumono 1 volta al giorno con i pasti.

Un punto importante da osservare è il suo rapporto di estrazione e il contenuto standardizzato nel principio attivo (in questo caso, i curcuminoidi).

Gli integratori di alta qualità, come l’ Estratto di Radice di Curcuma di EssentialSeries, hanno un rapporto di 50:1 e sono stati standardizzati al 95% di curcuminoidi

E se puoi fare qualcosa bene, perché lasciarla a metà?

Ha controindicazioni?

Ti conviene consultare il medico se hai deciso di includere un integratore di curcuma nella tua dieta.

Soprattutto se sei incinta o in periodo di allattamento non dimenticare di fare questa consultazione.

Ora sai che la curcuma è molto più di una spezia aromatica, aiutando a prendersi cura del cuore, del fegato e delle articolazioni e rappresentando una speranza promettente nella lotta contro il cancro.

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Ti raccontiamo il legame tra la Curcuma e il Diabete in questo link.

Due Ricette di Smoothie con Curcuma: