Blog di Fitness, Nutrizione, Salute e Sport | Blog HSN Nel Blog di HSNstore troverai consigli sul Fitness, sport in generale, nutrizione e salute – HSNstore.com 
La ricetta che viene presentata compie alla perfezione due condizioni che ci interessano in questa stagione così calda, visto che si serve fredda e che ci assicura l’apporto di un ampio ventaglio di nutrienti, con un rapporto di macronutrienti molto fattibile e un apporto di calorie ragionevole
Indice
Grassi Sani
Conta su un apporto di acidi grassi essenziali provenienti dall’avocado, dalle olive e dall’olio d’oliva. Qui possiamo osservare in profondità le bontà che ci offrono gli avocado.
La maggior parte degli acidi grassi sarà del tipo monoinsaturo, con la connotazione importante che rappresenta per la riduzione del colesterolo “cattivo”. L’acido oleico presente nell’olio d’oliva è uno dei principali motivi di beneficio per l’organismo. Un altro punto importante sarà la riduzione dell’infiammazione e dei dolori, soprattutto se siamo sportivi e dobbiamo recuperare correttamente tra una seduta e l’altra.
Amidi e Fibra
I carboidrati introdotti sono a partire dagli amidi e dalle verdure presenti. Per il primo caso si è scelto il riso basmati, varietà che potenzia il gusto se lo aggiungiamo a qualsiasi ricetta, e che inoltre, consumato a freddo e combinato con il resto degli alimenti, risulta abbastanza gradevole.
Le verdure saranno costituite da pomodori, carote e lattuga, fornendo una grande quantità di vitamine, minerali, antiossidanti e fibre. Importante per il periodo estivo, e per quanto riguarda l’abbronzatura, il contributo del beta-carotene che stimola la produzione di melanina e offrirà protezione contro i radicali liberi a seguito dell’esposizione ai raggi solari. Tutto questo in combinazione con una ricetta molto idratante.
Proteine
Il contributo al gruppo proteico proviene principalmente dal tonno e dai fiocchi di latte. La combinazione di questi alimenti, insieme al resto degli ingredienti, dà un tocco di gusto che la renderanno un’autentica prelibatezza.
Conosciamo tutti la grande fonte di proteine che è il tonno (in questo caso è stata scelta la versione all’olio d’oliva), di alto valore biologico, facile da acquistare e da consumare (in lattina), ma non per questo meno nutriente, e che praticamente piace a tutti, soprattutto agli sportivi.
L’altro punto proteico lo aggiungono i fiocchi di latte, che immagino pochi conoscano. Se non li hai mai provati, ma sei un amante dei formaggi, ti garantisco che sarà un prodotto fisso nel tuo carrello della spesa. La consistenza è granulosa, ricorda una miscela di formaggio fresco e ricotta, fornisce una grande quantità di proteine per porzione (circa 12-14g per 100g), a basso contenuto di grassi (c’è la versione leggera, ma qui è stata utilizzata la versione normale), e tracce di carboidrati.
È una buona fonte di vitamina B (in particolare la B-12), calcio, fosforo, e potassio.
Adesso che stà iniziando a fare caldo è comune fare ricorso a ricette che ci rinfreschino e allo stesso tempo ci nutrano. Questa insalata fredda con riso basmati è ideale da mangiare a pranzo, anche se potrà essere consumata in qualsiasi momento sia richiesto un un grande bilanciamento nutrizionale.
Ingredienti
- 200g (1 vaschetta) di Fiocchi di Latte
- 2 lattine di tonno al naturale
- 75g di Riso Basmati
- 1 Avocado
- 4-5 Pomodorini ciliegini
- 1 Carota
- ¼ di Lattuga iceberg
- 6-8 Olive denocciolate
- Un poco di Basilico
| Informazioni Nutrizionali per porzione | |
|---|---|
| Calorie: | 850kcal |
| Grassi: | 30g |
| di cui saturi: | 12g |
| Carboidrati: | 88g |
| di cui zuccheri: | 10g |
| Fibre: | 15g |
| Proteine: | 57g |
| Sale: | 4g |
Come preparare: Insalata fredda con riso basmati
| Tempo di preparazione: | 5 minuti |
| Tempo di cottura: | 1 minuto |
| Dimensione della porzione: | 1 Ciotola |
| Numero di porzioni: | 1 |
| Stile di cucina: | Europea |
- Cuociamo il riso basmati. Per farlo, riscaldiamo l'acqua, e quando inizia a bollire aggiungiamo i 60g di riso, e cuociamo per circa 10min. Possiamo cuocere il riso la notte precedente, o la stessa mattina del giorno nel quale lo consumeremo.
- Laviamo le verdure: pomodori, carote e lattuga. Peliamo i pomodori e le carote e tagliamo a piacere, alla julienne (carota) o a quadratini. La lattuga la tagliamo in strisce sottili.
- Peliamo l'avocado e lo tagliamo in piccoli pezzi.
- Aggiungiamo il riso basmati alla ciotola dove consumeremo l'insalata. Aggiungiamo i fiocchi di latte, le verdure, i pezzi di avocado, il tonno e quindi le olive.
- Mescoliamo tutti gli ingredienti, e come tocco finale, spolveriamo con basilico.
