Hamburger Vegetali

Carlos Sánchez 6 min. di lettura Buone abitudini Lascia un commento

È già da tempo che gli hamburger vegetali hanno fatto la loro comparsa sul mercato, fino ad oggi dovevamo accontentarci di qualcosa che somigliava all’hamburger tradizionale per la forma, ma non per il gusto, consistenza e odore.

In questo post voglio riprendere un argomento di cui ho già parlato in precedenza, ovvero alimenti vegani che sostituiscono, imitando consistenza, gusto e odore, della carne.

La carne Heura, è stata la protagonista del post precedente, assomiglia molto al pollo, anche per quanto riguarda i suoi macro. In questo posto voglio parlarvi di altri prodotti vegani che imitano la carne rossa.

Si tratta di hamburger che erano di solito elaborati a base di legumi / cereali e/o verdure, che lasciano molto a desiderare per quanto riguarda la somiglianza con la carne.

Indice

1 My Best Veggie
2 Hamburger o Dischi Vegetali?
3 Beyond Burger
4 Next Level Burguer
5 Conclusioni
6 Voci Correlate

My Best Veggie

Naturalmente, alcuni prodotti si salvano come questa carne vegetale che potete trovare in vari supermercati come per esempio il Lidl, con un alto contenuto proteico, piuttosto buono di sapore ma non è estattamente un hamburger, anche se molti blog lo definivano come tale.

Possiamo trovare questo prodotto in diversi gusti e ingredienti, noi di solito scegliamo quella della foto, con funghi e peperoni e un’altra varietà a base di tofu e alghe.

I macronutrienti sono accettabili, forniscono tra 15 e 18g di proteine a seconda della varietà e circa 160kcal per 100g di prodotto.

Hamburger o Dischi Vegetali?

Per quanto riguarda il termine utilizzato, sembrerebbe che “hamburger” sia piuttosto specifico come termine per indicare questo tipo di prodotto.

Alcune “autorità” dell’Unione Europea vogliono vietare questa denominazione dei prodotti vegetali, cambiando la dicitura attuale per “dischi vegetali”…

Ad ogni modo, lasciando da una parte questa ridicola questione terminologica oggi mi concentro sulla descrizione di due prodotti che considero molto interessanti:

Beyond Burger

Per iniziare, ho scelto questo hamburger molto di moda ultimamente, il cui gusto e consistenza assomigliano abbastanza alla carne.

Infatti, molte persone che la mangiano non notano la differenza, e io possono dare la mia parola al riguardo.

Questo hamburger è un prodotto di prima linea dell’azienda americana BEYOND MEAT.

Tra i suoi ingredienti contiene proteina dei piselli, olio di cocco, di girasole, amido di patata, ecc, che lo rende un prodotto senza glutine né soia, i due grandi allergeni.

Valori Nutrizionali

I macronutrienti sono simili a quelli dell’hamburger di carne rossa, anche se personalmente considero la quantità di grassi un po’ elevata, ecco i valori:

Informazioni Nutrizionali per 100g
Valore energetico	265,5 kcal/ 1142,5 kj
Proteine	17,7gr
Carboidrati	9,7gr
di cui zuccheri	0gr
Grassi	17,7gr
di cui saturi	7,1gr
Sale	1gr

Come potete vedere, è un prodotto ricco di proteine che apporta quasi 20g per 100, ma dal mio punto di vista non è prodotto da consumare quotidianamente, se hai voglia di carne di tanto in tanto può aiutarti, ma io non la includerei nel mio menù giornaliero.

Prezzo

Un fattore importante da segnalare, che è la stessa cosa che succede con Heura, è il prezzo, che raggiunge circa i 30€ al kilo, che per le tasche del cittadino medio potrebbe risultare eccessivo, se vuoi aumentare il consumo di proteine seguendo una dieta vegana le opzioni più interessanti sono tofu, seitan, soia testurizzata o legumi.

Questo hamburger si può già trovare in numerosi stabilimenti come ristoranti e catene, quindi se siete vegani o vegetariani e non uscivate di casa perché non c’erano alternative adesso ne avete una in più 😉

Next Level Burguer

Continuando su questa linea, sono sempre di più i prodotti simili ed è qui dove voglio darvi un consiglio riguardo qualcosa che ho trovato di recente.

Da relativamente poco tempo, al Lidl hanno iniziato ad avere degli hamburger vegani della marca NEXT LEVEL MEAT chiamati NEXT LEVEL BURGUER.

Tra gli ingredienti troviamo acqua, funghi champignon, grasso di cocco, proteine dei piselli, proteine di grano e proteine di soia.

Valore Nutrizionali

Informazioni nutrizionali per 100gr
Valore energetico	229 kcal/ 952 kj
Proteine	17,9gr
Carboidrati	4,8gr
di cui zuccheri	2,1gr
Grassi	14,5gr
di cui saturi	9,2gr
Sale	1,3gr

Prezzo

Il prezzo di questi hamburger vegetali non è il più economico, i 227gr (2 hamburger per confezione da 113,5gr) costano 2,99€, circa 13€ al kilo, e anche se personalmente non lo uso molto spesso, lo considero lo stesso più interessante dal punto di vista nutrizionale.

Conclusioni

Esistono altri prodotti simili, ma io non li ho ancora provati tutti.

Come dico sempre, preferisco parlare di quello che conosco in prima persona 🙂

Ma la cosa più importante è che per quelli che hanno deciso di allontanare il maltrattamento sugli animali dal carello della spesa ci sia sempre più scelta, se è il tuo caso sei fortunato e se conosci altre opzioni di cui non ho parlato, ma che sono interessanti, fammelo sapere in commento, sarò lieta di valutarle.

Voci Correlate

Se sei vegano o vegetariano, ti interessa questo post sulla Vitamina B12. Clicca qui.
Ti parliamo dei Migliori Integratori per i Vegani.