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Le arepas sono un classico versatile e super gustoso, ma oggi ti proponiamo una versione diversa e più leggera: arepas con polenta istantanea. Un’alternativa senza farine raffinate, facile da preparare e perfetta se cerchi ricette sane senza rinunciare al sapore. Grazie alla polenta, otteniamo una consistenza croccante fuori e morbida dentro, ideale da farcire con ingredienti freschi e nutrienti.
In questa ricetta abbiniamo pollo, avocado e yogurt greco, per un ripieno bilanciato, saziante e ricco di proteine. Un’opzione perfetta sia per i pasti principali che per cene leggere, meal prep o anche solo per stupire con un piatto diverso nel tuo menù settimanale. Se cerchi una ricetta semplice, senza glutine e adatta a uno stile di vita attivo, queste arepas di polenta ti conquisteranno!
Ingredienti
- 700 ml di acqua
- 200 g di polenta istantanea
- Olio di cocco
- 1 petto di pollo
- 1/2 avocado
- Succo di 1/2 limone
- 1 yogurt greco
- Sale e pepe nero
| Informazioni Nutrizionali per porzione | |
|---|---|
| Calorie: | 401,6kcal |
| Grassi: | 11,6g |
| di cui saturi: | 4,3g |
| Carboidrati: | 54,7g |
| di cui zuccheri: | 2g |
| Fibre: | 4,7g |
| Proteine: | 19,6g |
| Sale: | 1,6g |
Come preparare: Arepas di polenta ripiene di pollo cremoso
| Tempo di preparazione: | 12 minuti |
| Tempo di cottura: | 12 minuti |
| Dimensione della porzione: | 1 arepa |
| Numero di porzioni: | 3 |
| Stile di cucina: | Venezuelana |
- Versa l’acqua in un pentolino e portala a ebollizione. Quando inizia a bollire, abbassa leggermente il fuoco e aggiungi la polenta insieme al sale, mescolando continuamente. Questo passaggio è fondamentale per evitare la formazione di grumi. Cuoci a fuoco medio-basso per circa 5 minuti, mescolando senza sosta, finché il composto si addensa e inizia a staccarsi leggermente dalle pareti del pentolino. La consistenza dev’essere lavorabile, tipo plastilina calda.
- Togli dal fuoco e lascia intiepidire per 5 minuti. Impasta la polenta con le mani per circa 5 minuti. Poi dividi l’impasto in porzioni e dai forma alle arepas con le mani leggermente inumidite.
- Cuoci le arepas in una padella antiaderente ben calda con un filo di olio di cocco, finché risultano dorate su entrambi i lati. Cuoci a fuoco medio per 7 minuti per lato. Poi trasferiscile nel forno o nella friggitrice ad aria a 180 °C per altri 5 minuti, così si cuoceranno bene anche all’interno.
- Nel frattempo, prepara il ripieno: cuoci un petto di pollo in acqua salata. Scolalo e sfilaccialo con due forchette. Aggiungi l’avocado a pezzetti, lo yogurt greco, il succo di limone, sale e pepe nero. Mescola bene.
- Tira fuori le arepas dal forno, aprile con delicatezza e farciscile con il mix di pollo.
- E adesso… goditele. Sono una bomba!
Veloce da preparare - 100%
Ingredienti - 100%
Valore nutrizionale - 100%
Gusto - 100%
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