Pancakes di Grano Saraceno Senza Glutine

I pancakes sono una specialità della cucina anglosassone. Possiamo prepararli con farina di grano saraceno e con diversi ripieni salati. Basta accompagnare i pancakes con una insalata ed avremo un piatto molto salutare.

Ingredienti

Come preparare: Pancakes di Grano Saraceno Senza Glutine

1. Mescolare la farina di grano saraceno con le uova e aggiungere lentamente l'acqua con un pizzico di sale
2. Merscolar fino a formare un impasto morbido e lasciare riposare per un'ora
3. Mentre l'impasto è a riposo, preparare il ripieno
4. Potete tagliare delle fette di funghi, prosciutto cotto biologico, grattugiare del formaggio Gouda biologico o altri formaggi naturali puri, foglie di spinaci, formaggio feta biologico, formaggio spalmabile, pomodori, peperoni, zucchine o qualsiasi verdura che preferite
5. Soffriggere leggermente i prodotti del ripieno dei pancakes
6. Scaldare un po' d'olio a fuoco medio in una padella antiaderente e versare l'impasto molto lentamente con la padella inclinata fino a formare il sottile strato dei pancakes e che lo stesso risulti dorato
7. Posizionare con cura il ripieno e ripiegare metà dell'impasto fino a coprire completamente il ripieno
8. Quando entrambi i lati del pancake saranno dorati, saranno pronti