Kashotto: Che cos’è e come posso includerlo nella mia dieta?

Il Kashotto sarà la tua scoperta dell’anno, te lo dico io. Continua a leggere e non perderti i dettagli di questa meravigliosa ricetta d’ispirazione polacca!

Che cos’è il Kashotto?

Il Kashotto è un piatto che si basa nel risotto, infatti è una variante di quest’ultimo.

La principale differenza radicata nel cambio del cereale utilizzato come base di elaborazione.

Mentre il risotto è un riso che rimane più cremoso, il Kashotto è un piatto di bulgur, miglio, mais, grano, grano saraceno, quinoa, avena, e altri cereali, e anche questo rimane cremoso.

Il Kasha si prepara bollendo il cereale nel latte o in un’altra base liquida, di una consistenza più densa rispetto alla semplice acqua, ad esempio il brodo.

In origine era un piatto utilizzato nei paesi dell’Europa centro-orientale, dove veniva utilizzato come accompagnamento a piatti di grande povertà nutrizionale durante il periodo tra le due guerre, poiché la sua versione tradizionale era molto calorica e aiutava a prevenire la malnutrizione dei loro ospiti durante i mesi freddi.

Che cosa ti offrirà

Il Kashotto ti fornirà quelle proprietà nutritive caratteristiche degli ingredienti che utilizzi per realizzarlo.

In generale, il Kashotto è un piatto:

Puoi preparare il Kashotto con i tuoi ingredienti preferiti!

Chi può assumere questo cereale?

Tutti possono mangiare Kashotto, poiché la sua preparazione non è limitata a un solo cereale.

Anche se di solito si usa semola o bulgur, che ha il glutine come allergene; nulla vieta l’utilizzo di altri cereali anallergici come la quinoa, il grano saraceno o addirittura i legumi come le lenticchie.

Il Kasha più tradizionale è il kashotto di grano, solitamente chiamato “risotto di bulgur”.

Risotto o Kashotto

Perché non entrambi? Sono fantastici!

Il Kashotto non è altro che un risotto alternativo, dove il riso viene sostituito da un altro cereale. Questo non aggiunge altro che un’altra consistenza e sapore al piatto, innova e crea le tue ricette!

Il risotto è un piatto di influenza italiana, che si è rapidamente diffuso nei paesi dell’Europa centrale e orientale, per evidenziare:

Ricetta Kashotto

La ricetta del Kashotto più classica è quella a base di bulgur, e oggigiorno si tende a prepararlo solo con ingredienti vegani. Buonissimo!

Tips della ricetta: Ricetta Kashotto

• Tempo di preparazione: 10 minuti
• Tempo di cottura: 30 minuti
• Dimensione della porzione: 1 Piatto
• Numero di porzioni: 4
• Stile di cucina: Europea

Ingredienti

• 500 g di Bulgur.
• 1,5 l di latte di cocco.
• 20g de Olio di Cocco Vergine Biologico di BioSeries.
• Verdure di stagione.
• Cocco Essiccato In Polvere di FoodSeries.
• Chiodi di garofalo, cannella e anice stellato.
• Sale e pepe misto.

Informazioni Nutrizionali per porzione
Calorie:	536kcal
Grassi:	9,3g
di cui saturi:	3,4g
Carboidrati:	98,8g
di cui zuccheri:	10g
Fibre:	15g
Proteine:	14,3g
Sale:	1,5g

Come preparare: Ricetta Kashotto

1. Scaldare in una pentola a fuoco basso un litro e mezzo di latte di cocco, mescolando.
2. Quando sarà caldo aggiungere i chiodi di garofano, la cannella e l'anice stellato, con la fiamma a media potenza e senza smettere di mescolare.
3. Una volta che il composto è caldo, senza che abbia raggiunto il bollore, toglierlo dal fuoco, coprirlo e lasciarlo riposare per almeno 20 minuti.
4. In una padella aggiungere i 20 g di olio di cocco vergine e aggiungere le verdure scelte tagliate. È possibile utilizzare verdure surgelate anche se è preferibile che siano fresche.
5. Salare le verdure e lasciarle soffriggere finché non si riducono di volume e si ammorbidiscono notevolmente.
6. Filtrare il latte di cocco e rimetterlo sul fuoco senza la stecca di cannella, l'anice e i chiodi di garofano.
7. Quando il latte di cocco inizia a bollire, aggiungere il bulgur, abbassare la fiamma a media intensità e mescolare continuamente.
8. Il bulgur comincerà a gonfiarsi e ad assorbire il latte di cocco, se si consuma molto velocemente abbassare la fiamma (molto bassa).
9. Pepare e salare, far ridurre il composto fino ad ottenere una consistenza cremosa come quella di un risotto e aggiustare ulteriormente di sale se necessario.
10. Coprire e lasciare riposare per almeno 20 minuti.
11. Trascorso il tempo, impiattare e cospargere con la polvere di cocco il piatto.

Kashotto di FoodSeries

Sappiamo che ti viene l’acquolina in bocca come noi e che il bulgur non è un ingrediente molto diffuso nei paesi dell’Europa occidentale come Spagna, Portogallo o Francia.

HSN ti offre la sua linea di piatti pronti vegani (HSN Veggie Foods) con una ricetta continentale unica di Kashotto con germogli vegetali e semi di zucca.

Veggie Foods Kashotto.

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